在北京老舍茶馆喝茶，感受的是京式茶文化。爱茶之人，去到哪都喜欢往茶馆、茶店里蹭。这不，笔者近日去了趟北京，就抽空到著名的老舍茶馆感受了一段地道京味文化特色的品茗时光。 古色古香的中式门头，两大石狮镇守，大红灯笼高悬，名人题字的金字招牌，手绘各种花草虫鱼的天花板，还有门口手写的当晚戏曲节目海报，还未进门，就已让人恍惚置身于百年前的老北京。掀开两层红布帘，一脚跨过有40多年历史的老门槛，就彷佛...
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“一衣一水一壶遐，人道扶桑此物佳。钵破浑然终未解，带将梦里问樱花。”这是唐代诗人一首茶诗。因为喜欢喝茶，每每读起这首诗，意境总让人如痴如醉。 有人说，酒可解忧，而我认为，茶是最清心的。茶的清香似竹，苦涩如药，犹如一剂人生草药！静室一隅，一杯清茶在侧，一缕茶香袅袅，一段美妙的音乐，消尽了一日的辛劳，一生就在这幽幽茶香中，徐徐而过。这份悠闲的闲适，飘飞着浪漫的心情。我喜欢把一盅茶，坐在靠椅上，...
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“茶为水中君子，酒为水中小人”，茶是我们日日常饮，时时必喝，而酒则必须有一定的场合，方才痛快酣畅。“真水无香”，水是用来解渴的，也就是满足我们的生理需求。但水无色无味，所以，我们浸之以茶，酽酽的、袅袅的，便多一分情趣，让我们在解决现实问题的同时凭添了一份享受，且茶又着保健的功能，因而倍受人们喜爱。 而饮酒，可以说是心理的需求，是为满足感情的需要。可以根据自己的心情，或浅饮小斟，或牛饮豪吞，...
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普洱达人都清楚，挑选普洱茶的秘诀四个字：清、纯、雅、正。 闻其味——清 不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。 普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而普洱熟茶发霉所散发出来的味道。上好普洱，其味必清。 辨其色——纯 茶...
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“ 在古代，斗茶可谓风靡一时，如同西班牙斗牛一般惹人眷爱。但不同的是，斗茶要文雅得多，其文化内涵也十足丰富。斗茶，即比赛茶的优劣，又名斗茗、茗战，始于唐，盛于宋，是古代有钱有闲人的一种雅玩。” 宋代是一个极讲究茶道的时代，宋徽宗赵佶撰《大观茶论》，蔡襄撰《茶录》，黄儒撰《品茶要录》，可见宋代斗茶之风极盛。每年清明节期间，新茶初出，最适合参斗。斗茶的场所，多选在有规模的茶叶店，前后二进，前厅...
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正确冲泡白茶，不宜太浓，生活中建议用150毫升的水，投茶5克冲泡时间，根据个人的口感调整。 步骤1、茶具选择：冲泡白毫银针的器皿以玻璃杯为佳，这样可从各个角度，欣赏到壶中茶的形和色，以及它们的变幻和姿态。步骤2、备水：白茶冲泡水温要求90~100摄氏度左右。步骤3、投茶：投放茶叶5g左右。步骤4、冲泡：沿壶口缓缓注入,水流要低。步骤5、出汤：白茶汤色浅杏黄明亮，滋味醇厚，清新爽口。以次充好，...
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中国人喝茶可谓历史悠久从基础来讲，分为六大茶系，绿茶和红茶使其中的两类，不同茶叶适合不同体质人群。 今天我们就来说说生活中比较常喝红茶和绿茶，我们不能评判那一类茶更好，但我们能从它们的功效上判断哪种茶更适合自己！ 一、绿茶 简介：绿茶是未经发酵的茶叶，以茶树的鲜叶、嫩芽为原料，经高温杀青、揉捻、干燥制成。因其干茶以及冲泡后茶汤、叶底均呈绿色，故名绿茶。 &...
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毛尖是一种上品的茶叶种类，因为外观比较漂亮，所以很多的朋友们会认为毛尖是花茶，但是其实毛尖不是花茶，是绿茶。 毛尖是茶叶的一种，绿茶类。毛尖是细嫩烘青的统称，指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮；大叶种制的，外形较肥壮，显露毫尖，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。 毛尖的制作采用的...
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