事茶者说：茶，有其性格。一位老茶人曾说：“浓非厚，淡非薄。”初尝普洱茶者，容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’！ 云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。不同的茶喝起来有不同的感受，并不是所有好茶都要用“苦”、“涩”、“浓”来描述。现在一些人常把普洱茶的苦、涩、霸气当成好的普洱茶，只知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气。几乎都...
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近日来体内烦闷，精神倦怠，无日不以茶相伴。日中一壶，晚间半盏，竟习以为常。刘琨《与兄子兖州刺史演书》：“吾体中烦闷，恒假真茶，汝可致之。”我难道也象刘越石一样，需要清茶来消解心头的积郁吗? 喝茶时每每喜好翻阅禅书，或晴窗，或秋夜，或春雨，或冬雪，茶香初发，书卷才开，以茶伴禅，以禅入茶，往往自成佳趣。茶味只在一时，琼浆玉液，过颊即空，参禅也是如此。禅机稍纵即逝，只在电光石火间，快捷如箭。 ...
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苏东坡在读过唐人薛能的“姜宜煮更夸”诗后，认为唐人饮茶有“河朔脂麻气”。所谓脂麻气，即谓茶香混杂，虽“浑厚”、“奔放”，但失茶之真香。所以说，杂香料者，香气浓重而浊;而香气浓重，就宜于麻木之俗鼻。冯时可在《茶录中》就明确指出：“香重者”，“非上品也”。赵佶在《大观茶论》中也明确指出：“茶有真香，非龙麝可拟”，而朱权则在《茶谱》中说：因为陆羽过多地渲染和崇尚奇特古朴，所以将茶叶碾成细末，再以其膏脂...
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自由基(free radical)为一种活性化学物质，存在于人体之代谢中或摄取之食物内，它会与身体之组织结构产生化学作用，造成种种生理障碍。所幸年青时我们身体内有清除这些有害自由基的物质存在(称为自由基清除剂)，因此年青人大抵健康活泼;但随着年龄的增长，这种保护身体功能之自由基清除剂就越见减少，因此衍生出各种老年病---如动脉硬化、冠心症、老年痴呆、巴金森氏症、糖尿病、白内障、阳痿症及各种癌症形...
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茶，在上古时代被当作药引子，救死扶伤用途很广，公元八世纪，陆羽的《茶经》诞生了，“自从陆羽生人间，人间相学新茶。”诗人这样赞美茶中之圣~，现在茶已成为世界三大饮料(茶、咖啡、可可)之一，喝茶除了有益身体，更可以透过与亲朋好友茗茶时交流情感，享受悠闲时光、放松身心。 茶蕴含着大自然的生命力，它的文化内涵更结合了文学、音乐、艺术等，成了中华文化之一环。茶之"亚圣"卢同曾...
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茶壶是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿，是茶具的一种，主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延、嘴、流、腹、肩、把等部分。茶壶的基本形态有200种，质地也比较多！ 一、造型分类 根据茶壶的把、盖、底、外形等部位的不同特征划分，壶的基本种类有200多种，以下是最常见的： 1、侧提壶：壶把成耳状，在壶嘴对面。 2、提梁壶：壶把在壶盖上方...
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红茶是一种有着众多功效的茶叶，滋味醇厚甘甜，有着非常多的好处，但是也需要讲究一下喝红茶的时间，这样才能达到更好的保健养生效果，那红茶什么时候喝最好？ 1、什么季节喝红茶最好 中医方面认为，红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季，在寒冷的冬天，喝上一杯红茶不仅能暖胃、醒神，还能帮助消化。现代医学证明，红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有...
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茶有六大类，分别是：红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶和乌龙茶。那么茶是怎么分类的呢，六大茶类又是什么样的呢？请看茶的种类及图片。 1、绿茶 包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。 烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。 晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。 蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。 2、红茶 分...
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