自古以来，我们喝茶都是以热开水冲泡为主，讲究一点的功夫茶，连什么样的茶叶用多少度的开水都有规定。 这时候就要提一下星巴克的咖啡了，基本上，我们喝的咖啡都是热的，但是，自从星巴克推出了冷萃咖啡后，冷萃就成了最好的咖啡。 咖啡没有经过高温的萃取，所以咖啡当中的杂质被萃取出来的比较少，所以对于时常喝咖啡造成肠胃不适的朋友，可以试试看冷萃咖啡，相对...
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1、中国历史上的茶叶政策有哪几种形式？简述其主要特点？ 中国历史上的茶业政策主要有贡茶制、榷茶制、茶税制和茶马互易制。 贡茶制，是古代一种由国家强制征收的实物税，是封建统治阶级无偿占有人民群众劳动果实的剥削行为和掠夺方式，贡茶是贡制中的一种。 榷茶制，是由封建国家统管的茶叶专营制或专卖制。 茶税制，是随着茶叶生产发展和茶业市场的开辟而形成的一种国家税制。 茶马互易制，是...
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茶叶含有丰富的营养成分和药效成分，因而被称为健康饮料。据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。 这些都是人体中不可缺少的营养物质，饮茶...
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近些年，随着喝白茶、收藏白茶的火热，市面上的白茶琳琅满目，怎么挑选优质的白茶成了茶客们的首要难题，如何挑选白茶也并没有统一的标准，对于初识白茶的人而言，通过仔细品鉴白茶这样的步骤辨别白茶的优劣则需要长时间积累出来的经验。 优质白茶的特征 但其实好的白茶特征不需要太多，就这三个简单的特点即可。 干净是首要的 干净是一款好白茶的首要和重要的特征，干净是白茶给人最直观的感受，若是打开一款老...
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对于普洱茶大家不再陌生但是他的加工方法呢?当然很多人肯定知道，而小凯今天介绍的是从作为茶农的角度怎么把茶做好，这方面的心得拿出来大家共同参考，不一定对，大家来看看。 第一步：采摘 主要是选择一芽两叶的茶叶这个自不必多说。 采摘完的鲜叶拿回家里。 第二步;萎凋 刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量，促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过...
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茶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。我国是茶叶之乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史。 历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 中国医学科学院的科学家日前在《营养研究》上发表的研究报告显示，经常喝茶可增强骨密度、防止骨折。这是第一项评估茶与骨质疏松关系的研究。 ...
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紫砂壶乃是由矿石炼制成的泥料所做，按理说，只要不打烂就可以一直用下去，但事实上却并非如此。一把壶如果养的好，只会历久弥新，但如果在使用的过程中让它失了紫砂的本质，即使壶身完好，它也失去了作为一把紫砂壶的意义。 要让紫砂壶用得久，关键是要做对这几件事情。 1开壶 使用正确的方法开壶，保持紫砂的砂性。如用网上流行的“苹果开壶法”、“甘蔗开壶法”会适得其反，损害紫砂的透气性。 2磕碰 使...
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三清茶，茶源由于地处高山，生态环境保护得好，“生物链”未遭破坏，害虫大多被鸟类等天敌所除，茶农从不施农药，以确保茶叶不受污染。 三清茶是一款对身体很好的茶，它在去除口腔疾病的同时，调理肠胃去除、清理肠毒！ 一、养胃健胃 三清茶可入胃经，具有养胃作用，还可维持胃液正常分泌，可用于治疗因胃虚导致的消化不良、食欲不振、胃胀等症状。 二、祛除口臭 三清茶具有调节口腔内菌群的作...
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谈到与桂花挂钩的吃食你会想到哪些呢？桂花糖？桂花酿？还是桂花糕？那你有想过桂花绿茶吗？芬芳馥郁的桂花和清冽淡雅的绿茶，能够碰撞出一加一大于二的火花呢？ 桂花绿茶制作时，一般是按桂花1份，绿茶20份来配制。桂花绿茶以当年的春茶、秋茶为主。融合了桂花和绿茶所有的优点。既不失茶的鲜醇滋味，又带浓郁桂花香气，以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具韵格。 桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶...
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