1.什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。为什么普洱茶以紧压茶为主？散茶占地方，另外是一些生茶的原有香气容易散掉和微生物保存，紧压茶可以香气保持的时间长一些。不压制的就叫毛茶。 毛茶 饼茶2.什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青) 熟茶其中分为经一定时间自然贮存演变而成有年轮的陈年普洱熟茶也称传统普洱茶，还有一种是再经过人工发水渥...
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友人寄两罐碧螺春过来,收到时一怔,后恍然,遂莞尔,或许她怕我喝花茶太多,容易堕入香气之阵,在胭脂堆的魔障中不能自己吧.茶如酒,亦如人,各有不同品性,其中滋味喝者自有体会. 在她看来,花茶有如少女,有如恋人,对人自有一种无法抗拒的吸引.在我看来花茶有的一种浓郁的香味,也正像是年青的往事集结,浓浓郁郁,在某一时刻释放,给你带来的不仅仅只是茶的味道,有的更多的是一种往日的甜蜜. 喝花茶,想像的...
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说到大红袍，对于喜欢喝茶的人来说并不陌生，大红袍茶质优良，入口的醇香和顺滑，很多人喜欢喝大红袍。大红袍它的制作工艺非常的独特，所以想获得最顶级的大红袍都非常困难，并且价格也非常的高昂。那到底正宗大红袍多少钱一斤呢？下面我们来了解一下。 大红袍作为世界上仅存的几颗母树，大红袍制作的茶叶基本不会在茶叶市场上流通。大红袍是中国历代皇家的贡品，一年只产八两，正宗大红袍已经不能单纯用金钱来衡量。既...
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锡制茶叶罐指的是一种以锡罐为主的储存茶叶的罐子，古时候的人喜欢用锡来净化水质使味道更加清甜，锡对人体无毒无害，性喜凉。一般来说金属都会有种金属味，而锡却没有。 用锡制成的茶叶罐因为自身材质的特性，密封性相对其他来说更强，而且因为罐身比较厚实，罐颈高，温度恒定，保鲜的功能就更胜一筹。 一、锡制茶叶罐的优势 1、锡对人体无毒无害，性属凉。 2、一般来说金属都会有种金属味，而锡却没有。 ...
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作为日本传统的工艺品之一的铁壶，是以生铁作为制作原料，再经过后期的手工打磨而形成的一种茶壶，经历了多年的技术革新，拥有较强的导热性和保温性特质，并且用铁壶泡出的茶水拥有一种古朴的韵味，深受广大茶人的喜爱，那铁壶适合煮什么茶呢？ 1、重发酵的茶叶 熟洱，老茶头，大黄片，红茶，安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。 2、陈年老茶 老普洱，老茶头，陈年铁观音，陈...
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安吉白茶虽然名称中有“白茶”二字，但却是实至名归的绿茶，而福鼎白茶属于白茶，它们是两种不同类别的茶叶，但很多人却容易将他们混为一谈，那它们之间有什么区别呢？ 产地不同。福鼎白茶主要产区在福建省福鼎县，安吉白茶的产地位于浙江省湖州市有“中国竹乡”之称的安吉县。 茶树品种不同。福鼎白茶一般采用福鼎大白茶和政和大白茶茶树品种采摘制作而成，而安吉白茶的茶树生长在天目山北麓，为茶树的变种，是因基...
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龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。 西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（梅家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。狮峰龙井和西湖龙井都是龙井茶，各有各的优点和特点。 西湖龙井 “龙井”一词，既是茶名，又是茶树种名，还...
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苦丁茶是冬青科冬青属植物制作而成的茶叶，它的制作方式是： 1、萎凋 萎凋主要有三法： （1）加温萎凋：借助电热、柴炭进行人工加温，速度快，效率高，但如火候掌握不好，质量不易保证。 （2）室内自然萎凋：主要是在通风透光室内进行。即用竹垫将茶叶均匀摊开，须经15～20小时左右，并均匀翻动数次，使水分蒸发达50%～60%，叶柄、叶芽柔软后即完成萎凋。此法蒸发缓慢，易于掌握。 （3）日照萎...
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