中国首先是以丝绸和茶让西方人敬仰的。据说红茶最原始的制法是以脚掌揉之而后晒干，而西方人最喜欢喝中国的红茶，如此说来，他们一点也不惧中国茶农的脚底汗臭味了。这说明，茶是中国的一个品牌，西洋人对中国品牌“茶”都到了顶礼膜拜的程度。 茶成为中国符号的历史太久长，郝懿行在《证俗文》中考证：“考茗饮之法始于汉末，而已萌芽于前汉，然其饮法未闻，或曰为饼咀食之，逮东汉末蜀吴之人始造茗饮。”说明饮茶的历史...
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东方世界早在1000多年前已经建立了一套饮茶文化,除了中国人把茶视为日常生活不可缺少的一部分外,日本人亦非常讲究茶道,把它看作一门学问。相比之下,西方国家对饮茶没有那么深究,尤其是美国人直至近年,才认识到闲来饮一杯绿茶的乐趣,真是别有一番滋味。 过去10年,美国国内对绿茶的需求增加一倍多,其中40%的升幅更是自1995年才开始出现。绿茶需求大增的主要原因,是战后出生的一代咖啡忠实拥趸者希望...
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宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的汤社、佛教徒的干人社等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。 茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要献茶、有客来，要敬元宝茶，定婚时要：下茶结婚时要定茶，同房时要合茶。民间斗茶风起，带来了采制烹点...
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最早 “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”到东汉末年和三国时期，茶叶已作为饮料饮用。 汉代 没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中有：“武阳买茶，杨氏担荷”“烹茶净具，已而盖藏”，反映了当时煮茶、买茶的情景。 三国 张揖《广雅》说：当时饮茶方法是“煮”，是将“采叶作饼”的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮。煮出的茶成粥状，饮时连佐料一...
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很多人都知道，中国茶学专业的高材生大多学的是茶的前端栽培与制作技术，他们对市场上谈的茶文化基本没有什么概念认识，我与几个茶学系的学生交流过次，包括茶学硕士、博士研究生们，在他们看来，中国茶文化是属于历史文明学科，他们认为茶的种、培、制是真正的茶科学。也就是说，茶文化更多的存在于整个茶产业链的末端——消费市场，现在，只要一谈到茶，十之八九抬出＂茶文化＂这一名词，特别是近年来社会上对普洱茶越陈越香的概...
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文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）说起茶圣陆羽，想必大家都不会感到陌生，即使是不经常喝茶的朋友，对这位老人家想来也早有耳闻。陆羽是唐朝复州竟陵人，今湖北天门市人，号茶山御史，是唐代著名的茶学家，又被后世人誉为“茶仙”，尊为“茶圣”。一般普通人成“圣”之路很坎坷，有才学的人大多是等了很长一段时间才被认可，可是陆羽好像显得很轻松，平生不过写了一部7千来字的《茶经》罢了。其实不然，陆羽“成圣...
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【摘要】武夷岩茶与朝代的那些事儿从08年开始到现在，许多茶友迷上了武夷岩茶。那么，对于武夷岩茶的发展，你又懂得多少呢？武夷茶又称“晚甘侯”、“腊面”，这又是怎么回事呢？一、武夷山何时有茶1、武夷岩茶最早被人称颂, 可追溯到南朝时期( 公元 479 年- 502 年) 。2、武夷茶最早见于文字记载: 首先是唐朝元和年间(806- 820) 年, 孙樵写的《送茶与焦刑部书》。孙樵在赠送武夷岩茶给达官显...
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【摘要】武夷岩茶与朝代的那些事儿从08年开始到现在，许多茶友迷上了武夷岩茶。那么，对于武夷岩茶的发展，你又懂得多少呢？武夷茶又称“晚甘侯”、“腊面”，这又是怎么回事呢？一、武夷山何时有茶1、武夷岩茶最早被人称颂, 可追溯到南朝时期( 公元 479 年- 502 年) 。2、武夷茶最早见于文字记载: 首先是唐朝元和年间(806- 820) 年, 孙樵写的《送茶与焦刑部书》。孙樵在赠送武夷岩茶给达官显...
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