喝早茶的鼎盛时间一般在早上九点左右，每到这个时候，高朋满座，人声鼎沸，烟雾缭绕，觥筹交错，入境者飘飘欲仙，服务者颠前跑后，盛况不亚于任何大餐晚宴。待到10点多乃至更晚些时候才渐渐进入尾声，由此可见，除非周六日，朝九晚五的上班族不是喝早茶的主流。 老年人，兜里略有些闲钱的老年人是喝早茶的主力军。或晨练归来者，或昨夜搓麻晚起者，或什么也不是的早茶爱好者，早上第一时间的第一反应就是去茶楼。那里有...
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香港是一个以华人为主要居民，受东南亚文化影响严重，又被英国统治过的地区，再加上香港的免税政策，导致世界各种文化在这里碰撞。香港有自己独特的茶文化，喝茶是香港人生活的重要组成部分，而这种港式茶文化反过来又传播给大陆、台湾，影响了众多的茶友和普通大众。 香港茶文化的一个来源是英国的红茶文化。英国人统治香港近百年，将他们喝红茶的习惯也带给了香港。在上流社会、高档酒店，喝下午茶（精美的点心是必不可...
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广东，一个自带网红属性的省份。广东人被调侃最多话题：一是吃，“广东人什么都吃”、 “广东人一天煲三顿汤”……总之吃货地位在全国所有省份里若称第二，没人敢称第一。二是有钱，“在广东，穿着人字拖、短裤，拿着蛇皮袋的，除了收破烂的，还有可能是房东”、”广东人房子不按套算，按栋算”……作为GDP常年位居全国第一的省份，广东人的经济实力实在不容小觑。又会吃又有钱，所以广东注定跟茶有缘分广东人最爱吃的是“早茶...
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说起爱茶，广东人必然占有一席之地，而且还是其中不可获取的重要一席。不论是产茶大省，还是喝茶大省，广东都算其中翘楚，每年生产的茶叶不少，喝掉的更不少。喝着喝着，都已经把喝茶变成了一种当地的文化。就比如广东著名的早茶。喝早茶，差不多已经是广东人生活的一种习惯方式。不过这个早茶不仅仅是茶，还有着不少精美的小吃，说是早茶，不如说早点更为贴切。当然，这个过程中少不了一壶好茶。在广东喝早茶更偏爱红茶和花茶，相...
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早市茶，又称早茶，多见于中国大中城市，其中历史最久、影响最深的便数广东地区。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。“吃早茶”并不单纯地等同于饮茶，其实质更偏向于“吃早餐”。广东人饮早茶，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。广东早茶的来源，可追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着“茶话”...
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1100多年前，一位骑着青驴落魄书生走向了南下的山路。一朝中试、报效朝廷的理想再次破灭，看着安史之乱后无辜受害的百姓，他愤而写下：“凭君莫话封侯事，一将功成万骨枯”。西樵山这个书生，便是70岁才中进士的唐代诗人曹松。然而，对于广东西樵山的百姓来说，他不仅是那个不得志的白头书生，更是在唐朝实行茶叶管制之时，历尽艰辛为西樵山民送去茶种谋取温饱之人。这些茶，就是后来闻名遐迩的西樵云雾茶；这件事被《广东新...
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来到广东你就会发现，早上广东本地人见面的第一句通常都是“饮咗茶未”（喝茶了没有），如果没有的话，他们可能就结伴一起去饮早茶了。肠粉+茶广东的“早茶”文化，是每个广东人对生活的一种仪式感。特别是珠三角、说粤语较多的地方，饮早茶的氛围更浓。春卷+茶早在清朝光绪、同治年间，广东就已经兴起饮早茶之风。那时广州是一个对外贸易的通商口岸，商人云集，早期最简单的茶楼主要是为这些人提供茶水服务的，后来逐渐演变成在...
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饮茶文化发展宋朝饮茶在宋代兴旺至极，大大小小的茶馆比邻皆是。大观元年（1107年），宋徽宗赵佶撰写《大观茶论》，是中国历史上第一位以帝王之名论述茶学、倡导茶文化的皇帝。宋代茶叶重心开始向南移，建茶崛起。建茶是广义的武夷茶区，即今闽南、岭南一带。此时茶类也发生了大的变化，由唐以前的紧压饼茶变为末茶、散茶。数量上仍以饼茶、团茶为多。同时出现用香花薰制的调和茶。宋代品饮采用点茶法，接近于我们现代的饮用方...
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广东早茶特指广东地区特有的一种慢餐饮文化，广东人吃早茶，既可以当做早餐，也可当作交流、聚会用途，中间茶水可以不断续杯，还允许客人自带茶叶，后厨也会提供各式点心，如肠粉、糯米鸡、春卷、凤爪等岭南特色餐点。其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，...
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