近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。 工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢？ 一、“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 1、清僧释超全，...
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工夫茶盛行于福建大部分地区以及广东潮汕地区和海陆丰一带，功夫茶是一种饮茶的方式，很多的茶都可以作为功夫茶来饮用，大家都知道喝茶有很多的用处，但是也不是所有的人都适合喝茶，就像是孕妇，孕妇最好少喝或不喝茶，要喝最好也只是喝少量淡绿茶。 茶叶中含有2%-5%的咖啡因，大量饮用较浓的茶水，尤其是红茶，对人体会有一定的兴奋作用，从而刺激胎动增加，甚至可能影响到胎儿的发育，使其体重减轻。茶叶中还含...
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潮汕功夫茶的冲泡有十八道，涉及到的茶具最少有十种。 一、潮汕功夫茶的冲泡 1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 5、春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。 6、重洗仙颜：迅速例出壶中...
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【泳心】 越简单的壶型，越是包罗万象，配上好的泥料便是事半功倍的成效。此件作品采用朱泥制作而成，泥色红润，壶体觳皱纹隐现，整器骨肉亭匀，简练大方，壶腹更是丰润饱满，截盖与壶口衔接流畅，壶钮溜圆，有珠圆玉润之感，流与把线条流畅，比例得当，加底设计将壶身衬托得更加亭亭玉立。制作颇见功力，为非常实用的杀茶利器！ 朱泥 110cc...
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在十九世纪10年代，《申江新报》于上海创刊，作为近现代发行最久，影响最深远的报刊之一，鲁迅先生也曾在上面挥洒笔墨。1933年10月，先生在《申报》自由谈栏目中，发表一篇散文《喝茶》，意讽刺当时的“上流社会雅士”，却不小心展示出自己对茶的深深理解。《喝茶》某公司又在廉价了，去买了二两好茶叶，每两洋二角。开首泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，却不料郑重其事的来喝的时候，味道竟和我一向喝着的粗茶差不多...
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马来西亚，喝茶的风气极盛，自首批下南洋的中国人开始，便把『喝茶习惯』也带到南洋。当时也只不过是一撮茶叶丢进茶壶倒热水进去后便可喝个一整天的『大壶茶』。延至1980年代末，台湾的茶艺风格在马来西亚国内兴起，喝茶这才登上大雅之堂。『茶艺』，成为了一种风尚潮流。『潮州工夫茶』，自部分中华民族乔迁南洋后，广州汕头的先辈们多即居在马来西亚半岛的北部与南部地区，落地而生根，保留了这一贯的传统。工夫茶的精神，在...
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在传统的潮汕功夫茶中，无论几个人，只用三个杯是“铁律”。一个人喝茶，一杯杯地喝；四个人喝茶，三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝，这体现了人与人之间互相的尊重与信任。所谓“三口成品”，对传统的一种坚持，就是一种传承。传统功夫茶使用盛水的茶盘，属于湿泡法，今天，杯小茶给大家展示一套更为简洁的干泡功夫茶席设计。因潮汕功夫茶深厚的文化底蕴，很多文人也偏爱如此传统的泡茶方式，茶友们也不妨试一试。功夫茶讲...
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很多朋友，尤其是刚刚接触搭配茶的朋友，相信对“工夫茶”和“功夫茶”都分不清楚，这两个词，一字之茶，含义却全然不同。２００８年，“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产， 潮州工夫茶艺是广东省潮汕（历代称潮州）地区特有的传统饮茶习俗， 是我国最具标志性的传统茶艺。工夫茶起源于宋代，在广东潮汕地区最为流行，是唐宋以来品茶艺术的承袭和发展，因冲泡过程有一定步骤，每一步都精细讲究，所以很费工夫，工夫茶的名...
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潮州功夫茶分为治器、纳茶、候汤、洗茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶八个步骤，即泡茶前先做好准备工作，之后把茶叶投入壶中，然后降水烧开至沸腾状态，接着将沸水冲入茶壶之中进行洗茶，再下来，进行刮沫、淋壶、烫洗杯具等操作，最后将茶汤依次倒入茶杯之中饮用。潮州功夫茶的八个步骤一、治器即泡茶前的准备工作，治器包括起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。前面四件事不必多说，这“候水”、“淋杯”都是初试工夫。二...
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