武 · 林 · 茶 · 会 七月 绝顶无烦暑，登临三伏中。 2021年7月11日 多云 室温：25℃~27℃ 相对湿度：72%~80% 临时有事，便错过了今日茶会，但未曾想，早早的，快快老师给安排了副本。于是，从西湖到西溪，武林茶会的番外篇就此拉开……副本的主题是『云仙红茶漂流记』，云仙红茶始于成都大邑，流经重庆、商洛、北京、武汉等各大城市，今日漂到杭州，以茶会友，喝茶品味，这大型版...
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对联是我国特有的文学形式，长期以来深受广大人民群众的喜爱，堪称人类文化的瑰宝。其特点是字数相同，对仗均衡，节奏相称，平仄协调。茶联是对联宝库中的一枝鲜花。它运用对联的文学特征，以茶事为题材，按照对联特点拟写而成。可被广泛应用于茶叶店、茶馆、茶庄、茶座、茶艺、茶居、茶亭、茶汤、茶人之家等，内容广泛、意味深长，雅俗共赏，既可宣传茶叶功效，又能给人带来联想，增加品茗情趣。现将所集茶联选登部分，以飨读者...
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今天我们来说个番外篇，很多茶友反馈我们审评出来的术语不太好理解。今天就来详细说一下汤色的解释。审评中有一环是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评，品赏一般是欣赏汤色，闻嗅茶汤的香气，你会发现就着香气欣赏茶汤是一件极美的事情。主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶汤的颜色主要是绿与红之间的变化，这与茶的发酵程度有关，发酵愈轻，汤色愈偏绿，发...
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１ 母树地位：大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。其生长于武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株，至今已有360多年的历史，根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。２ 拍卖价值：1998年以来的历次拍卖会上，20克母树大红袍拍出15.68万元至20.8万元人民币不等的天价，人民保险公司以一亿元承保6株母树大红袍。上世纪80年代初...
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一片叶子落入水中，改变了水的味道，从此便有了——茶那么什么是茶？茶又是什么？茶树和树有什么区别？树叶和茶叶有什么区别？茶叶的内质是什么？什么样的树才是茶树？茶需要怎么保存？今天茶人陈馨带你解惑，什么是茶。茶树及其分类茶树,属山茶科山茶属,多年生、常绿木本植物。茶树性喜温暖湿淮布在南纬16至北纬30度之间。树型:有乔木、半乔木(小乔木)和灌木之分茶树按树干大小分：乔木型:树形高大,主干明显,在云南等...
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香气是一种游离芳香物质是在茶叶制作过程中通过化学变化而形成的。而茶叶的芳香物质是由众多的挥发性质组合而成的一种物质。茶香的构成茶叶是由众多物质构成的一片“神奇的东方树叶”而其中的芳香物质便是茶香的来源，而茶香的形成主要依靠茶叶制作过程中的酶促作用、氧化、高温裂变、以及生物合成。通过不同浓度的组合使得不同的茶叶拥有了不同的特殊香气。茶叶的芳香物质是由众多的挥发性质组合而成的一种物质。香气中包含了苯乙...
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茶食用的三个阶段中国人的饮茶经历了几个过程：生吃药用、烹煮饮用、冲泡品饮。神农最早利用茶的方式是口嚼生食，后来人们便改为火煮羹饮，就像人们今天煮菜汤一样，那时的人们把茶作为羹汤来饮用，或以茶为菜来食用。1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和...
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第一道：焚香静气即焚点一柱檀香，营造祥和肃穆祥的氛围，让人更快的进入茶之最佳境界。古人常说：品茶即品人，茶品即人品，茶是清静之物，希望这柱香的点燃能带领大家一起进入茶境。第二道：叶嘉酬宾观赏茶叶的外形。叶嘉出自宋代诗人苏东坡的《叶嘉传》，意为茶叶之嘉美。在这篇文章中通篇拟人的手法描绘了茶的君子之德，君子之能。第三道：岩泉初沸意即水开了。中国茶圣陆羽在第一部茶叶专著《茶经》中云：山水上、江水中、井水...
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今天有网友问我，冲泡茶叶是否需要搅拌。当然这个问题我毫无疑问的回复他：冲泡常规茶叶是不需要搅拌的。（除了特殊的抹茶道也就是点茶）茶叶里的可溶性物质经过外界沸腾的滚水热力冲击下会自动析出，不需要强制去搅拌他。而不同冲泡方法也会使得茶滋味显得与众不同。接下来我给大家解释下其原理。茶茶，是世界三大饮料之一，也是世界范围内覆盖率最高的“饮品”茶叶的主要饮用方式为“冲泡”神农尝百草后古代智慧发现咀嚼茶叶会使...
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