您是喜欢喝单丛茶的"清香型"或者是"浓香型"?" 清香型"--这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻.以鸭屎香、大乌叶、芝兰香，黄枝香，玉兰香，八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多，体验多样。并且其中有俗有雅，香有层次。为各种自然花香和果香，有清爽也有深沉的。即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。" 浓香型"--这类茶叶在制作时采用了重发酵的制法,焙火较重.在本地我们... 查看全文 >
今天跟大家聊聊泡茶的七大步骤。一、温壶：用热水淋茶壶，提高茶壶温度，以免泡茶时水温被茶壶抢走，影响茶汤的风味。二、置茶：等待茶壶温热的时间里，将要泡的茶叶从茶仓中取出，放入茶则（普及一下，茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器）。这时可以请宾客赏茶，也借这个机会与客人交流，介绍他们认识此茶的特色，香气？颜色？外观？赏完茶后再放回原处。三、温润泡：将热水均匀地淋在茶叶上，使茶叶受热即可，不需要太多的...
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现在是网络高度发达的时候，对小蒋来说，通过交流把一些紫砂知识分享给壶友们，也是非常有成就感的。但有时候也会变得没有耐心，对于每个壶友反复问同样的问题，回答多了，也会失去足够的耐心。尤其是一些自以为是，觉得自己非常懂行的人。我了解到，很多初学者在学习紫砂知识的过程中，都觉得很难，很容易受到一些影响和误导。小蒋觉得基本是下面几种情况学习和了解难现在网络上关于紫砂介绍的文章有很多，但是很多都存在一个通病...
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肉桂，不懂茶的人以为是做菜的调料，提味增香；爱茶之人认为它是武夷岩茶中的代表品种，喝过肉桂才算喝过岩茶。在武夷岩茶中，茶的名字或别致浪漫，如春兰、水仙；或仙风道骨，如白鸡冠、水金龟；或清新可爱，如春桃香、雪梨……那肉桂为什么会称之为“肉桂”呢？或许是因为桂皮香是它最显著的特征，滋味霸道对口腔的刺激感极强吧。清代“肉桂茶”名字诞生的见证人蒋衡的《茶歌》中道 "奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续...
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品茶品的是境界，除了茶好水之外，还要有一种品茶的心境，追求更美好味觉享受，是人类天生的本能，所以，请多培养自己品好茶的能力，那就得多喝、多试、多比较。那么该如何提升品茶能力呢？想要快速提升普洱茶品鉴水平，第一步就是积累基本的品鉴知识，这一步是基础，没有任何能够取巧的捷径。如果连普洱茶基本品鉴知识都不清楚，那后面的学习也将难以继续，因为这一步是必经的基础阶段。如果基本品鉴知识不足，后期往往会出现喝到...
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今年的生化茶，注重茶多酚，因此对肝的毒性很大，这些茶，属于台地茶，连古树也上了生化有机肥料，所有的茶树在哀嚎，灵性渐渐地逃离地球。面对生物化学茶叶，产量巨大，有些用于工业深加工，作为防腐剂，抗氧化剂等使用，这些从表面来看，属于天然的食品添加剂，其实已经属于生化添加剂，这些添加剂对肝的危害是较大的。望每个茶友多多注意，尤其感觉眼睛开始模糊的，肾与胃，感觉不舒服的茶友，更要多多留心。这些问题并非是用其...
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喝茶，您是打算糊糊涂涂喝一生？还是花三个月时间，清清楚楚养生一辈子？这个重要么？那得看您对自己身体负不负责凭什么信任我？我说你的茶，你自己和我视频泡，拍照片看茶。能评出什么？古树，天然，有机，生态，农残，拼配，纯料，是否传统晒青工艺，能否越陈越香，准确度70%行不行？——茶说话。身边很多人按照要求学会了体会真正的茶气，帮助很多人的得到了健康，也提高了生活质量，很开心，当然评茶的准确度依然是70%。...
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普洱熟茶是70年代才有的，它主要是受香港红汤茶的启发和影响，到现在发展也不过五十年。普洱熟茶，是以云南特定区域内大叶种晒青毛茶，通过渥堆发酵工艺制成的，传统上，我们要起十吨以上的大堆，经过20到60天不等的时间来发酵，做好以后，还需要静养和陈放。通常三年以后我们才会开仓，这样的茶就会少一些堆味和燥火气。翻堆发酵干燥-日晒普洱熟茶是分等级的，根据条形大小，从一级到九级不等，比一级更小的叫宫廷，比九级...
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普洱茶老黄片口感清甜舒服适合刚刚接触普洱生茶的茶友饮用。普洱茶采摘的标准一般为一芽一叶或一芽两叶，但经过晾晒后的普洱茶原料是要经过筛拣的工序，挑去一些条索疏松、粗大的叶片，这些外形不那么“完美”的叶片会影响饼面的美观，或者在揉捻过程中揉捻也不成条的部分也会被人工挑拣出去。按传统绿茶标准，茶叶越新鲜越嫩越好，而老黄片一般为第三叶片，算是茶树上的老叶子了，这些“老叶子”叶片粗硬，不易揉捻成条，以前茶农...
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红茶品种繁多，价格各异。那么，作为一个喝红茶的新手，如何选择适合自己的茶呢？如何选择红茶，是很多初学者想知道的问题。今天我们来看看选择红茶的技巧。3、老枞红茶老枞红茶是一种高贵的茶。第一次很难找到一杯老枞红茶。野生老枞茶树采自海拔1000米的武夷山自然保护区(桐木关)(老枞的标准是茶树五六十岁以上)。正山的传统种族技术是严格按照一芽二叶的标准手工采摘，产量极其稀少。花香高而尖，让人陶醉。里面全是桃...
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