说起喝茶，在人们的印象中，南方人比北方人更会喝。毕竟茶叶起源于我国南方地区，中国主要茶文化也是南方居多！ 不过，人们的刻板印象有时候也是会被打破的！比如，我这位山东的朋友，他家住在山东省德州市，是地地道道的北方人。虽说是北方人，但是他喝茶一点也不输给南方人！他对茶叶真的是十分热爱了，每天都喝，什么茶都喝过，喝茶的时间算算已经有10年之久了！都说北方人喝茶不如南方人“细腻”，但...
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有些茶以鲜以嫩为妙，有些茶以醇以老为好一般茶叶之制造，不论是不发酵茶（如绿茶）或部分发酵茶（乌龙茶）或全发酵茶（红茶），从茶菁原料采摘进厂后，开始加工，以至最后一步骤经干燥完成，所形成之毛茶或粗制茶，其含水量之变化，约从75%急速降低至约5%左右，经干燥或再烘焙后之毛茶或商品茶系一含水量甚低之干燥成品。所以一般以鲜嫩为主的轻发酵和部分发酵的绿茶.黄茶以及青茶，茶叶含水量都高，茶多酚也多，因为制作过...
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龙井茶品质的好坏，固然在很大程度上取决于鲜叶原料，但茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大，所以，同样的鲜叶，由于炒制人员的技术熟练程度不同，做出来的龙井茶的品质差异会很大，有的相差可达一个级。 以下是龙井茶炒制的火候和手法手势介绍。 一、龙井茶炒制的火候 龙井茶炒制，火候掌握是否恰当，关系重大。火力过高，茶叶易出现焦边、爆点，产生焦味，有损品质;火力过低，茶...
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中国茶的制作工艺中，有一道重要工序叫“发酵”。茶叶的颜色，营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度，发酵的好，茶叶才能色香味俱全。而发酵程度是我们用来分辨茶叶种类的重要依据。中国的十大名茶，包含了五大茶类，也正好对应五色、五行，代表了中国茶工艺和文化的最高境界。 绿茶：是一杯清晨的提神茶，让你开始精神饱满的一整天。 绿茶五行属木，属于不发酵茶。茶叶仅经过“杀青”保留其绿色外表，然后经过不...
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嗜茶成癖，且好习茶道。虽于茶道、茶艺一知半解，却惹下“穷讲究”的病根。但凡喝茶，再也不肯作驴马饮，非得讲究个好茶、好水、好茶具、好环境。说我是伪雅士也好、伪小资也罢。若是以上几个条件不具备，我是宁肯不饮茶的。我固执地认为，既然喝茶，就要啜饮出个纯粹、地道来。 是一位知心朋友改变了我。那是在我生活和事业都陷入了低谷的时期，他携名茶来访。尽管没心情品茶，但仍不想让来安慰的朋友扫兴，于是与他一道...
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普洱茶(又名”滇青茶“)与滇红均为云南省知名的茶叶，两者的生产原料均为云南省大叶种茶叶；普洱茶冲泡出来的汤色褐红明亮，滇红茶冲泡后的汤色红艳明亮，普洱茶和滇红茶在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶误以为是滇红茶。其实，普洱茶与滇红茶存在本质的区别，接下来，将与茶友们一探究竟。 普洱茶与滇红的具体区别如下： 一、茶类不同 普洱茶，属于黑茶类，普洱茶为后发酵茶，所以越陈越好...
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叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为"中国绿茶新贵"并素称"北方第一茶"。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇。 其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。 洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇"四绝"闻名于中外。 信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香...
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相信大家都比较好奇“哪种红茶最香”，在茶业界有这样一句话流传着“万里群芳最，唯有祁门香” ，所以小编想告诉你的是祁门红茶最香。 祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。”祁门香”是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。 日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的乌伐、印度的大吉岭红茶...
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洛神花茶是由洛神花、陈皮煮制而成的，有美容、瘦身、降压之功效，特别适合女性饮用。很多人对洛神花茶并不是特别了解，只知道喝洛神花茶对人的身体有好处，那洛神花茶有没有什么副作用呢？ 其实只要掌握好一定量冲泡的话，饮用洛神花茶后是不会有什么副作用的，每天饮用量不能超过400ml即可。但喝洛神花茶也是有禁忌的！ 脾胃虚寒以及寒性体质的人群不宜饮用，神花茶是凉性茶，还有比较刺激性的酸味，如果直接...
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