要讲中日茶道两者之间的区别，首先得先搞清楚什么是茶道。道，简单的理解是万事万物的运行规律，那茶道里的这个“道”是针对于茶本身的规律掌控及运用？还是给它加进去的各种各样的东西？或者是因为它所带来的东西？如果说是针对茶的种植生长、制作及使用，那无论是在任何时代，中国都可以说是第一的。就算是中国的茶出口贸易趋向于零的黑暗时期，世界上的茶叶市场被英国人在印度、斯里兰卡种植的茶叶占据了。但那种工业化生产的产...
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紫砂壶是历代饮茶爱好者十分喜爱的茶道用具，瓷器茶具同样也深受茶客们的青睐，那么你知道紫砂与瓷器相比有何区别吗?今天我们就一起来聊聊吧。我们首先来梳理一下紫砂和瓷器的概念。紫砂，是介于陶和瓷之间属于半烧结精细“炻器”，其色质儒雅，光而不亮，粗而不糙，透气性好，里外不施釉。因为它的矿源在陶都宜兴，所以，历史上把它划在陶的范畴之内。瓷器，简单来说，就是上了釉的器物。瓷壶质地坚白，里外施釉，且釉彩艳繁。瓷...
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藏茶与普洱熟茶一样，都是在干燥前或后进行渥堆，从而使原来应具有粗涩味的茶香味变得更加醇和，汤色变黄带红，干茶和叶底都带暗褐色，成为黑茶。所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶，从干茶茶底和茶汤汤色上看，十分相似。有些茶友就误以为，藏茶与普洱熟茶是同一种类，其实不然。普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱等市，以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成。普洱生茶...
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都知道普洱茶越陈越香，但它是有前提条件和时间限制的。漫长的时间限制离我们太遥远，暂且不谈，前提条件主要是合理的仓储，不同仓储得到不同的转化效果，哪种效果好？因人而异，我们且以昆明干仓为例，探讨一下：在昆明干仓存放5年，春茶和秋茶的转化怎么样？【解决问题】：存放5年左右的普洱春茶和秋茶滋味有何不同？【茶品】：1号茶（图左）：2013年勐海乔木春茶（生茶）（普洱茶吧出品）2号茶（图右）：2013年勐海...
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根据采摘季节,单枞茶可分为:春茶 暑茶 秋茶 雪片,由于采摘季节不同茶叶香气汤色茶叶也各不相同.因为单丛的春茶茶树经过冬季的环境滋养，云雾的酝酿，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，而且内含物丰富。三月春茶采摘时，气温也略显低下，有利于含氮化合物的合成与积累。众所周知，春天一到，大地万物萌发出可爱的绿芽，而单丛茶初春茶芽萌动，为促进细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因而香气、滋味浓郁，...
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绿茶在我国有着极其广泛的受众，许多人听到”茶”字，脑子里的第一个印象就是一杯绿叶沉浮的绿茶。绿茶有多种分类，比如按等级分为特级、一级等等；按形状分为针形、扁形、螺形等等。诸类之中，对绿茶风味影响最大，起决定性作用的是工艺划分法，分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶四大类。蒸青绿茶蒸青绿茶，是采用蒸汽杀青工艺制成的绿茶。蒸青的发明时间很早，历史悠久，早在唐朝陆羽的《茶经》中就有记载：“晴，采之...
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关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯#茶生活##喝茶##茶文化#1日常生活，有人喜欢喝一杯清清淡淡的素茶，有人则好一碗豪迈奔放的烈酒。喝酒与喝茶，两种脾气秉性不同的人聚集在一起，于是形成了文化氛围不同的两种交际圈，说不上孰优孰劣，二者都有各自难以言说的好。喜欢喝酒的人，不管是聚会还是应酬，都离不开一杯酒，即使是不认识的在酒桌上相遇，虽然也能酣饮畅聊，但那也不过是三杯两盏淡酒的酬酢，酒席一散，无事轻...
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白茶主要产于福建省，集中在福鼎、政和、建阳、松溪几个地区。除此之外，云南白茶也非常有名；江西、浙江等地也有白茶产出，不过产量比较少。这些不同产区的白茶有何特点呢？1、福鼎白茶福鼎位于福建东北部，依山靠海，气候温暖湿润。福鼎白茶历史悠久，产区集中在管阳、蟠溪、白琳、点头、秦屿等镇。福鼎白茶的主要茶树品种为福鼎大白和福鼎大毫，茶芽洁白肥壮、茸毛多，制成的白茶鲜爽甘甜，外形银装素裹，具有先天的原料优势；...
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