酥油，和奶油等奶源性产品一样，是从当地产的鲜奶中提取的，好的羊奶酥油，外观呈乳白色。从牛奶中提取的，则以金黄油润为好。 相较于奶茶，酥油茶是蒙古族、藏族等民族饮用的一种较为讲究的茶，藏语叫“恰苏玛”，意为搅动的茶，是当地日常生活中必不可少的一种饮料，除了用于平日生活和接待贵客，各类礼节活动中也经常见到。相较于清茶，酥油茶的口感更加润滑香甜，如再配以核桃仁、花生、芝麻等作料，则更...
查看全文 >
在西藏高原这种带有草原风味、具有独特藏民族特色的酥油茶文化，一千多年来，已深入到藏族人民的社会风俗、社会礼仪和生活艺术各个方面，从茶礼、茶具、烹茶方式和饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分。客来敬茶，是藏族茶俗中最主要的内容，反映出他们日常生活的恭敬、和睦、祥和的气氛。 在西藏，藏族喝的茶可分为酥油茶、甜茶、清茶，其制作方法各不相同。而藏族最喜欢喝的是...
查看全文 >
有一把壶，如果用来沏茶，可以盛水80斤，约40升即40000毫升，按每杯茶20~40毫升算，足够上千人同时饮用，相当豪气。中小品常见，像这样的绝世大壶实在难得。这把壶便是何道洪大师力作的经典《道方壶》。▲何道洪 道方壶道方壶，长68厘米，宽32厘米，高80厘米，重达60公斤，不负大壶盛名。此壶器型简洁明快，气韵饱满大度，线条洗练空明，四面平直，方长润道。曲直线的变化，营造虚实空间的转换。▲何道洪 ...
查看全文 >
此壶纽尺寸不小！尺寸具体数据暂不公开。正反面以拍清晰照片大家欣赏。带印章的壶钮少见。有认识了解此款的老紫砂爱好者师友欢迎留言后三张为湿水照片，图片均为自然光手机拍摄。今日天气阴雨本人收藏...
查看全文 >
壶盖内 十字形支撑海棠形提梁大壶，无款，现藏于南京市博物馆。这把壶于1966年，从南京中华门外马家山油坊桥明代吴经墓出土。吴经是明代中期有专权的司礼太监，身前地位显赫，死后风光下葬。而这把紫砂壶又是随葬品之一，可见紫砂壶在当时的地位已非同一般。海棠形提梁大壶另外，这把壶同时出土的砖刻墓志铭表明了墓葬发生的年份是明嘉靖皇帝十二年，也就是1533年，预示着海棠形提梁大壶是我国目前可考最早的光货紫砂壶。...
查看全文 >
同一款紫砂壶，大壶值钱还是小壶值钱呢?紫砂壶收藏大壶还是小壶呢?在一般情况下，有两把同一工艺师的壶，除了容量一大一小以外，做工，年代，泥料，品相都一模一样，证书等附件也齐全的话，大壶购买的价格一般来说比小壶高，当然将来升值后大壶的价格还是比小壶高。但这之中还存在一些因素，假如大壶的存世量是100把，小壶作者很少制作，存世量仅有10把，那可能小壶的价格会高于大壶。又或者某把小壶是作者某个时间为某事或...
查看全文 >
通常有两种选择：一是经专门烘炒的末茶；二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。制作油茶的主要原料，一是茶叶，二是茶籽油（山茶油），三是配料：大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。 油茶汤：武陵山区土家族人的油茶汤，制作十分考究。先将茶叶、粉丝、黄豆等物，用油炸过，加煮熟的腊肉粒、豆腐颗和玉米泡，再加葱花、姜米等佐料，掺上烧沸的油汤，吃起来清香爽口：油茶汤冬可暖身，夏可消暑，提神解乏...
查看全文 >
油面茶的功效为促进消化，调理肠道，健脾开胃，补充能量，其次也能补充身体所需的膳食纤维以及维生素，起到保护肠胃，增进肠胃蠕动的好处，同时可增强身体免疫，驱寒保暖，长期食用有增强体质，改善便秘的作用。油面茶，是东乡族人的一种冬令传统营养饮食。时至严冬季节，生活在西北高原上的东乡族人家，户户都要熬油面，滚油面茶。人们清晨出工，上班前，总要喝一大碗淳香可口的油面茶来增热量，驱严寒，补身子。油茶面的功效与作...
查看全文 >
首先准备一壶开水、2勺油茶，先用开水将茶碗烫洗干净，然后将油茶面倒入碗中，加入适量的食盐，用开水慢慢冲泡，之后再不断搅拌，水充满后，再撒上芝麻、花生碎，待温度适口即可饮用。油茶的制作和冲泡方法：首先准备食材：玉米面，其它可搭配的食材供选择的有：黑芝麻，白芝麻，花生，核桃。搭配一样两样三样都可以。备注：冲茶的时候有点酥油更美，可惜现在买不到这好东西。【具体做法】第一步：先将玉米面和其它辅助美味简单炒...
查看全文 >
