溯源:茶是什么时候开始药用的。如今，茶不仅仅是人们饭后的饮料，还被视为能治多种疾病的中药。人们喝茶时，喜欢在茶中放一味或几味中药，自制成药茶，以达到保健养生、防病祛病之目的。那么，茶是什么时候开始药用的呢?茶的发展历史是什么样的? 茶，长期以来，被视为多种功能的中药。 历代医籍所记载的药茶方，至少有二百多方。有单味的，也有复方;有用于治疗疾病的，又有养生保健、延年益寿的。品种繁多，的确称得...
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用沸水冲泡茶叶，这样的饮茶方式，是从什么时候开始的呢？中国茶的历史源远流长，打开华夏民族五千年文明史的第一页就可以嗅到它的芬芳。说到茶文化的鼎盛时期，人们很自然的就想到了唐煮宋点，然而将茶文化向前推进，还有一段时期是我们不能遗忘的，那就是返朴归真的明代茶。明代这一时期共有50多部的茶学著作问世，冠称历史之首。朱元璋像明洪武二十四年，为了减轻茶农劳役的辛苦，开国皇帝朱元璋颁布了一道诏谕，上面写道：“...
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如今，谈起普洱茶，大多数人第一印象都是那一个个的山头。“喝茶讲山头”成为许多茶客津津乐道的话题。然而，你可否知道，普洱茶开始大众玩“山头”，却是在近十来年才开始的事情。譬如你挚爱的冰岛、昔归、甚至麻黑……都才火起来没多久，即便最早被捧上神坛的班章，也无非如是。那么这些产区都是为什么火起来，又什么时候开始进入大众眼中，以及还有哪些产区渐渐开始有名呢？我们找了几个代表性的区域，试图帮着大家去了解一下。...
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如今，谈起普洱茶，大多数人第一印象都是那一个个的山头。“喝茶讲山头”成为许多茶客津津乐道的话题。然而，你可否知道，普洱茶开始大众玩“山头”，却是在近十来年才开始的事情。譬如你挚爱的冰岛、昔归、甚至麻黑……都才火起来没多久，即便最早被捧上神坛的班章，也无非如是。那么这些产区都是为什么火起来，又什么时候开始进入大众眼中，以及还有哪些产区渐渐开始有名呢？我们找了几个代表性的区域，试图帮着大家去了解一下。...
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作者：陈椽 宋太宗太平兴国二年(977)已有腊面茶、散茶、片茶3类，制法不同。片茶即《茶经》所说的饼茶。腊面茶既蒸且研，比饼茶进步，是建州(今福建建瓯)特产。散茶蒸后不捣不拍，而非饼形的散叶茶。《宋史・食货志》:“茶有二类，日片茶，日散茶。片茶蒸造实卷摸中串之，惟建剑则既蒸而研，编竹为格，置焙炉中，最为精洁，他处不能造。有龙风、石乳、白乳之类十二等。……散茶出淮南、归州，江南、荆湖，有龙溪、雨前、...
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对于什么时候开始有乌龙茶学术界尚有争议，有的推论出现于北宋，有的推定始于清咸丰年间（1851—1861），但一般都认为最早在福建创始。据史料记载，清代陆廷灿《续茶经》引述王草堂《茶说》：“武夷茶……茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡岕片，只蒸不炒，火焙以成。松萝、龙井，皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而...
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每个人喝茶的目的都不尽相同：许多人最开始只是想喝一点有味道的白开水，所以在水中加了一点茶叶而已，谁知竟从此也没有离开过茶；许多人是由于家里有喝茶的习惯，从小就跟着家长逛茶馆，所以从小耳濡目染爱上了喝茶，一生不变；也有许多人是由于朋友之间的相互影响从此习惯喝茶，每当喝茶的时刻，他们总能想起曾经跟朋友在一起的那些美好的岁月；每个人都会记得第一口茶汤入喉的感觉，无论茶的好坏。茶是很有魅力的，只要你开始喝...
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什么时候开始有黑茶？绿茶杀青时叶量多，火温低，使叶色变为近似黑色的深褐绿色，或在绿毛茶堆积后发酵，渥成黑色，这是产生黑茶的过程。明代嘉靖三年（1524），御史陈讲上疏提到了黑茶的生产：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限，乃第为上中二品，印烙篾上，书商品而考之。每十斤蒸晒一篦（密篾篓），送至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖。”当时生产的黑茶，多运销边区换马。《明会典》载：“收买真细好茶，毋分黑黄正附，...
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紫砂壶的四个发展阶段一是草创期，紫砂的草创期可以上推到北宋，但从北宋的古窑址中从来没有发现过一个完整的壶，甚至一个底或是一个盖。二是成熟期，从明代开始，第一个有文献记载的是供春壶，不过现在很难鉴定了。三是兴盛期，即明末清初。四是现在的发展期，也就是1949年以后。紫砂壶的兴盛时期北京故宫博物院的专家、学者在研究紫砂文化时，提出了“宫廷紫砂”的概念，特指皇帝御用的高档而精美的紫砂器。根据现有的清宫旧...
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