清代同治、光绪年间，广州的“二厘馆”茶馆已普遍存在。所谓“二厘馆”，是指当时在肉菜市场开设的简陋的茶馆，它以茶价低廉，只收二厘钱而得名。这种茶馆一般只有几张桌子、几条凳子，供下层劳动人民休息、交流之用。 它是大众化的茶馆，用广东石湾制的绿釉茶壶泡茶，同时供应芽菜粉、松糕、大包等价廉物美的大众化食品，这就是广州近代“吃早茶”的起源。 广州的三茶以早茶最为热闹，一般从凌晨四、五点钟开始营业。...
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绿茶餐厅加盟是目前的主流之一，其加盟费用是10万-20万之间，属于一般价位的加盟费。那么加盟的条件是什么，为什么要加盟呢，加盟的流程又是什么呢？ 一、绿茶餐厅简介 绿茶餐厅招牌菜“面包诱惑”、“绿茶烤鱼”、“椒麻鸡”、“鱼头诱惑”等产品独具风味、特色突出，并为消费者提供舒适的用餐环境，由此成为了消费者们的最爱。目前，绿茶餐厅已经在全国多地拥有了多家连锁店铺，生意红火。公司经济实力雄厚，市...
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绿茶餐厅经营的美味食品种类非常的丰富多样，价格也都各不相同，下面小编就挑一些比较受消费者所喜爱的美食，来为大家简单介绍一下它们的价格吧。以下是绿茶餐厅主打菜单及价格的介绍： 1、绿茶烤鸡：55元每份 2、火焰虾：42元每份 3、雪花糖醋里脊：22元每份 &nbs...
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不是所有人都入得茶餐厅。只听得邻桌扬声点单：“沙爹牛面转出前一丁，方包走油飞边，火腿炒双蛋，反蛋，茶走！”哇，这是黑社会接头吗？初见如此局面，难免会紧张得心跳加快，血压升高。假如你也是一枚新手，那么不要怕，请收好这份茶餐厅用（zhuang）餐（bi）指南和最终的黑话词典，关键时刻，依此落单！ 香港人气最旺的茶餐厅对所有人天公地道。才不论你是一秒几百万上下的金融大佬仍是格子间的小白领，在饭点都得排排...
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第一步初定，冲泡细则：第一泡用500CC的盖碗，置茶一钱（3.57克）,水要沸腾,水注入杯中时,茶要翻滚,闷泡五分钟，用漏斗取出叶底置于杯盖。审品细则，闻叶底的香怎么样，断出“虚与实”，喝茶汤，感受水路回甘，香气滋味等。第一泡喝后还可以，再以同种方法泡第二泡，还行再喝第三泡。第二步确定，三泡喝过都通过的话，将此茶取三份，第一份一钱（3.57克），第二份二钱（7.14克），第三份三钱（10,71克）...
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明记茶餐厅 很难想象吧，想当年像我这种西装革履风流倜傥端坐中环富丽堂皇写字楼饮猫屎咖啡品路易十三干邑的金融精英会喜欢佐敦街头的不设坐席的茶餐厅，在香港，茶餐厅更多时候承担了忙碌打工族小市民的厨房的角色，同样的原因，香港的小家庭很多是不开灶的，不奇怪。 对了，我忘记介绍自己了，我叫阿冲，西贡街的街姐口里的麻衰佬冲叔，我祖籍庐陵，祖屋元朗，但算是半个广府人，因为我老母解放前是广州西关陈姓大户人家的十...
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第一步初定，冲泡细则：第一泡用500CC的盖碗，置茶一钱（3.57克），水要沸腾，水注入杯中时，茶要翻滚，闷泡五分钟，用漏斗取出叶底置于杯盖。审品细则，闻叶底的香怎么样，断出“虚与实”，喝茶汤，感受水路回甘，香气滋味等。第一泡喝后还可以，再以同种方法泡第二泡，还行再喝第三泡。第二步确定，三泡喝过都通过的话，将此茶取三份，第一份一钱（3.57克），第二份二钱（7.14克），第三份三钱（10，71克）...
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奶茶是人们日常生活中非常喜欢的饮品，市场上的奶茶有很多品牌，种类也有很多。不过大多数奶茶能够分成台式奶茶和港式奶茶两种。大家知道这两种奶茶的区别在哪里吗？一起来了解一下台式奶茶和港式奶茶的区别吧。台式奶茶和港式奶茶的区别起源地不同这两种奶茶的起源地是不同的，香港奶茶其实源自英国奶茶，起初是在我国香港和广东一带比较流行，后来逐渐在内陆风靡。台式奶茶的起源地则是我国台湾，它在台湾当地，属于比较有代表性...
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茶餐厅，不仅仅只是餐厅那么简单，茶餐厅似乎成为了市井文化的代表，浓缩着城市人的喜乐苦悲。如果开一家把传统文化和都市气息结合起来的茶餐厅定能吸引众多消费顾客。茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所，其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。在深圳就有“银行多过米铺，茶餐厅多过银行”之说。目前餐饮业进入门槛较低，竞争非常激烈，如果选择进入这个行业，就需要在特色上多花些心思了，关键的...
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