西湖龙井冰火两重天由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。 今年由于气温低，明前绿茶上市时间被推迟。记者近日在马连道看到，各地绿茶都已上市，价格与往年比有小幅上升，“主要贵在人工上”，京闽茶城的一位茶商告诉记者，“去年采茶工人的工资是100元一天，现在一天150元还不好招人”。 据中国茶叶流通协会秘书长介绍，今年价格比往年涨了15%左右，一是劳动力成本上升较快，二...
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蒸茶和煮茶其实说的不是一回事，一个是制作茶叶的工序之一，一个是是指茶入水烹煮而饮。所以蒸茶和煮茶哪个好就不存在了，不过我们可以说一下煮茶与泡茶哪个好？ 一、蒸茶和煮茶介绍 1、蒸茶 蒸茶，是制作茶叶的工序之一，是利用高温高压蒸气将茶蒸热，使梗、叶变软，以利压制成形。蒸茶工具有灶、釜、甄、叉。其制作材料分别以土、铁、木、瓦、竹所制成。 唐代茶叶生产从采摘茶叶到制成茶饼共有七道工序：“采...
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揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署...
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宋徽宗在其茶著《大观茶论》中则将沏茶用水总结为：“水以清、轻、甘、洁为美”。这些经验总结基本为现代科学实验证明为正确，下面就水质之“清、活、轻”及水味的“甘与冽”分别论述之：1.清(烹茶用水第一要)水质的“清”是相对“浊”而言的。用水应当质地洁净、无污染，这是生活常识。沏茶用水尤应洁净，古人要求水“澄之无垢、挠之不浊”。水不洁净则茶汤混浊，难以入人眼。水质清洁无杂质、透明无色，方能显出茶之本色。2...
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想要泡出一杯好茶，需要搭配适合的茶具，例如紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃壶、蒸茶器、煮茶器等等。用对的茶器泡正确的茶，往往可以起到事半功倍的效果。在众多茶叶中，比较适合用蒸茶器喝茶的一般要求年份较长的茶叶，包括白茶、红茶、黑茶、普洱茶。相对来说，白茶、红茶的味道较为清淡，可以直接用蒸茶器蒸，这样的好处是能够更加彻底地释放出茶叶的清香，但缺点是香气维持时间较短。而黑茶、普洱茶的味道较重，建议先用盖碗冲泡几泡...
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一直以来，茶香记为大家寻得了不少的好茶好器，其中不乏传统古朴的小物件，亦不乏现代科技的小玩意。△蒸茶器今天为大家推荐的这款「蒸茶器HB-C610」，是我们一直在寻找的一款真正有品质、价格合理、性能安全的、有逼格的煮茶器。提升煮茶意趣，彰显生活品质生活与时俱进，泡茶的方式也推陈出新。但无论泡茶的方式如何变，追求那一口美味茶汤的目标始终不变。“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云”，古人「烹雪听涛声，茶里见...
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高山炒茶是不是绿茶是大家最关心的话题，下面普茶网将为大家来详细介绍下，原创内容如下高山炒茶不是绿茶，指的是采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所制成的茶品。高山炒茶具有内质丰富、香气浓郁、氨基酸含量高等特点，从古至今广受人们所喜爱，用开水冲泡后的高山炒茶香气高香悠扬，闻之令人心旷神怡。高山炒茶不是绿茶高山炒茶并不是绿茶，准确来讲并非指某种茶类，因为高山炒茶是指采用高山茶树鲜叶为原料，经过特定工艺所...
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通常，年份较长的茶叶比较适合用蒸茶器。白茶、红茶等味道较轻的茶可以直接蒸，但是普洱茶、绿茶等味道较重的茶叶则需要先用盖碗冲泡几遍之后再来蒸。白茶：白茶茶香醇和、味道较为清淡，是一种典型的微发酵茶。以细嫩、叶背绒毛较多的芽叶为原料，烘干制作而成的，具有绿妆裹裹的美名。使用蒸茶器的时候，可以将白茶的清香彻底的释放出来，但香气维持时间较短。红茶：是国际上最受欢迎的茶类，是一种茶香醇厚的清饮。作为一种全发...
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蒸茶采用的方式为茶、水分离，并利用高温的蒸汽软化茶叶，并析出水滴落入壶底，蒸茶相对于煮茶而言，茶汤更加均匀、清淡，茶汤更加纯正，而滋味更加香甜，其次蒸茶对于新手更利于掌握，具有易泡、好掌握的特点，但蒸茶需要耗费的时间更长。蒸茶器采取蒸汽泡茶方式，茶、水分离。茶叶不会直接接触水，茶叶放在蒸茶容器的顶端，水煮开后蒸汽会从下面倒立状的漏斗中跑上去，蒸汽不断包裹浸润茶叶，蒸汽再凝聚成茶汤流回茶壶中。茶汤的...
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