喝茶，怕假。但无论喝茶还是做茶，学费都是要交的。 - 01 - 到一定年纪，总会爱上茶白天，老杨在会所试茶时，来了个美女。美女进门就说：还以为你是个四五十岁的大爷，居然是个小娃娃，这个年纪，怎么会喜欢茶。小娃娃？这个问题，简直能把人问死，老杨直接想找个电钻挖个洞钻进去。 老杨坦诚地回答：以前有点嫌弃茶的。读研的时候，在导师家喝茶（导师是个茶痴），还闹出过笑话。老师说：人到了一定年纪，一定会...
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在中国，茶馆由来已久，从北京的老茶馆到两广的茶楼，亦或是茶肆、茶坊、茶社、茶室、茶座等等，不管是茶馆还是茶楼，都是人们生活方式的一种载体，也是对其最好的一种表现形式。 杭州——景美，水好，茶更好 南宋时杭州已茶事兴盛，城市茶肆大兴，同时从寺院到宫廷再到民间的茶礼仪已成体系。名扬中外的“径山茶礼”就是在这个时期形成的。 杭州襟江带湖——西有西湖，南临钱塘。气候温暖湿润，和风细雨，朝云暮雾...
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饮天目湖白茶有益健康早已被认知，但缺乏现场干预试验和流行病学调查证实。上海医科大学一个课题组于日前宣布：他们通过现场干预试验和流行病学调查证实，溧阳白茶对心血管病、肝病和肿瘤有较好的预防作用。 科研人员从1994年以来对苏州市1299例老年男性进行饮茶现状调查和抽血化验，作流行病学分析，证实饮用白茶能显着降低血清总胆固醇含量，最高饮茶组对血清甘油三酯的降低也有显着作用，从而揭示绿茶可以缓解...
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小小的壶身上，可诗，可书，可画，可印，可雕塑。中国的茶文化源远流长，茶具更成为传承与体现茶文化的主体，其中尤以紫砂壶最为闻名。老话讲：“醉里乾坤大，壶中日月长。”在日复一日的用壶和年复一年的养壶岁月中，人的性情也日渐被艺术的乐趣蕴养的淡定。 紫砂壶属于陶和瓷之间，为半烧结精细特殊陶器，表里都不上釉，壶的砂质中有肉眼看不到的气孔，既不渗漏，又有良好的透气性。夏季使用好比土制冰箱，存茶过夜不起...
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红茶起源于福建武夷，是由绿茶、白茶的制法演变而来。约在1610年前后（亦有称在1650前后者），武夷山南麓的星村镇为小种红茶的集散地，此小种红茶原产于星村镇到江西省边界，海拔1000米左右的桐木关山中。 1639年春夏间，有人在此山中督导制茶一个月。由于利用日光萎凋诱导白茶或青茶的晒菁，又揉捻后的发酵，所以在山中白天采茶及晒菁，揉捻至深夜才能完成。 此时气温下降，必须将揉捻后的茶叶，装入...
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乌龙茶有着多种有益于人体健康的元素，健康有味道，但如果不注意以下三个事项，乌龙茶会带来危害。 事项一：不要空腹饮用因为乌龙茶含有茶多酚和咖啡碱会比其他茶类的要多，所以空腹饮用的时候会让你更加感到饥饿，严重还会出现头晕想吐的现象，这就是平常所说的“茶醉”。事项二：睡前不要饮用茶多酚会致人兴奋，所在如果在睡前饮用乌龙茶的话，就会造成失眠，如此下去当然也不利于健康了。事项三：冷掉的茶不要饮冷掉了的...
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桂花乌龙茶是“铁观音”故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品。具有条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。 桂花欲坠时，采些许桂花，稍作处理。天尚光时，将桂花层层撒入乌龙中，轻轻拌匀，细细铺开，再筑成花与茶的小堆，在温度、湿度、氧气都协调的情况下，花与茶开始变得微妙。 “最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树。”时间摧落花，敦促花香向茶间流动。昼夜更替，温湿度变...
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