欢迎来到说茶小课堂~本专题旨在向不懂茶、想了解茶的朋友们讲解茶叶知识。在这里，轻松学茶，快乐喝茶。乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类，其发酵程度介于绿茶和红茶之间，所以其品质特征既有绿茶的清香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶品种繁多，特点各异，现代乌龙茶根据产地可以分为四大“家族”：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。闽南乌龙闽南乌龙有安溪铁观音、永春佛手、毛蟹和黄金桂等。其中以安溪铁观音最为...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致杯中己竭香未消，舌上徐尝甘果至。宁静致远，方得始终，我是林方致。大红袍、水仙、金骏眉、白鸡冠、肉桂、正山小种、大、小赤甘，不知道你看到这些茶名有何想法？老茶客可能一眼看出，这些茶都来自于武夷山，一部分为乌龙茶，一部分为武夷红茶。但若是新茶客，想必会愣住，茫然不知所措，武夷岩茶？武夷红茶？这些茶都是何面貌？又是什么滋味？该如何区分？一长...
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漳平是我国南方茶叶的重要产地之一。民间以祖传工艺制作的水仙茶属乌龙茶系列, 是漳平悠久茶文化的经典之作, 漳平水仙茶饼是世界上独一无二的紧压乌龙茶。历史与传说传说水仙茶最早产自境内一条叫做“九鹏溪” 的周边地区。明代徐霞客先后两次探游了九鹏溪, 欣然品尝了漳平水仙茶后, 赞誉不已, 留下了“ 水仙香茗” 等许多墨宝。九龙江北段九鹏溪两岸悬崖峭壁, 终年云雾缭绕, 海拔在 600 -800 米之间...
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横潭原创，头条首发分享茶事，敬请关注乌龙茶家族里面总是有形形色色的特殊族员，甚至可以这么说：只要是乌龙茶类别的茶品，多多少少都有其独特的地方，而今天要说的这一款茶尤为特殊，它就是漳平水仙！一看水仙，茶友首先想到的肯定是武夷山的岩茶水仙，粗壮的条索，乌黑的色泽。漳平水仙可不一样，首先，这款茶品拿出来就很容易让人产生深刻的印象，它是方包的。漳平水仙采用手工模具压制，成品茶是一个个小小的方形块状茶饼，加...
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乌龙茶的香，是一种高昂而清雅的鲜香，这样的味道是其他茶类所没有的，也是乌龙茶最为典型的特征。甚至可以说，乌龙茶的半壁江山，都全靠了这令人印象深刻的鲜香。尤其对于刚喝茶不久的人来说，乌龙茶的高香回甜最能令人接受，对比其他茶类，上口容易许多。然而少有人知道，乌龙茶的香是从何而来。《《《1》》》这源自乌龙茶制茶工艺中独特的一个步骤：摇青。摇青是乌龙茶制茶的特有工序，也是决定乌龙茶特性的关键性工艺。少了摇...
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乌龙茶是台湾茶业的支柱，源自中国福建，至今已有２００多年历史。以冻顶乌龙茶享誉茶界，现在更加大发展高山乌龙，茶业给台湾的农业带来巨大的拓展空间，经济前景十分良好。台湾茶之初期发展史，唯独乌龙茶发其光辉。其后，虽有后起之包种茶，继而走红之红茶，随后抬头之绿茶，但历经百年，乌龙茶犹仍稳占台湾四种茶叶外销之首位，永不凋谢，实乃台湾茶中之寿星。下面我介绍一些台湾乌龙茶的常见种类，想要了解台湾乌龙茶的可以留...
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在我们的身边，说到台湾乌龙茶很多的人都知道，因为台湾乌龙茶是一种在我们的生活中非常常见，最主要的是口感好，营养价值也非常的高，是很多的人都喜欢喝的茶叶，那台湾乌龙茶是什么茶大家知道吗？不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧！台湾乌龙茶属于乌龙茶台湾乌龙茶是产于台湾的乌龙茶茶品，属于乌龙茶类。对于台湾乌龙茶来说，其是从福建这边漂洋过海到达台湾，然后在台湾生根发芽。与福建的乌龙茶相比，其在制作工艺上有一...
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乌龙茶属于青茶、半发酵茶，其品种较多，是中国独具鲜明特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。那么乌龙茶应该怎么冲泡才好呢？乌龙茶冲泡步骤 1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具； 2、乌龙入宫（落茶）：把乌龙茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净； 5、关公巡城（...
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大红袍系武夷山岩茶之王，是乌龙茶中的绝品，称得上国家宝藏。它在武夷山种植现有350很多年的历史时间。产自福建武夷山。具降低血脂、提高记忆力，降血脂等优良的功效。水仙茶是最合适做乌龙茶的，但是因为水仙原产地不一样，取名也是不一样，分成鳳凰水仙和武夷水仙二种。那大红袍和水仙有哪些区别呢？大红袍和水仙的区别1、原产地不一样大红袍：大红袍，产自福建武夷山，属乌龙茶，质量出色。我国特殊茗茶。水仙：水仙茶是福...
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