都说杭州城内茶馆林立，其实这道盛景在南宋时就已出现。据史料记载，南宋时，杭州城内已是茶肆密布，是重要游艺场所。明代，杭州茶事也很兴盛，《儒林外史》十四回中就提及，“城隍山就是吴山……这一条街，单是卖茶就有三十多处，十分热闹”。 清代，不少茶肆于下午、晚上请艺人在茶肆中说评话，以招揽茶客。喝茶听书，成为杭城中、下层人民普遍之业余消遣与娱乐活动。五十年代，大小茶馆尚有三百多家。而现在三四十岁以上...
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酒奔放、浓烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中见滋味，淡里有幽香，苦中有甜，涩里有醇。之于口感，是回味绵长；之于感受，是恬淡宁静，之于心情，是悠然自得；之于韵律，如同爵士的音符，低沉婉转，凝重深厚。 绿茶淡雅，红茶深沉，茉莉香，乌龙醇，龙井如西湖引人神往遐思，普洱使人倍感亲切，铁观音茶如其名，似乎也染上了一丝历史沧桑。好茶未必需好水，要的是好心情、好品味、好境界。最好还要有一份洒脱，...
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张爱玲说：“中年以后的人常有这种寂寞之感，觉得睁开眼来，全是依靠他的人，而没有一个人是可以依靠的。" 寂寞得无人依靠，强撑着供人依靠，才是人到中年的常态。 人到中年，成熟老道，可生活仍会硌疼你：家人生病你担心，孩子不听话你生气，工作出错你沮丧，没钱了你发愁…… 中年若与茶相遇，一缕茶香，一份静好，定能让你撇开身边琐事，绕开眼前芜杂，在烧水、冲茶、举杯、品茗中沉...
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茶也有自己的脾性，有的茶青春年少、恣意张扬，有的茶风华正茂、内敛沉稳，有的茶岁月静好、豁达淡然。 绿茶：一年之鲜在于春 绿茶属于不发酵茶，清汤绿叶，讲究一个“鲜”字。每年清明和雨水，是绿茶上市的时节，沉寂了一个冬天之后，那种欣欣然的鲜活和灵动，都凝聚在了叶子里。 绿茶对保存的要求很高，一般来说，原料越嫩的绿茶需用冰箱保存，若保存不当的话可能2、3个月就开始发黄变味了。也有一些原料稍老的...
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中国家大计茶叶的故土，中国古代的茶道茶艺世界著名。所说的茶道，讲究的是吃茶喝茶的文化，这处包罗喝茶的礼俗和端正。当然，茶文化广播高深，中国地域广大空旷，人的共同体繁重，各地各人的共同体在吃茶喝茶的礼仪上也有分歧。 咱们就说北京人喝茶的礼儿吧。在家里或普通场所喝茶，没这样多讲究。不外乎，这处却有众多礼仪。好比给人客泡茶，若是单用茶杯，茶水不可以太满。只要是的端正是七分茶八分酒。也就是说沏茶时...
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现在越来越多三高人群都慢慢在接受这样一种观念，喝茶能降三高。据相关调查发现喝茶确实对降低和预防三高有正面效果。但是并不是所有茶都能对应预防三高的，今天，我们就来学习一下喝茶降三高的一些小常识吧。 1、高血糖 1987年日本的糖尿病防治专家清水岑夫第一次发现并证实：喝茶控制血糖的主要成分是源于茶叶中的茶多糖！大多数人都对茶多酚有认识，而茶多糖认识很少，通过过去二十多年的研究证实：茶多糖具有...
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黑茶金花菌是什么？金花，学名“冠突散囊菌”，是一种稀少、珍贵的微生物。“金花”长得好的茶滋味更加醇和，不会有苦涩味或者苦涩味较淡，而且去油腻、利消化的效果更强。 茯砖茶向来以能长出一种叫“金花”的金黄色花粉为贵，并且“金花”越多、越大，茯砖茶的品质就越好，价格也越高。 黑茶金花是黑茶独有的一种物质，金花其实是黑茶在发酵过程中产生的一种微生物，学名叫做“冠突散囊菌”这是一种非常稀少，珍贵...
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信阳毛尖产自地处大别山区的信阳市，条索紧直锋尖，茸毛显露，是绿茶中的佳品。信阳毛尖具有“头泡香高，二泡味浓”的特点，冲泡后茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。那信阳毛尖该怎么冲泡呢/ ①温杯：取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。 ②置茶：用茶匙向中投入约3-5g信阳毛尖茶，放入茶杯待泡。置茶量可酌情...
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