茶饮是生活中很常见的,有的人早中晚都会喝上一杯茶,成为生活中不可或缺的一个品饮。那么,你知道自己经常喝的茶是怎么制作的吗?现在就让我们一起来了解一下手工茶叶的制作过程。 手工茶叶的制作过程如下: 1、鲜叶的采摘 用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主,采摘时注意“三不采”,即不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。 2、摊青 新茶采摘回来...
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中国是茶叶的发源地,更是饮茶大国,茶叶早已成为我们生活的一部分,其中白茶是目前为止所有茶叶种类中最具养生功效的茶叶种类,那白茶制作过程是什么呢? 第一步、摊青 所谓摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上,让嫩叶的质地发软,芽叶舒展,摊至嫩叶的水分散发出来,并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。 第二步、杀青 杀青这一步对于制作安吉白茶来说是相当重要的,...
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铁观音是中国十大名茶之一,也是乌龙茶家族最有代表性的存在,是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶叶,茶香浓郁,色泽浓绿,是市场上最受欢迎的一种茶叶,那铁观音的制作是怎么样的大家了解吗,不了解的话就跟随我们的脚步一起来看一下吧! 1、晒青 铁观音的制作工艺比较复杂,人们在收取新鲜的茶叶以后,需要先把它晾干,然后在下午4点以后,阳光柔和的时候,把茶叶摊薄,放在阳光下晾晒,等叶子叶色转暗质地变...
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1、风化紫砂矿石平铺到空旷的平地经过风吹日晒雨淋,矿石就会变松、裂开变成小块,一般一两年即可风化完成。2、分拣为了追求单一原矿,进行人工分拣。3、研磨把紫砂矿料小块研磨成粉,可以使用现代机械打粉,或者采样石磨研磨,石磨的好处是颗粒会比较圆。4、过筛研磨后的紫砂颗粒需要进行过筛,在这里出现一个专有名词:目数,目数指的是每平方尺拥有的网孔眼,目数越大,泥料越细,反之越粗。现阶段一般的紫砂大多集中在40...
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红茶是中国的传统名茶,红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已,下面我们就来看一下红茶的制作工艺流程。 1、萎凋 萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方,经过一定的时间,令鲜茶叶失...
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信阳毛尖的制作过程为11倒工序,分别为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装,制成的信阳毛尖干茶外形细圆匀整、白毫显露,色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇,味道鲜爽。信阳毛尖的制作工艺:采回的黑龙潭高山茶菁,分筛出独芽、一芽一叶初展、一芽二叶或叶片。对分筛后的一芽一叶初展鲜叶,进行吹风,筛检,吹出小叶片及茶花等,以使茶菁更整洁干净。茶百科人认为独芽制作信阳毛尖,嫩是嫩且好...
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一款好的茶品,除了原料必须要优质外,工艺也是关键。南茗佳人从做茶以来,一直坚持全手工制茶,尽管手工制茶成本极高,但能更灵活地控制杀青时间的长短与揉捻的轻重,并将古老的制茶手艺传承。那么,南茗佳人的茶品,又是怎么从枝头间的那一片片鲜叶,变成你我面前的那盏茶汤的呢?1、采摘鲜叶繁盛、苍劲枝头间,灵巧双手采摘嫩绿芽叶。南茗佳人掌柜李红傧在采摘鲜叶2、摊晾将壮硕、嫩绿的茶芽叶,均匀摊开,借助自然风,使其逐...
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青茶又名乌龙茶,为六大茶类之一,半发酵茶,其制作工艺较为复杂,分为萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥5个步骤,其中摇青为制作的关键工序,萎凋之后,鲜叶在碰撞颠簸下,促使多酚类化合物氧化,产生有色物质,并形成绿叶红镶边、芳香清纯的初步特征。具体制作步骤如下:1、萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分,提高叶子韧性,便于后续工序进行;同时伴随着失水过程,酶的活性增强,散发部分青草气,利于...
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茶叶是许多人喜欢的饮料,在我国茶叶被分为六大类,而分类的标准与茶叶原料、制作工艺等因素有关,尤其是制作工艺,每一种茶叶最根本的区别就在制作过程,那么你知道茶叶制作过程步骤是什么吗?跟随小编去了解一下吧。茶叶制作过程步骤1. 绿茶绿茶是未经发酵的茶叶,主要的制茶工艺是杀青、整形、烘干等,让干茶叶也能最大限度的保留鲜叶的天然物质,不论是茶叶的色泽还是茶汤都有鲜叶的格调,代表茶品有龙井茶、碧螺春、信阳毛...
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