武夷山中盛产岩茶，无论山间小道或是清溪水旁，四处散布着星星点点的采茶人，头戴斗笠，肩挑竹筐健步如飞，行色匆匆，点缀在这碧水丹山的风景中。而稍微平坦的地方则满眼都是喝茶歇脚的茶庐。小小的古意幌子飘着，茶桌就摆在大大的古榕树下。茶叶你可以随便要，什么肉桂、大红袍，都用了功夫茶的小壶盛出来。 要想在山中喝茶，莫过于找个烟雨季节，独自一人撑伞上山，点一壶大红袍，一边手捧茶杯细细品茶，一边同经营茶铺...
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茶树的一生，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期等4个时期。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约八九个月。幼年期约四五年，是栽培茶树培养树冠的重要时期，一般要经过二三次定型修剪，才能形成一个弧形或平面形的采摘面。幼年期的最后一二年一般可以采取打顶采摘的方法，开始采茶获得收益。成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持2...
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金骏眉是在正山小种红茶的工艺基础上于2005年创新的高端红茶。相比正山小种，金骏眉省去了熏焙工序，但对原料的要求更高，制作更精细。宋徽宗赵佶在《大观茶论·天时》中写道：“茶工作于惊蛰，尤以得天时为急。”宋子安《试茶录·采茶》中说：“凡断芽必以甲，不以指。以甲则速断不柔，以指则多温易损。择之必精、濯之必洁、蒸之必香、火之必良，一失其度，俱为茶病。”鲜叶采摘质量的好坏是决定成茶品质的重要因素。没有采摘...
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文丨沈沐图丨网络一年之计在于春，对于茶叶来说亦是如此。春茶，是整个茶行业的排头兵，也是茶友们翘首以盼的优选好茶。每到春茶季，都吸引了各大媒体、从业者、消费者的目光。那么，你清楚春茶具体指的是哪些茶吗？有什么区别吗？春茶春茶，主要指的是，过冬后，采制茶树第一次抽芽的茶芽做成茶叶，即立春到立夏之间采摘加工的茶。立春到立夏之间共有如下节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏等节气，在这期间的茶都算...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”我们耳熟能详，也知道种粮的辛苦，要珍惜粮食。但其实很多食物都来之不易，比如茶。请看这双采茶工的手，这背后的辛酸又有几人知？而且采茶是一切制茶工艺的前提。正所谓，巧妇难为无米之炊。没有采工精良的茶青，任凭什么样的大师也不可能做出质量优异的好茶。全国茶区都出现了形形色色的“制茶大师”。某品牌，也打出了其产品为“大师作”的宣传噱...
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采茶正当时,片片茶飘香, 都说春茶好,谁知采茶苦?俗话说“茶叶是时间的宝 , 早采三天是个宝, 迟 采三天变成草”,时间不等人。茶农们每天天还没亮,便带着干粮，开水，泡面或者白馒头就到茶园采摘茶青,为了能卖个好价钱。他们傍晚边，骑着电动车，或者做乡间巴士把一天采摘的鲜叶拿到点头茶叶交易市场， 进行买卖。当他们手里握着一天幸苦劳作换来的钱 。脸上挂着都是笑容,一天的劳累早就烟消云散。品一杯信阳毛尖味...
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一名茶农家孩子的原创性观察与思考，感悟与分享！微信公众号【义芳君说茶 zpyftea】经历了超强台风“莫兰蒂”、“鲇鱼”的肆虐之后， 眼看树倒了不少，路也塌了一些，而不少娇嫩欲滴的茶宝宝们也一下子被狂风骤雨吹得只剩下残枝败叶。听闻，又有两三个台风胚胎已经在太平洋冒出来了，冷不防又要在国庆节袭来。你说，这可咋办？风大雨大，茶农们忧心忡忡！照这个节奏，茶农宝宝们的辛苦努力就要泡汤了！眼下，秋茶采收季，...
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入春以来，新冠肺炎疫情在全国多地反复出现，今年春茶“用工荒”问题尤其突出。人们不禁要问：这个时候，为什么不能采用机械采茶缓解“用工荒”问题呢?为此，媒体记者采访了中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所高级工程师唐小林、中国农业科学院茶叶研究所智能机械装备课题组专家李杨，为大家解读机械采茶发展不给力背后的原因。我国大部分茶叶初精加工基本实现了机械化。图为湖南省双峰县农家宝机械科技有限责任公司车间的工人在...
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茶叶采摘，是茶叶工业生产的开始，连接农业和茶叶工业的桥梁。表面上看，茶叶采收似乎是一个很寻常的工作，没有必要多说多讲，但实则不然。茶叶采收，它不像是农业生产的水稻、小麦、玉米，或果树生产的果实收获，有明确的收获对象，一旦成熟便可以一次性收获回来；茶叶采摘是一个多季节、多批次连续生产的农艺工作，具有比较大的随意性。农谚说，“早采三天是个宝，晚采三天变成草。”茶叶采收的对象可大可小、可早可晚、可粗可细...
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