发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。 工夫红茶的发酵其实从揉捻就已经开始，但真正的发酵工序只有在最适条件下才能完成其内质的变化，以提高制茶品质。 红茶发酵的实质，是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。 ...
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绿茶，属不发酵茶，特点是绿汤、绿叶。根据杀青方式和最终干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。 （1）炒青绿茶 用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。 1）长炒青 它的品质要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生...
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你是否意识到，不知不觉中，下午茶已经成为一种时尚?忙碌的白领们愿意留出时间给这一杯红茶，也许是因为它低调而贴心的陪伴感，也许因为它柔滑而细腻的口感，也许是因为红茶所代表的那一份悠然自得，也许是红茶对我们身体健康的温柔呵护。 红茶之保持身材 其实早在20世纪50年代起，红茶的保健作用就已经得到证明。对于长期坐在办公室电脑前，缺乏运动的白领们，是否会觉得肥胖的危机其实就在悄悄靠近?最近，英国...
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喝茶和品茶本质上没什么区别，都是把茶水吃到肚子里。喝茶是一种行为，是针对口渴时补充水分的行为，这时的茶是一种饮料！品茶是一种文化，是一种高境界的艺术；能够在茶中找到更多的领悟和享受；这时的茶是文化、修养。 喝茶主要是为了解渴，满足人类对身体水分的补充，往往人们在喝茶的时候都选择“牛饮”，把茶当作“过路的水”，注重的是数量，而不在乎口感。主要体现为劳动者、工作者等。 喝茶和品茶...
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现在很多人会通过喝茶来养生，药茶养生也是一种传统的养生疗法。但是在喝药茶前一定要知道自己的体质究竟适合喝什么药茶来养，还有喝药茶的注意事项，喝对了才能对身体起到养护的效果。那么喝药茶养生到底需要注意什么呢?下面小编来为大家来介绍一下需要注意的地方。 药茶养生需要注意的四个点： 1、选用恰当的药茶 在食用药茶过程中，必须要选用恰当的配方，不同体质的人需要的药茶配方也自然不一样，例如寒症类...
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安化黑茶是湖南的特产，是一种具有很高性能的茶叶，很多的人都喜欢饮茶，那安化黑茶怎么喝，下面我们就一起来看一下吧！ 一、冲泡流程 1、备具：准备茶具， 冲泡安化黑茶宜选用粗犷大气的茶具。 2、取茶 安化黑茶分为茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶，可直接冲泡。 ...
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玫瑰花是很好的药食同源的食物，女性平时常用它来泡水喝，有很多好处，与不同的花茶搭配有时候也会功效翻倍，那玫瑰花茶可以跟什么一起泡？ 1、桂圆玫瑰茶 材料：桂圆5克，枸杞子5克，玫瑰花2朵。 做法：桂圆取肉，与枸杞子混合后用沸水冲泡10分钟，放入玫瑰花即可。 功效：养血滋阴，养颜润肤，调节内分泌失调。 2、牛奶玫瑰茶 材料：玫瑰花6朵，枸杞子6粒，葡萄干3克，牛奶100毫升。...
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金骏眉属于红茶，它的功效与作用是： 1、主要功效 （1）金骏眉 茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 （2）金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 （3）金骏眉茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的...
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奶茶是非常美味的食物，在市场中也是非常的受到消费者们的喜爱和欢迎的，所以开一家奶茶加盟店能够让你在市场中有更加广阔的发展，是不错的创业选择。有不少网友在打听向茶这个奶茶品牌的加盟，今天就来为大家简单介绍一下吧。 向茶属于翰林国际茶饮集团，翰林茶馆创始人涂忠和先生对茶有着异乎常人的著述喜好，曾用三年时间，倾尽所有到茶山遍访各地茶礼学习种种，此后他更下了一番真功夫，从找茶、制茶到焙茶被茶界尊称...
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