普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等；而熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干（晒青毛茶）、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程！ ...
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红茶是中国的传统名茶，红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已，下面我们就来看一下红茶的制作工艺流程。 1、萎凋 萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方，经过一定的时间，令鲜茶叶失...
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金骏眉之所以成为正山小种的珍品，成为红茶史上的奇葩，为广大好茶者接纳并青睐。从其茶树、产地、制作工艺等都有着不可忽视的原因。以下，对金骏眉茶树种类做一个细致的分类。金骏眉茶树根据生长环境不同，可分为五个等级。一级：桐木关的原生态野茶正宗的金骏眉茶树，生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右)，属于原生态正山小种野茶，当地人又叫菜茶、奇种，有几十年甚至上百年的历史。在上个世纪70、80...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致取雪烹茶，是茶味，亦是雪味。宁静致远，方得始终，我是林方致。喝茶，学茶，好像是一条永无尽头的道路，一踏上这条路，也很难回头。只是茶越喝越多，也接触到更多的茶叶知识，但是反而觉得自己了解得远远不够。今天就为大家来说一说白牡丹茶饼， 通过五问五答，带大家了解白牡丹饼茶。问题一：白牡丹为什么要压饼？对于白茶饼，很多茶友有着这样的疑惑：“听说...
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冰岛村是由五个寨子组成的，分别是坝歪、南迫、糯伍、地界、老寨。在冰岛的五个寨子中，南迫、地界、老寨相邻，而在这三座山对面的山坡上，坐落着的是坝歪和糯伍。五个寨子有相似的地理位置和气候环境，但每个地方又有着它独特的环境特点，从而形成了当地茶独特的口感滋味特点。冰岛五个寨子茶的特点 1、老寨。 冰岛老寨位于南勐河的西边，距离县城44公里，海拔1400—2500米，年平均气温18—20℃。冰岛老寨现有农...
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信阳毛尖手工茶的制作流程是什么？手工制作炒制是信阳毛尖传统和关键的炒制方式。这类方式是信阳市茶人自古以来广为流传，并历经不断改善和健全而产生的。下边来实际掌握下信阳毛尖手工制作的9个流程！信阳毛尖手工茶的制作流程是什么1、筛选将採摘的鲜叶按不一样种类的鲜叶、晴天叶与雨水叶、早上采和中午采的鲜叶各自用网纱竹制品骰子进行等级分类，取出碎叶以及他脏东西，各自盛装。2、摊分将筛选后的鲜叶，先后摊在自然通风...
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中国的茶文化源远流长，没有几年的喝茶经历，很难说入门，当然，小编作为一个有十年茶龄的半新茶民，也经历过很多的误区，今天就跟大家分析一下，看看你中招了多少，还有其他误区的话也欢迎大家一起分享。1、 六大茶类是由不同品种的茶叶制成。其实，理论上来讲，任何一种茶叶都可以做成传统的六大茶叶中的任何一种，只是因为对同一种茶叶的加工工艺不同，所以产生了不同的茶叶。通过不同加工工艺，促进了茶叶内含物质的向不同方...
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红茶的制作过程为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，首先采摘优质茶叶原料，进行剔除和挑选，下一步进入萎凋工序，使鲜叶减少一部分水分，接着进行揉捻，使叶细胞遭到破坏，叶卷成条，之后进行发酵，发酵之后进行高温烘焙，最后装箱保存。红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶3种，其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、...
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绿茶是所有茶叶种类中唯一不需要发酵的茶叶，而且品种非常丰富，因此受到人们的喜爱，不过大多茶友都选择购买成品茶，其实绿茶也能自己制作，今天就让小编为大家带来绿茶的制作流程五个步骤，一起来看看吧。绿茶的制作流程五个步骤1. 采摘绿茶的制作整个过程中的第一步是采摘鲜嫩的茶叶，一般在每年早春时按照一芽一叶或一芽二叶的标准人工采摘用来制茶的茶芽，采摘后进行下一步之前，先大概以茶芽的大小和长短进行区分，方便在...
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