绿茶就是一种茶叶,茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶等等。特别是在古时候绿茶与茶叶的概念是等同的,所以绿茶和茶叶的区别是不存在的。如果硬要说绿茶和茶叶有什么区别的话,那就是绿茶所独有的品质特性、加工工艺和独有的功效了。 一、绿茶的品质特性 绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也...
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茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同,从而形成不同品质的茶叶。 热风干燥是最为常见的一种干燥方法,其主要过程是以空气导热为主,传热较快,叶温上升平稳。干燥过程中,热风是主要的媒介,使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触,达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机,最具代表性。金属传导干燥的热量主要由...
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普洱茶膏是从普洱茶中萃取的精华,它有很高的营养价值和品饮价值。同普洱茶相比,茶膏的营养价值更高,清代药学家赵学敏在著作《本草纲目拾遗》中对普洱茶膏的介绍胜过普洱茶,虽然描述得有点夸张,但恰恰证明了茶膏的珍贵价值。茶膏是普洱茶家族的重要成员,历史上云南普洱茶包括团茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏五大系列,可见茶膏也是普洱茶家族的一员,同样有着悠久的生产历史。普洱茶膏是普洱茶深加工出来的,是茶产品与原料的关...
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茶叶审评师,是茶叶品质的“试金石”,有关茶叶的质量问题,在一个合格的审评师眼中,是无处藏匿的。审评师(三级及以下叫评茶员),是我们中国才有的特色职业吗?其实不然,外国的知名茶企,也会聘请茶品鉴赏师。是否这些茶品鉴赏师,和我们中国的审评师是一种职业?我们可以从新加坡著名茶企TWG Tea的茶品鉴赏师Jules Samson,首先来了解一下。茶品鉴赏师Jules SamsonJules Samson是...
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茶膏始于唐,兴于清,被誉为“茶中黄金”。她与普洱茶相同,也有生熟之分,熟茶膏温柔似水,生茶膏猛烈如虎。1、原料区别:普洱生茶膏:生茶膏所用的原茶没有经过渥堆发酵。普洱熟茶膏:熟茶膏的原茶是经过渥堆发酵后再进行深加工的。2、汤色区别:普洱生茶膏:生茶膏的茶汤呈金色或金黄色,黄亮通透。普洱熟茶膏:熟茶膏的茶汤呈宝石红色。3、口感区别普洱生茶膏:生茶膏茶气较足,略涩微苦而回甘。普洱熟茶膏:熟茶膏醇和厚滑...
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乌龙茶叶和铁观音茶叶都是茶叶种类,但一个属于中国六大茶类之一,一个属于乌龙茶。更多知识,请关注乌龙茶网。具体如下:中国六大茶类中国六大茶类指的是我国所产的茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶六大类。茶知道,茶的百科知识。绿茶的工艺流程:杀青→揉捻→干燥;主要品质特征:清汤绿叶。红茶的工艺流程:萎凋→揉捻→发酵→干燥;主要品质特征:红汤红叶。乌龙茶的工艺流程:萎凋→做青→炒青→揉捻→...
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好茶必须符合干燥、且含水量低的标准,用手指轻捏即碎则属于合格茶品,坏茶则湿度高,不易捏碎,口感差;好茶香气清新、令人愉悦,如有霉味、异味、酸味则为低级茶;好茶汤色清澈明亮,无杂质;最后,品茶时,好茶回甘生津快,茶汤醇厚,茶香弥久不散。好茶叶和坏茶叶的区别:1.看外观特别注意的是它的干燥程度,所谓好茶叶其含水量必须要低,若用手指来加以辨识,则轻捏即碎者,则属于好茶叶,而若以干燥的茶叶与皮肤相磨擦,皮...
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1、时间,明前茶在清明节前完成,雨前茶在谷雨前完成;2、形态,明前茶短圆,雨前茶长细;3、品质,明前茶细嫩饱满,雨前茶口感鲜醇;4、产量,明前茶生长较慢,产量较低,雨前茶产量更高;5、适制,明前茶兰香易烘出,雨前茶较费时费力。1、时间龙井明前茶指的是,在清明节之前一周的时间内采摘和制作完成的茶叶,雨前茶指的是,在清明节至谷雨之间采摘和制作的茶叶,明前茶的采摘周期较短,雨前茶的采摘周期在两周左右。2...
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圣诞节收到了老同学送的奶白茶,给老同学打电话聊表谢意,结果闹了个小笑话。原以为奶白茶是白茶,经老同学提醒才知道是绿茶,好歹也在茶圈混了好几年,这可不就丢人了吗?有没有和小编一样都没听过奶白茶的,快过来一起上上课,可别再把奶白茶误当成白茶了。奶白茶与白茶的区别奶白茶与白茶虽只有一字之差,但它们分属于两种不同的茶类,奶白茶与安吉白茶一样皆是绿茶。原料上,二者皆选用茶树上鲜嫩的茶芽制成,不过白茶的加工需...
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