现在的绿茶已经相继上市，我们都迫不及待，想品尝到这属于春天的第一口鲜。一杯绿茶，不仅能使人渴意顿消，还可以使口腔得到滋润，产生清凉的感觉。但是，绿茶茶叶的保存却是一个令人头疼的问题，如果存储不当，滋味将大打折扣。所以，在存放茶叶的时候要特别注意以下几点：1．避光线在绿茶中的植物色素和酯类物质非常容易发生光化学反应，产生很多异味物质，从而导致绿茶有日晒味、陈味。高级的绿茶对光会更敏感，经过10天照射...
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宜兴紫砂壶的伺茶性早被发掘和认可，明代周高起在紫砂专著《阳羡茗壶系》开创篇中言“以本山砂土，能发真茶之色香味”，明代李渔评壶“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气”这也是大家喜欢紫砂壶的原因。很多喝茶的朋友对紫砂壶跃跃欲试，想选购一把合适的紫砂壶，但是又不知道何从着手，因不了解紫砂壶，紫砂壶水深，不敢轻易下手。那么作为新手朋友，选购紫砂壶的注意点是哪些？选壶依据的规则是“泥，型，工，款，功”，不管...
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老茶，这三种情况绝不买！在和大家分享“史上有名的印级茶和号级茶”时，有网友留言：十几年前幸得一片鸿泰昌，至今念念不忘。一款好的老茶，的确会让人流连忘返。为什么这么多人喜欢喝老茶?我想大家看上的并不是其保健价值，而是其带来的体感和惊艳的味蕾体验。一杯好的老茶，是值得用心去记忆。曾有不少茶友喝过一杯好老茶后，便开启了寻老茶之旅。正因为老茶诱人，茶友们经常“飞蛾扑火”，在这里，小普和大家分享老茶三个不买...
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茶叶最早源于中国，在春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，而普及民间正是作为普通饮料应该是在西晋以后。茶叶经过长时间的发展和积累，到现在品种已经相当丰富，有上百个品种，而根据制作的工艺不同分为六大茶类，红茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶。 那么市场上有如此多的品种，如此多的口味，可谓五花八门，如何选购茶叶就成了一个很头疼的问题，那么下面我们就来说说如何选到一款好的茶叶。说之前，我们也要...
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引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线。二、温度。三、茶叶水分含量。四、大气湿度。五、氧气。六、微生物。七、异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制，包装材料必须选用能遮光者，如金属罐、铝箔积层袋等，氧气的去除可采用真空或充氮包装，亦可使用脱氧剂。茶叶贮存方式依其贮存空间的温度不同可分为常温贮存和低...
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红茶是六大茶类之一,冲泡红茶，需要注意哪些问题？总的来说，冲泡红茶需要注意以下五点：１、用具上，冲泡红茶需要适宜的茶具，且以白瓷盖碗为佳。２、投茶量，按照１１０毫升的盖碗，需要红茶５克。３、水温上，冲泡红茶适宜１００℃的高温。４、手法上，以沿盖碗边缘环绕注水为佳，可使得茶叶条索与水分、温度充分接触。５、出汤上，红茶不宜久闷泡，宜快速出汤。冲泡一杯好的红茶，这几点尤为重要１、茶具红茶是六大茶类之一，...
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我国自古就有喝“明前茶”和“雨前茶”的说法，特别是龙井茶等名优绿茶。一般来讲，这两种茶是一年当中上市时间最早的茶叶。但是，近几年来，新茶上市的时间却有越来越早的趋势，出现了“惊蛰茶”、“雨水茶”，甚至“腊月茶”。出现这种状况的原因是，有不少人认为茶叶上市越早越新鲜，所以，一方面是有的生产者提早采摘茶芽，另外，大棚茶的出现也使新茶越来越早产。而有专家指出，新茶不是越早上市越好。以龙井茶为例，每年的一...
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本文共1100字，阅读需要3-4分钟没啥事儿呗，今天我们继续来唠唠选购建盏时候需要注意的点，避免吃亏、上当和受骗。你认真读完文章呗。·上期说到选购建盏要有一个好心态（建盏就是个茶具且不要有贪便宜的心态），心态调整好了，本期就针对我们日常选购建盏时候遇到的问题做一个技术性的分析吧（基本是干货）。·一、建盏的“铁胎”和“露胎”：众所周知，建盏最大的特点之一就是用含铁量比较高的泥土烧制，我们要判断买回的...
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本文共494字，阅读需要1分钟前几天有一个朋友留言说：建盏这玩意，没有50岁的年纪是真喜欢不了。这个朋友说的挺实在，喜欢这种瓷器的人且不说年纪多大，但内心一定是经过洗涤的、情感一定的温润的。-很多朋友问，建盏是否具有收藏价值？建盏的定位是相对高的，属于工艺品类；烧制建盏的材料属于不可再生资源。故，从这种意义上来讲，建盏具有一定的收藏属性且有很深的文化内涵，不过，过分的吹捧，就有一点变味了。建盏作为...
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