茶叶科学2014，34(5):435~441发表的论文《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》显示，以云南大叶种晒青茶为原料， 接种产毒黄曲霉进行模拟普洱茶发酵试验并在发酵结束时通过LC-MS/MS法对茶样进行黄曲霉毒素检测，研究晋洱茶发酵过程中黄曲每的生长及产毒情况。结果表明，在普洱茶发酵过程中，接种的黄曲霉能在茶叶中生长繁殖，初期生长较快，但随发酵时间的延长，黄曲霉在茶叶中的生长明显受到...
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昨晚有朋友到访，带来了今年新下的白茶，还挺全，福鼎.政和的都有，更甚的是白毫银针和牡丹一口气都买了些，我说幸亏现在还没寿眉要不然也买了吧。他的回答简单，“嗯”肯定的。中年油腻男的任性，费了不少银子。在这感谢他，想到与我分享。品茶时朋友聊到现在的人确实比以前更喜欢我们自己的文化更喜欢以前的老物件，就拿紫砂壶来说，以前有多少人家里用紫砂壶喝茶，见得太少了，现在经济好了，精神需求也多样了，紫砂壶这种以前...
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茶酒不分家，尤其葡萄酒和普洱茶。二者的风味之美，堪称饮料界的极品。当葡萄酒大师改喝普洱茶，场面简直不堪入目。 - 01 - 葡萄酒大师，喝出泥土粘性一位茶友介绍了个人，说非常懂葡萄酒，又很懂普洱茶。老杨一听，心里十分激动。毕竟，玩茶又玩葡萄酒的人，简直太少。 见了面后，年龄40来岁的伙子，一见面就十分热情，跟老杨很熟的样子。双方坐下来，一番自我介绍。一边喝一边商业互吹，喝了瓶德国的GG，又...
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峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山产茶历史悠久，宋代苏东坡题诗赞曰：“我今贫病长苦饥，盼无玉腕捧峨眉。”著名诗人陆游也题诗赞曰：“雪芽近自峨眉得，不减红镶顾渚春。”峨眉竹叶青是在总结峨眉山万年寺僧人长期种茶制茶基础上发展而成的，于1964年由陈毅命名，此后开始批量生产。1985年第24届时节优质食品评比会上获金质奖。 峨眉竹叶青产于峨眉山。峨眉山山势巍峨，峰峦挺秀，林木苍翠，云海连绵...
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《三国演义》卷首语就提到：“话说天下大势，分久必合，合久必分”，恋爱也是。对一片茶叶来说，在修炼爱情的过程中也会经历大起大落，分分合合，有的是因为莫名其妙，有的则是因为NO ZUO NO DIE，赶紧来和小编围观一下各大茶类被甩是因为啥，幸灾乐祸什么的最好玩了。 绿茶 个性太强，任性得不得了，和恋人之间吵架几乎从不妥协，和绿茶在一起分分钟被气死，凭借自己长得颜值爆表，打死也不回来求饶，可...
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生活处处见人品。尤其是像喝茶这样的文化活动，如果在茶桌上失礼，很容易造成大家都很不愉悦。茶桌上有一些雷区，有一些行为是千万不可以做的，不管是主人还是客人都应该好好了解一下。 01主人不介绍茶 出于对客人的尊重，主人最好事前询问客人喜欢喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜欢喝的。 当选择确定好茶之后，也不能什么也不说直接冲泡。在冲泡之前，首先介绍茶叶的名称和特点，让客人对准备喝的茶有个基本的了...
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品茗和抚琴、泼墨、吟诗一样，历来属雅人之雅事。品茗之雅，全在于茶。茶多生长于高山幽谷，栉风沐雨，凝霜含露，得天地之灵而赋形，故其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和，“参百品而不混，越众饮而独高”，卓然有博雅君子之风。 茶之妙有三：一日色，二曰香，三日味。观其色、得其香易，知其味实难。史载南朝琅琊王肃喜茗，一饮一斗，人号为漏斗。此君之饮法，豪放则豪放矣，但与茶之温文儒雅终归有隔。君不闻《红...
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所谓“吃水不忘挖井人”，作为一名合格的喝茶人，怎能说你不知道某某茶祖呢?小编整理了几位出名的茶祖及其典故。 神农：以身试百草，发现茶 在中国的文化中，习惯把一切与农业相关的事物起源都归结于神农氏，归到这里以后就基本不向上溯源了。《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解。”荼即为茶，神农为中国农之神，尝茶解毒，神农自然就是茶祖了。 且不说神农是不是发现、种植茶叶...
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