走进香港早茶文化(香港的早茶文化)

作者:阿斌 时间:2022-07-02 阅读:433

香港是一个以华人为主要居民,受东南亚文化影响严重,又被英国统治过的地区,再加上香港的免税政策,导致世界各种文化在这里碰撞。香港有自己独特的茶文化,喝茶是香港人生活的重要组成部分,而这种港式茶文化反过来又传播给大陆、台湾,影响了众多的茶友和普通大众。


走进香港早茶文化(香港的早茶文化)


香港茶文化的一个来源是英国的红茶文化。英国人统治香港近百年,将他们喝红茶的习惯也带给了香港。在上流社会、高档酒店,喝下午茶(精美的点心是必不可少的)是很流行的活动,在下午茶的带动下,西式点心越做越精。精明的香港商人改良了上流社会的时尚,开发出各种红茶的新饮法,比如丝袜奶茶(一种用丝袜或类似丝袜的材料做滤网过滤出来的奶茶)、鸳鸯奶茶(咖啡和红茶的结合)、冰红茶等等,并将红茶引入餐厅,成了快餐店的主要饮料。全港的六千家茶餐厅、两千家快餐店每年消耗掉大量的红茶。


从一些数字我们可以看到香港茶风之盛:香港每年消费茶叶一万五千吨以上,人均2千克(内地为0.35千克/人);香港每年进口红茶五千多吨,这些茶大多以茶包——也就是袋泡茶的形式销售,香港人一年要消耗九亿个茶包。


香港的茶文化是一种务实、实用的文化。当内地还在呐喊茶为国饮,鼓励茶叶消费的时候,香港人早已把茶变成了生活本身。


在香港,吃早餐常被称为喝早茶,最传统的早茶是一盅两件,受广式早茶的影响,也就是一壶茶,两份点心。香港有像陆羽茶室、莲香楼这样的老字号餐馆。每天上午在陆羽茶室,你能看到来客们穿着相当正式,上了岁数的服务生身着白大褂、黑裤、懒汉鞋,端茶到水上点心,既有中式服务的表象,也有英式管家的傲慢。而在莲香楼和各种酒楼,喝茶则是早饭到中餐的简称,当然,喝茶时无论你点多少蒸炒煎煮烘的菜品,一壶茶是必不可少的。这种餐茶以普洱茶(不一定是云南产的呦)、白茶、乌龙茶、菊花茶为多。


香港一些酒楼的早茶特价品比较多,消费相对比较便宜,比如在湾仔的几家比较有档次的海鲜酒楼,来一壶茶,点上七八个点心(包括钵钵饭、青菜等),一锅粥,四五个人可以吃得饱饱的。一般也就一百多一点,这在香港来说是相当实惠的消费。难怪很多香港老人一大早就坐在里面,点壶茶,点一桌子点心,一份报纸熬半天,走时还打包,连中午饭甚至晚饭都带了。

上一篇:茶文华博大精深,你又知道多少?

下一篇:夏天茶应该这样存放才不会坏

猜你喜欢

海拔对茶叶的重要性(茶叶在古代的重要性)

海拔对茶叶的重要性(茶叶在古代的重要性)

2022-08-14 341
大隐习茶记quot;今年国庆喝什么?——盛世中华quot;

大隐习茶记quot;今年国庆喝什么?——盛世中华quot;

2022-09-28 557
“三才杯”盖碗有哪些讲究?

“三才杯”盖碗有哪些讲究?

2022-12-20 947
茶叶防卫!浙大教授屠幼英“全国爱眼日”讲授茶叶护眼秘笈

茶叶防卫!浙大教授屠幼英“全国爱眼日”讲授茶叶护眼秘笈

2022-07-24 780
15款补肾壮阳茶帮你远离肾虚的方法

15款补肾壮阳茶帮你远离肾虚的方法

2022-11-11 812
夏天虽热,却越是要喝热茶

夏天虽热,却越是要喝热茶

2022-07-17 549
【茶功效】清溪玉芽的功效与作用

【茶功效】清溪玉芽的功效与作用

2023-02-16 177
喝茶能减肥减油脂吗(什么时候喝茶能减肥减油脂吗)

喝茶能减肥减油脂吗(什么时候喝茶能减肥减油脂吗)

2022-12-01 491
山东茶文化的发展与历史(信阳茶文化的发展历史)

山东茶文化的发展与历史(信阳茶文化的发展历史)

2022-07-02 422
品茶时光|茶需要捻,人需要磨

品茶时光|茶需要捻,人需要磨

2022-08-17 380

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购