武 · 林 · 茶 · 会 腊月 铫煎黄蕊色，婉转曲尘花 2022年1月16日 多云 室温：6℃~12℃ 相对湿度：64%突然发现，现在很多人都喜欢用“秘境”这个词来形容云南各个山头的古树茶。何为秘境？是陶渊明笔下的世外桃源？还是曲径深幽的流水人家？是悠然见南山的闲云野归？还是夜静春山空的恍若春色？其实，哪来什么“秘境”，多的只是那山场的原生态和没被污染的植被罢了。也许，正应了这一原始林...
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“喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢? 茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物(主要为茶多酚)、嘌呤碱(以咖啡碱为主)、有机酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡碱对茶叶品质影响最大。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。因此各种呈味成分含量多少...
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中国文化里的“茶道”一直是与“对话”共同出现的，与寂灭素净的日本茶道不同。 备茶，是和器物对话；泡茶，是和山林对话；饮茶，是和自己对话；看茶，是和知音对话。茶是从我们生命里生长出来的，“用茶与生活对话”是我们亲近的方式。 泡壶好茶，要从“正”开始。慢慢铺开一方素巾，把精神集中在眼下，一把老银壶，一瓢乌来清泉，一套古朴灰白的晓芳窑，构建了容纳茶和自己的间，“正”让自己对器物充满灵感，每个器...
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泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶；泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶；冲泡时间包含有两层意思，一是将茶叶泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。 1.茶的用量 要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用...
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生命是一首歌，奏响着尘世的冷暖悲欢、聚散离合。生活是一幅多彩的画卷，勾勒了生命的枯荣苦乐、墨染了路途的回环曲折，成长让生命厚重，懂得让生命宽容，感激一路风雨陪伴，它让人生稳重，感谢明媚随行，它让生命丰盈。 每个人的生活都不可能达到尽善尽美，奢求得越多，快乐就越少;总在物质上做着各种衡量，却很少在快乐上做一个比较，有的人很富有，但活得并不快乐，只因拥有一颗填不满的心，有的人过得很平凡，笑容却...
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人生不有同的阶段，少年时像早晨的牛奶，鲜嫩；青年时像上午的咖啡，浪漫；壮年时像正午的白酒，浓烈；老年是傍晚的香茶，醇和。 我一辈子没有什么嗜好，与烟和咖啡无缘，酒可有可无，却喜欢喝茶，尤其是退休之后。可巧我的一些“豆腐块”式的短文，都是人到中老年后饮着茶写出来的。茶是草中英，喝茶能喝出佳味，喝出妙趣，还能喝出禅意，叫茶禅。可谓空山人不见，想见品泉心。所以人们有戒烟戒酒的，甚至有戒色的，却很...
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作为一个乡村小学教师，饭后我总喜欢泡在教室里，置身于学生中间，感受童真、童趣、童乐。一个学生为我带来自家焙制的银杏叶茶，悄悄放在讲桌洞里，孩子们总是争着打来开水为我泡上一杯茶。于是，教室弥散着银杏叶茶的清香，呷上一口，直润心田，我被孩子们一直感动着。 有一次，一个学生泡茶时，有点儿黯然神伤，她告诉我：“老师，王小强要走了，让我转告您。”桌子上遗失了一片茶叶，她顺手捡起来，要丢掉。 我连忙...
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祁门红茶，简称“祁红”，是我国红茶中的珍品，是中国十大名茶中唯一的红茶，品质冠绝天下，蜚声国际茶叶市场，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶并称为世界三大高香茶。祁门红茶历史悠久，因而祁红品牌也相对多些，将与茶友们分享下正宗祁门红茶品牌有哪些。 祁门红茶品牌 知名的祁门红茶品牌有天之红、润思、历口等等，下面茶人码头将给茶友们作下简单的介绍： 一、天之红祁红 天之红”祁门红茶是安徽省黄山...
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茉莉花茶属于绿茶茶类，有属于花茶茶类。严格说起来它既不是单纯的花茶，也不是单纯的绿茶。 茉莉花茶中的茉莉花和茶坯都是有讲究的： 茉莉花茶属再加工茶类，原材料主要为茶坯和茉莉花。茶坯原料一般采用绿茶，以当年春季采摘的春茶为最佳，此时的芽叶肥厚、香味吸附力较强。 1、【茉莉花】 福州具有得天独厚的露天栽培茉莉花的自然条件，因此相较于我国其它产地的茉莉花，福州茉莉花有其独特的淡雅香气，而这...
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