很多茶虫都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗？探讨这个问题，首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些？茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。因为每个人的口味不同，可能会有小伙伴认为普洱尝起来没有那么苦，但其实茶叶内确实含有涩类与苦...
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很多茶友都有这样的经验，坐在一家茶店中喝茶，明明苦涩难耐，但茶艺师却会说新茶越苦涩越值得收藏，说明内含物质丰富，后期转化会非常好。那么问题来了，普洱茶是越苦越值得收藏吗？探讨这个问题，首先要先了解茶叶的滋味物质有哪些？茶叶滋味物质是茶叶中由味觉所能感受到的茶味构成物的总称，由酸、甜、苦、涩、鲜、咸等味素构成。那么茶叶中的苦涩物质是哪些呢？根据陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》，茶叶涩味物质主要是茶多酚...
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肯定有不少茶友遇到过类似的问题。刚到手的普洱茶喝起来滋味非常棒，整个下午都是普洱茶的甜味。但过了几个月再拿出来喝，滋味完全大变。茶汤苦且没有层次感，回甘也没有初次品饮时那么猛烈，后面更是越存越苦。邦东普洱茶生茶茶汤于是不免冒出这样的疑惑：为什么这款茶存放后表现还不如新茶？是不是过几年才会变好？今天就为你解惑。 - 普洱茶越存越苦，与原料有关 -普洱茶滋味苦，主要是因为茶叶内含物质中的生物碱。古茶树...
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学茶是一种使命！青虫也学庄周梦，化作南园蛱蝶飞。宁静致远，方得始终，我是林方致。进入八月，天气开始发生变化，酷热之余，雨水也开始增加，又湿又热的天气，让人犯困，倦怠嗜睡，食欲不振。今夏是“苦夏”，史书《周礼》中记载：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸......以甘养气”。夏天多“吃苦”，更符合养生之道，因此夏天可以适量多吃些苦瓜、莲子等食物，清热解毒，消暑解渴。夏天需要吃“苦”食，那要不要...
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教程如下：原料：柚子一个，约3斤；冰糖250g；蜂蜜250g；做法：1、柚子表皮撒上一层盐，搓1-2分钟，再洗净2、用刀去掉柚子皮的白瓢 ，留下薄外皮，瓢尽量去干净，这样就不会苦3、柚子皮切细丝，考验刀功啊4、柚子肉剥皮去籽，要有耐心哦5、将柚子皮丝焯三次开水，期间换水；滤干后加入5-6倍柚子皮丝的清水，中火煮三十分钟6、加入冰糖，煮沸后转小火煮半小时左右7、加入柚子肉，再中火熬制半小时PS：大家...
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每到秋天就有会许多小伙伴在家中制作柚子茶，只是在制作柚子茶时，经常会出现明明加了蜂蜜还是有苦味的情况，那么柚子茶为何越煮越苦?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。柚子茶为何越煮越苦柚子茶是用柚子皮制成的饮品，之所以越煮越苦是因为柚子瓤和柚子皮原本就带有苦味，如果在制作柚子茶时没有把柚子皮处理干净，那么在煮柚子茶饮用的时间越长，苦味就会变得越浓郁的情况，因此想要避免做好的柚子茶苦涩，在制作期间就要...
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老白茶正常的汤色应该是赤金色或琥珀色，越煮越红说明煮饮时间过久，或是发酵工序不合格。煮饮时先将清水煮沸后再加入茶叶煮沸一分钟，关火用余温继续加热，白茶中寿眉更适合陈化为老白茶，不炒不揉，对内质的保留更加完善。煮茶时间长或过度发酵煮茶时间长或过度发酵，老白茶正常的汤色都是以赤金色或是琥珀色为主，作为微发酵的白茶出现红色的汤色，煮茶时间过久或煮茶方式不正确，亦或是制作时发酵工序不合格，经过了过度发酵处...
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每到秋天就有会许多小伙伴在家中制作柚子茶，只是在制作柚子茶时，经常会出现明明加了蜂蜜还是有苦味的情况，那么柚子茶为何越煮越苦?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。 柚子茶为何越煮越苦 柚子茶是用柚子皮制成的饮品，之所以越煮越苦是因为柚子瓤和柚子皮原本就带有苦味，如果在制作柚子茶时没有把柚子皮处理干净，那么在煮柚子茶饮用的时间越长，苦味就会变得越浓郁的情况，因此想要避免做好的柚子茶苦涩，在制作...
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