茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。 三国以前的茶文化启蒙很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737一2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中："苦茶久食，益意思"...
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对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢?本期，我们请国内顶级茶叶专家来解答这些大家最关心的问题。 防癌是茶叶的主要功效中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶...
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石碾轻飞瑟瑟尘,乳香烹出碧螺春。世间绝品人难识,闲对茶经忆古人。岁月如流沙逝水，轻轻在指间流淌。左手朝阳，右手晚霞，朝夕间看行云流水，动静里悟世间万事。 有茶为伴，这个小镇注定是温暖的，美丽的。细雨霏霏的午后，空气里残存一丝湿润的气息，静静坐在窗前，看那老态龙钟的水车颤颤悠悠的转动着那笨重的身躯，发出那从遥远的时空里穿透而来的“吱呀，吱呀”声，蹒跚的步履里踩出一地岁月的沧桑。捧一杯清茶，细...
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茶本是一片树叶，被发现后便与一切产生了联系。茶属山茶科，为灌木，三四月间长出四五寸，开始抽条、长叶。 茶树怕水和阳光，喜干燥阴凉，宜生长在山坡地及荫蔽处。茶，是解渴之物，是治病之药，是规整心神之物，是修身养性之物。 茶道文化随着历史的更迭益发丰盈，有人将茶给予人的贡献归纳为《茶十德》：“以茶尝滋味，以茶养身体。以茶散腥气，以茶驱病气。以茶养生气，以茶散闷气。以茶利礼仁，以茶表敬意。以茶可雅...
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铁观音受到很多茶友的喜爱，它也有很多口味，那么铁观音是凉性还是热性?铁观音有什么营养价值呢?今天我们来一起了解一下吧。 铁观音是凉性还是热性 很多朋友都知道，茶的凉性和热性是根据茶的加工方式有关，铁观音既是凉性也是热性，市场上的铁观音有清香型、陈香型、浓香型、炭焙型的几种铁观音。因为加工方式的不同所以导致了清香型和陈香型这两种铁观音是偏凉性一些的。而浓香型和炭焙型的铁观音是偏温性一些的。...
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谢正安，安徽徽州歙县人，黄山毛峰创始人，其创办的“谢裕大”茶行居徽州五大茶行之首。 1875年，谢正安在传统制作工艺的基础上，亲自动手，大胆改进，成功开发出了黄山毛峰。其外形似雀舌均齐壮实，锋显毫露，色为象牙，鱼叶金黄；冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚、甘甜；叶底嫩黄，肥壮成朵”的独特新茶。 为将黄山毛峰推向市场，谢正安在上海创办“谢裕大茶行”，黄山毛峰随即成为上海各界名流追逐赠...
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太平猴魁产自黄山一带，属于绿茶类尖茶，是“尖茶之冠”，属于烘青绿茶，包括猴魁，猴尖，尖茶三个品种，以猴魁最好。 黄山山脉一直都是我国重要的产茶区之一，有着得独厚的适茶水土和气候，历代出产的好茶，随着徽商被传播到各地。 太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优...
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玫瑰花茶是一种特别常见的花茶，具有很多的功效，也得到很多人的喜欢，很多的人为了追求更多的功效，所以总是放很多，但是这其实是错误的，那玫瑰花茶一次泡几朵最合适呢？ 一般来讲，玫瑰花茶一次泡五朵是一个较为合适的数量，当然所适合的当然也是常用容量的茶壶和茶杯，大家可以根据自己倒是泡茶所用的容器大小来具体做出调整，不过也不适合放得太多。 花茶一旦放的过多，就会在水中凝滞，泡不开，这样不仅有些浪...
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安徽省黄山区是中国名茶之乡，也是中国十大名茶之一太平猴魁的唯一产地。太平猴魁以其特殊的工艺、上乘的质量、独特的风格、百年的辉煌，在茶界曾荣揽天下殊荣，拥有许多耀眼光环。那太平猴魁的价格怎么样呢？ 太平猴魁是一种很特殊的绿茶，其采摘时间一般为谷雨前后到立夏期间。这个期间采制的太平猴魁色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，入杯冲泡，芽叶成朵；营养成分也是最为丰富的时候。 目前市场的...
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