圣诞节收到了老同学送的奶白茶，给老同学打电话聊表谢意，结果闹了个小笑话。

原以为奶白茶是白茶，经老同学提醒才知道是绿茶，好歹也在茶圈混了好几年，这可不就丢人了吗？

有没有和小编一样都没听过奶白茶的，快过来一起上上课，可别再把奶白茶误当成白茶了。

奶白茶与白茶的区别

奶白茶与白茶虽只有一字之差，但它们分属于两种不同的茶类，奶白茶与安吉白茶一样皆是绿茶。

原料上，二者皆选用茶树上鲜嫩的茶芽制成，不过白茶的加工需经过发酵工序，而奶白茶的加工并没有此步骤。

滋味口感上，奶白茶的口感较清爽，白茶的滋味偏醇厚。奶白茶的茶汤带有淡淡的奶香，而白茶则没有这种香味，这是两者之间最大的区别。

奶白茶的由来

1997年，在浙江省安吉县杨家山山顶的后山处，某茶场的两位负责人在巡山时，无意间发现了一株特殊的茶树——“嫩芽奶白如玉，叶片薄如蝉翼，近闻有淡淡奶香味”。

发现这株茶树的颜色会根据季节气温发生变化，大概在4月初气温达到20多度时，芽叶会由嫩黄逐渐变为奶白而后慢慢变为绿色。

茶季后，发现人将其剪枝、试种了30多株，待到次年茶季，发现新培育的茶苗完全保留了母树的特性。

在1999年，此株茶树被移栽到了山下，开始了更大规模的培育试验，到2000年时，已成功培育出1000多株新苗。

后来，为了更好地保护新品种，又将其引种到了安吉昆铜乡，开始只种了3分地，2005年时种植面积达到100亩左右。2008年前后，周边地区的茶农开始试种。

时间来到2011、2012年，安吉茶叶市场上出现了继安吉白茶之后的又一个新茶品——“皇金芽”，即后来大家所说的“奶白茶”。

2012年6月18日，该茶树品种被浙江省相关部门审定后，命名为“东山皇”。

奶白茶价格昂贵的原因

小编听老同学说，奶白茶的价格高达一斤4000元，为什么奶白茶的价格会这么高呢？

咨询了几位老师后，小编总结了以下三点原因。

第一，产量低。采制奶白茶的茶树品种，是上世纪九十年代在浙江安吉被发现，后经过十几年时间培育而成的茶叶新品种。

由于是茶树新品种，年产量特别少，物以稀为贵，所以奶白茶出售时价格比较贵。

第二，香气独特。奶白茶冲泡后有淡淡的奶香味，茶汤滋味鲜爽。

第三，宣传力度大。奶白茶上市后，当地加大宣传了力度，小编的老同学就是看了广告后入手的。

如何冲泡奶白茶

奶白茶价格这么高，小编迫不及待想要品饮一番，感受一下与其他绿茶有啥区别之际。

突然想到，奶白茶的冲泡也是按照常规绿茶来吗？还是有什么讲究呢？可不能随意泡辜负了这一泡好茶，特意打电话跟老同学学习了一番。

奶白茶的冲泡最重要的就是“留鲜”，建议茶友们使用茶壶或者盖碗来冲泡。

奶白茶的头泡最为鲜甜，使用茶壶或者盖碗来冲泡，可以快速沥出第一泡，完整剥离出第一层的鲜甜。

如若是用普通茶杯冲泡，容易一次性将奶白茶泡透，虽然口感和汤色并不会太差，但无法体验第一泡的鲜甜。

建议已经购买的朋友可以试试看这两种泡法，自己感受下两者间的区别。

再者，冲泡奶白茶还需注意水温，头泡建议使用九十度左右的热水，用沸水容易将茶烫坏，得不偿失。