饮茶始于西汉，西汉以后，茶的烹饮方法不断发展变化。大体说来，从西汉至今，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。 一煮茶法 所谓煮茶法，是指茶入水烹煮二饮。唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮。 西汉王褒《僮约》："烹茶尽具"。西晋郭义恭《广志》："茶丛生，真煮饮为真茗茶"。东晋郭璞《尔雅注》："树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮"。晚唐杨华《膳夫经手录》："茶，古不闻食之。近...
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青岛崂山有三绝，其中三绝之首就是崂山茶，今天给大家介绍一下崂山茶，咱们的大美崂山，是“海上第一名山”，有“神仙宅窟”“道教全真天下第二丛林”之美誉。独特的地理环境，肥沃的土地，优质的水源培育出的崂山茶，色、香、味、形俱佳，名扬海内外。崂山种茶已有悠久的历史。崂山茶相传原由金丘处机，明张三丰等崂山道士自江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品。清顾炎武曾品作诗赞崂山，蒲松龄曾饮茶《聊斋》...
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前些天，一位茶友拿着一个刻有“青茶”的老木茶盒问我，解放前，湖南是否生产青茶？在湖南茶叶史上，有一个奇怪的现象，曾经湖南绿茶被称为“青茶”。翻开早期的湖南茶叶史料，看不到“绿茶”一词，湖南绿茶并不叫“绿茶”，曾经长期被称为“青茶”。湖南省土特产交流指导委员会1951编印的《湖南的土特产》一书中关于茶叶的介绍（P121--129），全部使用“青茶”，全文没有出现“绿茶”二字。当时湖南主要生产的茶叶分...
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大师受人敬仰的不仅是艺术上的成就，也在于淡定平和的心态，更在于宽厚仁慈的胸怀。作为一个紫砂艺人，做壶是做艺，做艺也是做人，需要全身心的投入，要认真做人，认真做艺。被誉为一代才女、“花货”巨匠的蒋蓉与任淦庭、吴云根、斐石民、王寅春、朱可心、顾景舟并称为紫砂艺界“七大老艺人”。“花货”，就是指把天然界、动植物界的天然形态用浮雕、半浮雕等造型装饰设计成仿生形象的茶壶。蒋蓉在紫砂花货的制作上独领风骚，成就...
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福建什么茶最有名？乌龙茶和白茶。其中白毫银针被称为“茶中美人”，你喝过吗？今年新制的白毫银针终于喝上了，这款茶来自福鼎，由福鼎当地茶友所制。其实前两个星期刚拿到时就已喝过，当时因为太新了，所以青味很重，今天再拿出来和小伙伴一起好好品一品。首先准备容量为120ml的盖碗一个，公道杯一个，白毫银针干茶4g，煮水壶一个，冲泡时的水温为90℃左右。看干茶干茶芽头较肥壮，底色嫩绿，满披白毫，具有银白的光泽。...
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我古代的“茶圣”是陆羽，那你知道我国“当代茶圣”吗？他原名为吴荣堂，从小体会农民生活疾苦，后受“三民主义”影响关注我国民生问题，当时了解了我国的农业现状后，他立志献身农业，故而给自己改名为“觉农”。吴觉农先生吴觉农先生一生专注于农业，特别是在茶业复兴上做出了巨大贡献，是中国现代茶业的奠基人。他为何会称为我国的“当代茶圣”？这事还要从他与茶结缘说起。吴觉农先生1919年，吴觉农先生考取了浙江省的公费...
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前段时间说了普洱茶的养生，普洱茶的安全，普洱茶与茶经的关系，普洱茶与万病之药的关系，与万病之毒的关系，为什么生茶才是标准的原因浅析了一遍，相信如果您看完了这些，一字一句去读，去分析，理解，您的认知将会比认识山头茶这种肤浅的认识来得更高，为什么呢？ 因为在陆羽的《茶经》中，明确说明，嚼味嗅香非别也，也就是说，我们现在这种审评的方法，存在巨大缺陷，但这一关是基础，不得不过。为什么不得不过呢？因为在...
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“那卡被称为“小班章”，是因为它的口感和老班章很像吗？还是有其他原因？”。想必很多茶友也有类似的疑惑，现在就为茶友详细解析。 勐宋山有七大寨，七大寨中保塘和那卡比较有名，那卡还被茶友们称之为“小班章”。 那卡是拉祜族语，又称纳卡、腊卡、娜卡，意为"有茶叶的地方"。那卡虽然是一个古茶寨，但留下来的古茶园面积较小，仅存300多亩。 那卡寨隶属于西双版纳勐海县勐宋乡曼吕村委会，是曼吕村委会下属的一个...
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