你知道老茶头是什么吗？你是怎么理解老茶头这三个字呢？我们都知道，普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中呢，一堆茶的中间就会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，免得里面温度太高把茶给焖焦了。发酵啊发酵，翻啊翻，茶叶们会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵完毕后，人们就会把这些一...
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很久前看到“疙瘩茶”一词，那时并不知道是什么茶。向一些资深制茶人请教后，方知所谓的“疙瘩茶”，就是我们现在常说的“老茶头”。很多新茶友要是头一次听说，可能会一脸疑问，这“老茶头”是什么？难道是很老的茶？那这样的茶口感会好吗？要解开这些疑问，接下来就跟随小编一起去探秘“老茶头”。何为老茶头？老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶...
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一、普洱老茶头的禁忌１、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。２、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。３、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没...
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普洱老茶头是普洱熟茶在渥堆发酵过程中的产物，因为微生物发酵所产生的高温结块而成。等茶叶发酵完毕后，把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好另外放成一堆，变成了＂疙瘩茶＂，也叫＂老茶头＂。茶头（属于熟茶），渥堆发酵的过程中，一些嫩一点的茶叶会在高温高湿的环境下自然结块，不易被分开，产生了“茶头”，茶头发酵充分，茶厂会...
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渥堆发酵普洱熟茶时，毛茶原料中的果胶质会渗出，在多次的翻堆过程中，果胶质留到茶堆的底部，将底部的一些茶粘连在一起，形成难以解散的块状，这部分茶叶被称为“茶头”。为什么要加个“老”字呢？因为粘连在一起的熟茶发酵不充分，且堆味较重，需要存放若干年后饮用的滋味才更好，所以饮用时，已经是“老茶头”了。通过“老茶头”的形成原因，可以知道，老茶头本质上也属于普洱熟茶，那么就具有普洱熟茶的功效。普洱熟茶的功效，...
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老茶头指的是渥堆，普洱熟茶在我对发酵的时候，因为是高温高湿的环境，有的茶会自然结块，这就成了我们说的老茶头。今天小编就为大家带来了老头茶具有提高免疫力、预防血管硬化、保护肠胃等四大功效！一、老茶头是什么茶茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的...
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老茶头的作用和功能，老茶头的危害是什么？老茶头指堆发酵。当我发酵普洱茶的时候，因为是在高温高湿的环境下，有些茶叶会自然结块，成为我们所说的老茶头。这种茶的成分更丰富，而且非常耐泡。老茶头的作用也很大，不过，喝的时候，也要小心老茶头的危害。 老茶头的作用和功能1.提高免疫力老茶头含有红茶色素、黄茶素、茶褐色、维生素等营养成分，对免疫系统有非常重要的作用，能提高人体免疫力。经常喝老茶的人免疫力更强...
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老茶头也称"疙瘩茶"，它是普洱熟茶渥堆发酵时高温结块的茶。碎银子又名茶化石，它有别于老茶头，可以说是老茶头的精细品种！今天小编就为大家带来了老茶头与碎银子的区别！感兴趣的小伙伴快来阅读文章内容吧！一、老茶头与碎银子的区别说到底，老茶头的出现是“无心插柳柳成荫”，是自然加工中出现的产物，并没有加入任何的化工产品去促成它的出现。而碎银子的出场就没有那么单纯了。我们都知道老茶头不易得，量少珍贵，具有口感...
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