苏东坡在读过唐人薛能的“姜宜煮更夸”诗后，认为唐人饮茶有“河朔脂麻气”。所谓脂麻气，即谓茶香混杂，虽“浑厚”、“奔放”，但失茶之真香。所以说，杂香料者，香气浓重而浊;而香气浓重，就宜于麻木之俗鼻。冯时可在《茶录中》就明确指出：“香重者”，“非上品也”。赵佶在《大观茶论》中也明确指出：“茶有真香，非龙麝可拟”，而朱权则在《茶谱》中说：因为陆羽过多地渲染和崇尚奇特古朴，所以将茶叶碾成细末，再以其膏脂...
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茶源于中国，历史最久，被雅称为“饮中君子”。因此，中国人也最擅长将“情趣”二字用于茶艺。国学大师林语堂先生就曾经说过：“只要一壶茶，中国人走到哪里都是快乐的。” 中国人的民族特性是崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶也是如此，不像日本茶道具有严格的仪式和浓厚的宗教色彩。总之，“有清茶一杯，便可随遇而安”。 茶起源于中国，至今已有将近5000年的历史。中国茶文化源远流长，博大精深。中国人是饮茶...
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老竹大方是顶谷大方、清音大方与普通大方的总称。顶谷大方，自古有之，是一芽一叶或一芽二叶初展的茗茶芽，指山顶之谷的大方茶，一般指清明前茶和谷雨前茶，于1979年在大方茶发源地老竹岭恢复研制。清音大方是指谷雨后一芽三、四叶的茶叶，外形、颜色、质地、口感和顶谷大方相似，其制法和顶谷大方一样，于1984年恢复研制。其制法分杀青、拷扁、辉锅、拖锅四道工序。 普通大方比清音大方稍大，是叶面舒展的茶叶，也称“竹...
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相传粤东凤凰山是畲族的发祥地，也是乌龙茶的发源地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有乌龙茶树的种植，畲族与乌龙茶树结下了不解之缘。从凤凰山的先民发现和利用红茵茶树开始，一直至明代，从野生型到栽培型，从挖掘移植现成的实生苗到选用种子进行人工培植种苗，凤凰人民不断地进行精心的培育，筛选，不断地总结经验，使茶树品种不断地优化、茶叶生产不断地发展。发源于凤凰山的茶树群体，在1956年全国茶树品种普...
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西湖龙井的历史以及由来，要从很早很早的一个故事说起。首先必须要肯定的是，乾隆帝即位后，对他的母亲是非常孝顺的，给太后的物质条件好得没话说。而康熙是乾隆的爷爷，可能是因为DNA的关系，有了康熙微服私访记，乾隆也继承了这爱好。时不时的出去转转，美好的一天，水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇，一场美丽的邂逅正在酝酿。正是遇见了大明湖畔的夏雨荷，并一起坠入爱河。这一次，乾隆正在杭州微服私访，兴致勃勃的看着采茶...
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白茶，我国的稀有珍品，之所以有别于其他 茶外形，汤色，因 为其在制作过程中发生了“基因 突变”，那么我国的白茶是从何时出现，起源于哪个时候¡今天晓斌就为您详细介绍下白茶的由来。白茶，目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和 、松溪等县。境内丘陵起伏，常年气候温和，雨量充沛(如以福鼎为例，年均气温在18.5℃，年 降水量在1661毫米左右)。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、...
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文|戴永夏有一年春节到朋友家做客，欣喜地喝到了他自制的莲花茶。那茶清香扑鼻，氤氲入胸，余韵至今犹存。朋友住在大明湖畔。盛夏时节，湖中万荷竞放，花艳似锦。阵阵荷香飘向小院，院中处处香气扑鼻。得此天赐佳境，朋友心满意足，遂将小院命名为“荷香居”，并将唐代诗人刘长卿的诗句“荷香随坐卧，湖色映晨昏”书作楹联，挂于壁上。每到荷开时节，他常邀朋友三五来此小聚，边饮碧筒美酒(一种独特的饮酒方式，即将酒包在荷叶中...
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绿茶的历史由来绿茶的历史由来：从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记载：当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，川北（七佛贡茶）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。绿茶据传发源于湖北省赤壁市。元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去...
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虽然绿茶的季节是在春天，但炎炎夏日和绿茶依然还是很配，尤其是冷泡，冰爽甘醇，让人回味无穷，今天就来聊一聊绿茶届的顶流「西湖龙井」，相关重点知识，一文了解清楚。 不管喝不喝茶，相信对“西湖龙井” 这个名字大家都不陌生，中国历史名茶，也是名茶之首。十大名茶榜单有很多个版本，但无论哪个版本，西湖龙井都在其中且排在第一位，因为其独特的“形、色、香、味”而深受大家喜爱，加上产于杭州西湖以及乾隆皇帝和各个...
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