勐海是云南西双版纳的一个县，距景洪市约70公里。勐海县最出名的是老班章，其次就要属普洱熟茶之勐海味了。以至于很多朋友都把普洱熟茶的发源地误以为就是在勐海。其实不然。1973，云南省茶叶公司同时派昆明茶厂、下关茶厂、勐海茶厂三大茶厂的技术员到广东学习熟茶工艺。随后由昆明茶厂率先推出熟茶并畅销国内外。紧跟其后，下关和勐海茶厂也推出自己的普洱熟茶。也有人说普洱工艺同时还借鉴了广西六堡黑茶和雅安黑茶的制茶...
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普洱茶越陈越香，不同的阶段口感特色也有所不同，小编就根据老茶客们相互之间交流的一些特点做了总结，供茶友们参考。生产压制成型后3-5年的普洱茶熟茶因为在市场上占有相当大的比例，所以应该引起特别的关注。应该说，这个阶段的熟茶对一个茶厂来讲确实也面临着资金和技术的双重压力，不像生茶那么相对“简单”。“香、甜、醇、厚、滑”五项指标中：“醇”应该是排在第一位的，只是因为好念好记才放在了后面。大多数人接触普洱...
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最近有茶友问我鉴茶怎么都是生茶，很少鉴熟茶。今天就给大家品鉴一款06年宫廷熟茶。此茶为当年勐海茶厂的五朵金花之一的董女士作品。用料考究，发酵得生熟透中，是比较典型的勐海味。好，下面我们开始开汤品鉴。外 形：此茶外形规整，用料为一级熟茶，芽头多，条形细，春茶料无疑，内外用料一致，无包心，饼压得比较紧实，过了十年依然没有疏松脱落洗 茶：取茶8克放入茶碗之中，冲入水，稍稍闷一分多钟，出汤，再洗一次，闷的...
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当我们在喝普洱茶时，总是会提到“勐海味”，那么勐海味究竟是什么味呢？“勐海味”的说法最初起源于上世纪九十年代末，是消费者对云南勐海茶厂出品的普洱茶（尤其是熟茶）产生的一种特殊“味觉”的称谓，也是勐海茶厂区别于其它厂家的重要标识。但到了本世纪初，这种称谓开始延展，不再单是指向勐海茶厂，而是泛指勐海地区诸多茶叶生产企业出品的具有同样“味觉”的优质普洱熟茶。自此，“勐海味”脱离了勐海茶厂单独的印记，成为...
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熟茶讲究茶汤的浓稠，这需要茶叶具有较高水平的浸出物，特别是多酚物质的含量。多酚类物质在口感上表现为苦味，所以在选择熟茶的原料时，资深的茶人都会倾向于有苦涩感的原料。勐海茶中，“苦”是最显著的特征之一，普洱茶圈习惯将勐海茶称为“苦茶”。好的熟茶原料，也大多来自勐海茶区；时间一长，逐渐形成“勐海味”熟茶的说法，并受到很多人的追捧。“勐海味”这个说法大约出现在2014年左右。当时临沧和思茅发酵的熟茶都大...
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现在很多朋友都还是比较喜欢喝熟茶的，最主要的原因是熟茶经过发酵后很多熟茶第一感觉就是没有苦涩（根据不同茶区多数是没有苦涩的），有润滑度。有一款普洱熟茶一直流传很多年，就是宫廷普洱，这名字也是取得很不错的，很高大上。但是也是很多茶商的商机，熟茶发酵一般用料比较杂乱，各个茶区原料都有可能混在一起发酵。大概发酵耗损是百分之十七市面上也有很多便宜的宫廷普洱熟茶，有些卖的就跟便宜，十几块一片的，这种原料就是...
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老班章普洱茶熟茶的保质期为长期保存，2007年《普洱茶加工技术规程》中，对普洱茶的保质期有专门注解，满足标准的包装贮存条件，普洱茶适宜长期保存；在国标《GBT22111-2008地理标志产品普洱茶》中，关于保质期描述为：符合本标准的贮存条件下，适宜长期保存。茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，保质期可达10到20年。又如武夷...
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布朗山普洱茶的品质特点为：口感滋味浓烈厚重，刺激性强，苦底重，有涩味留存，香气充实丰富，以茶汁滑度高，香气独特而著称，有梅子香、花蜜香、兰香等香型，回甘生津迅速而绵长。布朗山普洱茶的特点布朗山普洱茶的干茶条索肥硕、厚实，叶脉清晰，冲泡后汤色明亮，香气充实丰富，有梅子香、花蜜香、兰香等香型，滋味浓烈厚重，茶气霸道，刺激性强。苦底重，有的化的较慢，并且有涩味留存，这是布朗山普洱茶的一大缺点。不过，通过...
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