很多人第一次见“六安瓜片”这种茶叶时基本都是读成六“liù”瓜片,其实六安瓜片中的六读“lù”,不读六( liù ),这是为什么呢? “七碗清风自六安,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。”六安瓜片产自风景秀丽的大别山区,因其山高林密,日照短,云雾多等优越生态环境,孕育出六安瓜片独特的品质。 从历史上讲,“六”是皋陶后裔的封地。《史记卷二·夏本纪》中记载,帝禹“封皋陶之后于...
查看全文 >
正山小种属红茶类,与人工小种合称为小种红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色,很多的人都知道正山小种,那正山小种怎么读吗? 正山小种读:zhèng shān xiǎo zhǒng ”正山小种“红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA,其中WUYI 是武夷的谐音。在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒...
查看全文 >
爱好一件事物,都会经历喜欢,痴迷,冷静,成熟的过程。无论什么事物,好像都是这样。书要先读厚,再读薄。首先是提出问题,之后是解决问题,学习都是这个过程。把紫砂读薄,就算小成了。紫砂壶真的那么值钱吗?或者不值钱?初入紫砂这个门槛的人,很多都是抱着买股票的心态,等着升值,然后才慢慢的喜欢上紫砂,喜欢上喝茶。这与紫砂自身的魅力是分不开的。徐秀棠大师的名言:“你喜欢她,她讨你喜欢”。首先这是个好东西,当你每...
查看全文 >
在唐代之前,对茶的称呼并不统一,茶字的读音也不相同。中国茶的读音,对最初的茶叶输入国有着直接或间接的影响。目前,世界各国表示茶的读音,基本源于中国,同中国茶的传播和出口地茶的读音相近。大致说来,可分为两个体系:一是普通话音“茶”(cha),二是福建厦门地方读音“的”(tey)。两种读音,在对外传播时间上有先有后。一般来说,先为“cha”音,主要传播中国的四邻国家。如日语的cha,印度语的cha,巴...
查看全文 >
老班章茶,在普洱茶界,有“班章为王”的说法,老班章茶霸气十足,其苦味、涩味最重回甘效果也最持久。老班章普洱茶深受茶友们的追寻,但您追寻的老班章真的是老班章吗?接下来就来为大家捋一捋让我们困扰的关于老班章的那些事!班章、老班章、大班章班章其含义比较广泛,即指班章茶,也指班章产区,也指班章地名区。与老班章、新班章、大班章有包含关系。老班章一般指代勐海茶区,布朗茶山,老班章寨子出产的普洱茶。老班章属布朗...
查看全文 >
“未饮其茶,先闻其名”,它就是六安瓜片,在了解六安瓜片之前,很多人以为它和瓜子果干是一类东西,其实它是安徽六安知名的绿茶。前几天安徽六安的朋友寄来了六安瓜片,今天就来试一试这款茶吧。准备:六安瓜片2.5g,300ml的玻璃公道杯(每次倒水冲泡大约只倒200ml),90℃左右的开水。观其外形,条索较壮,叶缘背卷似瓜子,色泽较为绿润,表面伴有白霜,气息香甜。第一泡所用的水温其实有点高了,大约95℃,因...
查看全文 >
茶以悦己,茶以贵人。为什么六大茶类性状滋味各异差别如此明显?比如红茶,即使泡一点点,你也知道它是红茶?岩茶即使你只扔进杯子一两片茶叶,你也认不错它。黄茶白茶微发酵青茶半发酵红茶全发酵,如果只是发酵程度的差异,内含物比例的不同,怎么各类茶的气味和功效会有这么大的不同?是不是因为六大茶类完全不同的工艺从而生成完全不同的产物?而不是相同发酵反应的不同程度问题?如果你对这个问题同样有困惑,那么读读复旦李辉...
查看全文 >
大家好,我是中琦。读茶书时,你有没有遇到过这样的状况:这本书说这么说,那本书又说那么说,甚至同一本书都会自相矛盾。为什么会这样呢?一方面,现代普洱茶是一个兴起仅二十年的行业(所谓的百年历史,中间是有大量空白和断层的),信息、认知在迅速更新迭代中。另一方面,江湖派增魅,学院派去魅。同一个名词双方的所指大多不同。进入市场后,就会混淆到一起,造成理解障碍。这里,就需要我们理解作者的语境,否则会陷入大量的...
查看全文 >