以茶养滋味；以茶养身体 以茶散郁气；以茶驱睡气 以茶养生气；以茶除病气 以茶利礼仁；以茶表敬意 以茶可养心；以茶可行德 （云南茶艺文化）...
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曾听人讲洋话，说西洋人喝茶，把茶叶加水煮沸，滤去茶汁，单吃茶叶，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。”新近看到一本美国人做的茶考，原来这是事实。茶叶初到英国，英国人不知怎么吃法，的确吃茶叶渣子，还拌些黄油和盐，敷在面包上同吃。什么妙味，简直不敢尝试。以后他们把茶当药，治伤风，清肠胃。 不久，喝茶之风大行，一六六○年的茶叶广告上说：“这刺激品，能驱疲倦，除恶梦，使肢体轻健，精神饱满。尤能克制睡眠，好学者...
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凡灸茶，慎勿于风烬间灸，熛（biāo）焰如钻，使炎凉不均。持以逼火，屡其翻正，候炮出培塿（péi lǒu），状虾蟆(há má)背，然后去火五寸。译：烤饼茶时，注意不要在通风的余火上烤，因为飘忽不定的火苗像钻子，会使茶受热不均匀。应该夹着茶饼靠近火焰，不停地翻动，等到烤出突起的像虾蟆背上的小疙瘩时，就移到离火五寸的地方。卷而舒，则本其始又灸之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止。译：当卷曲的茶饼伸...
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这几年，大概是由于喝茶的人越来越多，茶友对于泡茶也有了许多新的“解锁方式”，比如冰水泡茶，比如煮茶。而普洱茶，作为拥有十多泡耐泡度的茶品，自然而然也就成为了煮茶的最佳选择，尤其冬天煮茶确实是不错的享受。那么这茶究竟怎么煮呢？一些新的茶友可能并不了解。 煮茶，首先得有煮茶的器具。一些人可能首先就想到了“火炉+铁壶”的画面，然而身在城市中的我们，在这点上好像并不容易实现。不过，现在已经出现各种煮茶神...
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唐·陆羽茶者，南方之嘉木也。一尺，二尺，乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子，花如白酱薇，实如栟榈,蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名，一曰茶，二曰槚,三日蔎，四曰茗，五曰荈。其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次。笋者上，牙者次。叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不...
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《一之源》茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次;阳崖阴林紫者上，绿者次;笋者上，牙者次;叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者不堪采掇，...
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《五之煮》凡灸茶，慎勿于风烬间灸，票焰如钻，使炎凉不均。持以逼火，屡其翻正，候炮出培塿状虾蟆背，然后去火五寸，卷而舒则本其始，又灸之。若火干者，以气熟止;日干者，以柔止。其始若茶之至嫩者，茶罢热捣叶烂而牙笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂，如漆科珠，壮士接之不能驻其指，及就则似无禳骨也。灸之，则其节若倪，倪如婴儿之臂耳。既而承热用纸囊贮之，精华之气无所散越。候寒末之其火用炭，次用劲薪。其炭曾经燔...
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