清明节是华人纪念祖先的一个传统节日。其习俗丰富多彩，不仅讲究禁火、扫墓，还会有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。据说这是因为清明节要寒食禁火，为防寒食冷餐伤身，因此大家来参加一些体育活动以锻炼身体。所以在清明节日中，既有祭奠先人的怀古幽思，又有踏青游玩的欢乐，是一个极富特色的节日。 以茶为祭的历史悠久，至少可以追溯到南北朝时期。南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐...
查看全文 >
会喝茶，喝好茶，是一种清福～俗话说：春困、秋乏、夏打盹喝茶—提神醒脑、抗疲劳，成为了大多数人的首选！有人会说：喝茶时，会觉得头晕眼花、浑身乏力、反胃、恶心……犹如喝醉的感觉，这种感觉称为“茶醉”借用网络上一句话：喝茶“上头”今天我们聊一聊：茶醉是什么引起的？如何预防茶醉？喝茶出现茶醉如何解决？•茶醉是什么？茶叶在冲泡过程中会不断释放内含物质，人体在饮茶过程中会吸收茶汤的物质茶醉的出现是由于人体摄入...
查看全文 >
导 读品茶时，常有茶友疑问，泡茶时候起的茶沫沫，是不是因为茶很脏？还是因为有农药残留？茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值大概在5.6--5.7之间，呈微酸性。具有很强的起泡力，而且不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。茶沫是什么？茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在着一种叫做茶皂素的物质。茶皂素，又名茶皂甙，一种微细柱状结晶体，在茶树体的根、...
查看全文 >
所谓茶气，其实是茶叶内分解过程中能量的释放。众所周知植物在生长过程中，由于生长的需要，从土壤中吸收了大量各种成份组成的养料，又通过空气、阳光作用在植物体内生成了很多物质。就茶叶而言，粗分就有茶多酚、儿茶素、纤维素、果胶、淀粉、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、内脂类、维生素、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类等，而细分就更多。当植物死亡后，植物不断进化形成的分解功能，必须将植物分解，植物中的不少物质成份，会以热量...
查看全文 >
泡茶喝茶是很讲究的同时又很随意，看似矛盾，其实这是两个境界，有的泡茶很繁复有的却异常简单，繁复的是工序，是观赏性，是个人的乐趣，简单的是心境，追求大道至简，泡个茶进本上金木水火土都占全了，这个是不变的，不信的话你找找看，是不是。对于一个经常泡茶的人来说，泡茶时候是自己的时候，这个茶叶的不同泡茶方法也不同，这是为了更好的观其型闻其香品其质，就拿泡绿茶来说，绿茶形态本来就很美，如何让人更加深入的观赏到...
查看全文 >
爱茶人有这样一种说法，也可以说是顺口溜“夏饮绿，冬饮红，一年四季喝乌龙”春茶已经讲了很多了，这不马上立冬了，今天单开一篇文来讲讲凤凰单丛-雪片，雪片不是天上下的那种雪啊，这个划重点，雪片是凤凰山所有冬茶的统称。雪片，采集自小雪前后，又因为冬天生长的茶叶大小粗细都不均匀，制作出的茶叶外形松或成片状，所以叫雪片。雪片这种茶喝起来没有春茶的浓厚、醇和，但因为是冬季茶树休眠前的最后一次采摘，因气温低生长缓...
查看全文 >
我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识#台湾#是中国的一部分，位于我国东南部，是我国的第一大岛。提及台湾美食，除了凤梨酥人们印象最深的恐怕就是珍珠奶茶，殊不知台湾人喝的最多的还是原叶茶。如今，台湾省2300多万人口中60%以上有饮茶习惯，且以乌龙茶为主。台湾是我国四大乌龙茶（其他广东、闽北、闽南）产区之一。就像30°北纬线穿过的大部分茶区一样，台湾也有茶叶生长的绝佳自然环境：温暖（年...
查看全文 >
我们在泡茶时会发现，第一泡茶的时候，茶汤上往往会漂浮起一圈白色的泡沫。有的茶友看这一层泡沫，联想到给肉类焯水时的浮沫，认为这是茶叶里的脏东西，必须得倒掉。这一层泡沫也有名字，叫茶沫，古代称沫悖。茶沫的产生，主要是因为茶叶中存在着一种叫做茶皂素的物质。茶皂素是什么 茶皂素，又名茶皂甙，是一类结构复杂的糖苷类化合物，其水溶液在震荡时能产生持久性的、似肥皂溶液样的泡沫。茶皂素味苦而辛辣，具有很强的起泡力...
查看全文 >
品普洱茶时除能够感受到口腔感觉外，还能感受到打嗝、排气、热气在体内激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、排便等等的身体感觉，很多人常常把这样的体感谓之一个很牛气的名字“茶气”。喝普洱茶为什么会有这些体感呢？普洱茶中的一些水溶性蛋白质、脂肪、碳水化合物（淀粉、果胶、纤维素等）进入人体需要转化成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖，会产生大量热量。过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。此外，普洱茶中过多的多酚性物质的刺激...
查看全文 >
