黄茶，属发酵茶，从炒青绿茶中发展而来，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类，即黄茶。黄茶是我国特产，也是六大茶类之一。 湖南岳阳为中国黄茶之乡，四川、安徽、广东、湖北等地皆有生产。 在分类上，黄茶又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。 黄茶富含硒、氟、锰、镁、锌、钼等10...
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小种茶叶属于红茶，小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。 1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红...
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凤凰单丛茶属于乌龙茶。单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。 凤凰单丛又名广东水仙、潮安水仙，别名大乌叶、大白叶。有性繁殖系品种。小乔木型，大叶类，早芽种。 一、产地 原产于广东省潮安县凤凰山。古称“鹪嘴茶”，又名待诏茶，后称为凤凰水...
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小种茶是红茶，有时候也叫它小种红茶。 一、产地 小种红茶是最古老的红茶，同时也是其它红茶的鼻祖，其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种，均原产于武夷山地区。 1．正山小种：产于武夷山市星村镇桐木关一带，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 2．外山小种：主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，2013江西的铅山一带也有出产。 二、介绍 1、正山小种 正山...
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单丛茶是乌龙茶，单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。 由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极...
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生态茶主要包括了无公害茶、绿色茶与有机茶，无公害茶是指在无公害环境下按特定生产操作规程生产出的茶叶，有机茶是指按有机农业方式进行生产加工的茶叶，AA级的绿色茶接近于有机茶，生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥等。生态茶介绍 生态茶指的是纯天然生长，没有经过施肥的茶叶，包括了无公害茶、绿色茶与有机茶等种类。在无公害环境下，按照特定的生产操作规程进行生产的茶叶，便称为无公害茶叶。 有机茶是一种按有机...
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我国的茶文化历史悠久，茶的品种要相当之多，相信不少人有听过清明茶，也知道它非常好喝，但是对于它属于什么茶可能就了解甚少了。那么清明茶是绿茶吗？又是什么时候上市呢？一、清明茶是绿茶吗？清明茶中有绿茶，但不仅限于绿茶。清明茶其实故名思议也知道它跟清明节有关了，而它正是在清明节气时采摘、制作的，清明茶也是今年的第一批茶叶，春茶是一年之中茶叶品质最好的时候，营养价值也最为丰富，所以，清明茶是茶农们最为重视...
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乌岽单丛乌龙茶并非红茶也是绿茶，而是乌龙茶，作为中国四大乌龙茶之一，它的主要产地在广东潮州凤凰山，这一单丛茶的主要产地是乌龙产茶区生产的最优质的乌龙茶，其素有香气浓郁，山韵浓郁，而且具有形美、翠绿、回甘、耐泡的显著特点。在乌鱼产茶区种植历史悠久，是单丛茶古树群最集中的地区；同时，在海拔超过１０００米的乌鱼峰上，所生产的单丛茶具也具有在单丛茶品鉴系统中追求的“山韵”。乌岽单丛茶是凤凰单丛茶中的极品茶...
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小种茶叶属于红茶，小种红茶是福建武夷山的特产，有正山小种和外山小种之分，正山小种产于崇县星村乡桐木村一带，也称桐木关小种或星村种，政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县等地所产的小种红茶，统称为外山小种或人工小种。“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及...
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