茶能减低心脑血管发病和死亡风险 最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。 据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法...
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茶叶的耐泡程度与茶叶有什么直接关系喝茶，最直观的感受就是香气与滋味，最容易注意的是这茶怎么喝着喝着就没味了。喝茶不可避免的会注意到耐泡度这个问题，但大部分人都会有"好茶=耐泡"这个主观意识，潜意识的认为：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。那么，好茶与耐泡，我们究竟应该如何理清这两者的关系呢？茶叶的耐泡程度与茶叶的直接关系直接的关系就是茶叶内含物的丰富程度。茶叶内物质越丰富茶叶也就越耐泡。经常...
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茶能减低心脑血管发病和死亡风险最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显...
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杀青的过程与制茶品质关系很大，杀青的好坏受多种因素的影响，主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系。在相同技术因素条件下，技术措施改变，杀青实际效果将有很大差异。1．杀青方式目前我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅炒杀青、热风杀青、蒸汽杀青、微波杀青、蒸汽-热风混合式杀青等。由于杀青机种类不同,其杀青效果不一样,因此制茶品质也不尽相同。微波杀青总体杀青质量较好，但现有的微波杀青机普遍...
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1 氮元素与茶叶品质的关系氮元素是构成茶叶蛋白质、氨基酸和咖啡碱的主要营养元素, 也是茶叶当中含量最高的元素, 一般而言, 氮肥施用不足时, 茶树新稍的生长会受到抑制, 对夹叶会增多, 叶片中叶绿素含量会降低, 严重影响茶叶品质。尽管氮素能够提高茶叶中氨基酸、茶多酚等物质的含量, 但并不是氮肥施用的越多, 茶叶的品质就越好, 若氮肥施用量过大, 会促使茶树叶片光合产物向合成蛋白的方向转化, 从而减...
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科学研究和生产实践表明，构成茶叶自然品质的决定因素是茶树品种。茶叶贵在品质，通常要求色、香、味、形俱美，并具有独特的品质风格，其品质风格的形成与茶树品种种性有着十分密切的关系。茶叶内质的物质基础，取决于鲜叶品质。而左右鲜叶品质成分组成与含量的主要因素是茶树品种的遗传性。如云南大叶种的儿茶多酚类含量高，不论是在原产地，还是引种到广东、广西、四川、福建、湖南、浙江南部等地，其内含成分均无大的变化，制出...
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杀青的过程与制茶品质关系很大，杀青的好坏受多种因素的影响，主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系。在相同技术因素条件下，技术措施改变，杀青实际效果将有很大差异。 1．杀青方式 目前我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅炒杀青、热风杀青、蒸汽杀青、微波杀青、蒸汽-热风混合式杀青等。由于杀青机种类不同,其杀青效果不一样,因此制茶品质也不尽相同。 微波杀青总体杀青质量较好，但现有的微...
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最近普洱茶行业一片唱衰，我曾经说过，如果普洱茶崩盘了还有我顶着，您不用费心。普洱茶的金融性来自中流砥柱的越陈越香特性，是中国传统留下的决定性文明，如果普洱茶的越陈越香性质没了，中国不再叫中国，为什么呢？ 我们的龙井现在在常温下保质期与普洱茶比较，是谁更久呢？这个普通人都知道，常温下，龙井存不了多少时间，来看看美国，西方国家，整体思维保质期久么？如果不用钱买电源，工业还能运动么？我们再来看看我们的...
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