俗语说，新茶是茶，旧茶是草。这种说法在不知不觉中透露了人们对于茶的“喜新厌旧”。新茶与陈茶是相比较而言的，所谓新茶是指用当年采摘的茶树鲜叶加工而成的茶叶;上一年或更早以前采制加工的茶叶即使保存良好，也统称为陈茶。 春茶，新茶中的佳品 当年的茶叶根据采摘炒制的时间又可以细分为春茶、夏茶和秋茶。5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶，7月以后采制的就算秋茶了。春茶成长期间一般没...
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辨别新茶和陈茶呢?可以跟根以下几点方法来辨别： 一,看色泽 绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮;是新茶的标志。因茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化;如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会使绿茶色泽变得枯灰无光;而茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去了原有的新鲜色泽。红茶因贮存时间长，茶叶中的茶多酚产生氧化缩合，会使色泽...
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“陈”好像是老的意思，但不完全是老，那么“陈茶”对应的就是新茶。在日常生活中我们可能会把时间放得久的茶叶称为陈茶，而不是老茶呢？那是因为老茶必须是年份很久的，你比如至少是20年以上的才能成为老，是时间和空间相结合的，而陈却不一样，它只是相对新来讲，比如绿茶一般可以放一年，那么半年以后还没喝完，但又重新买了新茶来，这个时候也可以称为陈茶了，又比如红茶可以放置两三年，那么一年或者两年以后你也可以称为...
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陈茶，指的是将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。新茶和陈茶的区别是： 一、概述 大多数茶类新茶口感和色泽都好于陈茶，大多数茶像绿茶、乌龙茶都是当年的新茶品质好，营养成分佳，隔年以后，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形...
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出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。眼下，今年的西湖龙井新茶少量开采中。浙江经视记者3月16日实地走访了杭州龙井村、翁家山以及龙井支路一带，大部分茶农表示，现在自家的采茶工人还没回来，能采的新茶数量还十分有限。不过，也有例外的—— 当天，记者在杭州龙井村，就见到了声称“已经备下不少西湖龙井新茶”的卖家，吓得好...
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一般而言，我们习惯把当年做的茶成为新茶，把有一定年份的茶称为陈茶。新茶和陈茶由于茶叶内部物质转化程度的不同，具有一定程度的品质差异。有的茶新茶的品质较好，有的茶陈茶的品质较优。所以学会分辨新茶和陈茶有助于茶友们把控茶叶的质量。以普洱茶为例，我们可以从以下五个方面区别新茶和陈茶。1、看颜色新茶色泽较鲜、较活，绿意明显；陈茶色泽较暗、较黑，绿意不显。2、看茶毫新茶茶毫明显、白毫较显露；陈茶随时间推移，...
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相比较于普洱生茶，熟茶的味道比较独特，新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。 新茶：指制成毛料后1——5年的茶。 陈茶：有五年以上干仓存储时间的茶。 外形：熟茶新茶和陈茶很难看出差别，几乎一致。 口感：新茶和陈茶最大的区别在于渥堆味，刚刚制作好的新茶，经过渥堆这道工序会有很浓烈的渥堆腥味，味道不是很好，类似海鲜味，陈化两三年之后，渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的清新甜香。 刚压制...
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通常都是喝新茶好。如果保管得好的话,上年的陈茶还可喝。新茶：习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；陈茶：而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。这样，在现实生活中，既有多数...
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六堡茶为中国千年名茶，属黑茶，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。在清代到了巅峰期，嘉庆年间成为名茶、贡茶。六堡茶从50年代初就开始生产发酵茶，乃发酵茶之开创者。六堡茶耐于久藏，越陈越香，并素以“红，浓，陈，醇”四绝著称。制作六堡茶，经杀青、初揉、蒸压、陈化等工序后，其外形茶条壮重，色泽黑褐油润，内质香气陈纯，具有独特槟榔香味。其汤色红浓，滋味醇厚滑口。叶底红褐，耐于久藏，且“越陈越好”，故被称...
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