人世间许多事，或“好事多磨”或“久旱逢甘霖”，或“祸不单行”或“塞翁失马”，都来自“等待”二字。 然，本能的等待，与积极的参与，结果可能大相径庭。譬如这一杯茶，我们总是怀着期待，等待茶叶的潮起潮落。几乎没有一个喝茶人用的是冷水泡茶，或者茶叶未被舒展就开始孤注一掷地喝茶。所以，我们多少讲点茶文化。我们要等待的，是茶叶的温度，由滚烫到适于味蕾，然后如饥似渴般地饕餮。然，这就是茶叶应有的温度吗?...
查看全文 >
茶叶长时间放在冰柜保存，多少度合适？茶叶这个东西从制作完成后是需要保存的，保存的不恰当有可能会变质的，保存茶叶的方法也有很多种，每一种类茶叶基本上都有适合它的保存方法，有的需要背阴干燥通风无异味，有的需要低温干燥无异味的地方，有的只要无异味就行。我们的文化是农耕文化，存储东西是我们赖以生存的经验，也是人类的天性，防患于未然就是人类长期生存所积累的经验，人类对于自己一次性消费不完的东西，喜欢藏起来，...
查看全文 >
教您喝好、喝懂六堡茶！之前我们给大家讲述了在回南天应该如何保护好六堡茶，避免受潮。后来有茶友问到，能否用一个纸箱把六堡茶都装起来？其实，纸箱的防潮功能固然很好，但同时也要注意：不同种类的六堡茶还是要分开存放！哪些六堡茶不宜放在一起？虽然六堡茶有“越陈越佳”的特点，但由于发酵工艺的不同、陈化年份的差异，以及香型上的区别，如果把它们存放在同一个密闭的环境里，很容易相互影响。1.工艺不同的六堡茶传统工艺...
查看全文 >
对于平时喜欢喝六堡茶的茶友来说，一定不会对这个“金花”所陌生，有人当其是宝，高价追捧，也有人不以为然，甚至说其乃致癌的黄曲霉菌而远远避之。“六堡茶的金花是什么东西？”“金花有什么作用？”“六堡茶的金花是怎么样的？对品质有什么影响？”接触过六堡茶金花的茶友或多或少有过这样的疑问。下面就给大家解疑一下。一、什么是六堡茶金花？其实接触过很多黑茶的茶友应该都对金花是稍有了解的，六堡茶作为一种黑茶，其也含有...
查看全文 >
六堡茶在六大茶类里是最特别的，它正好与普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其品质。...
查看全文 >
六堡茶在六大茶类里是比较特别的，它正好与普通的绿茶等相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其...
查看全文 >
不少不了解六堡茶的人都曾问小编：六堡茶需要放冰箱里储存吗？可以存放多久，会过期吗？我的六堡茶放了一年多了，恐怕变质不能喝了！诸如此类的问题很多很多，每次我都只能耐心解答：放心，六堡茶不需要存放到冰箱里，它也不会过期，它需要呼吸，它有生命，它可以活得很长寿，越老它就越有魅力越有价值！六堡茶也称为“可以喝的古董”，会越陈越香，口感和功效也会越来越好。因为六堡茶属于后发酵茶，和美酒酿制时的发酵原理相似，...
查看全文 >
六堡新生茶，为什么不适合用沸水冲泡？究其根本原因不外乎如下三点：1、产生烫熟味新生茶如果使用沸水冲泡会将茶叶烫熟，产生令人不悦的“烫熟味，正确的冲泡水温应该控制在90~95摄氏度之间，快速洗茶一次即入即出，冲泡时避免闷泡，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。2、避免茶汤过浓水温越高茶叶中内含物质溶解度越大，尤其是茶质相对新鲜幼嫩的新生茶更是如此，因此使用沸水冲泡六堡新生茶，会...
查看全文 >
普洱茶存放方法和条件：在家中安置一块干净、无异味、避光、相对干燥的地方， 准备一个干净的纸箱，然后将茶叶放入纸箱内，将纸箱口封好，置于书架2层左右位置，离地离墙保存，然后隔段时间检查一次，其保存条件为：温度15~35℃，适度为40~75%。普洱茶保存方法：第一步，选择放在阴凉干燥的地方，不能被太阳直接晒到。用纸箱将生熟茶分开，以年份分类存放，最好选择双层或者层数更多的瓦楞纸箱。如果你是整件购入的话...
查看全文 >
