有人说，老茶头其实就是发酵过程中剩下的边角料，也有人说，老茶头是发酵过程中通过解块机没有解开所形成的，其果胶和糖分物质更丰富，到底事实如何?优质的普洱老茶头不仅内含物质丰富，口感顺滑醇厚，还具有极佳的收藏价值，被誉为“可以喝的古董”，是很多茶友的最爱。那么，你知道怎么鉴别和挑选优质普洱老茶头吗? 如何鉴别真假老茶头? 1.闻干茶味：干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。优质老茶头...
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世界文化与自然遗产地福建武夷山，不仅山水迷人，而且此间“大红袍”、“正山小种红茶”以及山间绿茶同样令人齿颊留香。与中国其他茶乡相同的是，这里也有历史悠久的茶俗。不仅有大家耳熟能详的功夫茶——十八道茶艺，还有散落在民间各种风格迥异的茶俗。三月八日是妇女节，记者慕名来到武夷山吴屯乡，探访这里流传千年的茶俗——摆茶。 流传千年：婆媳母女相承由当地市区驱车北行，至吴屯乡红园村下山庙桥头下车，徒步行...
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关于茶文化的发轫地，在明以前的文献中，包括茶圣陆 羽的 《茶经》，都无人涉及过。直到清朝初年，在顾炎武的 《日知录》中，才明确提出这样一种看法：“槚之苦荼，不见 于 《诗》、《礼》。而王褒 《僮约》云：‘武都 (阳)买荼’;张 载 《登成都白菟楼诗》云：‘芳荼冠六清’;孙楚诗云荈出巴蜀’;⋯⋯是知自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。” 秦人取蜀，是惠文王九年 (公元前 316年);把顾炎武这段...
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捻一季茶香，捧一章书卷，无欲、无念、无盼。沸水下，茶叶相聚即又相离，只在朝夕间，距离的美感，一切又恰到好处。 看叶之浮沉，观周遭世界，匆匆忙忙，美景随时光而逝，在追逐奔跑间错失…… 春夏秋冬在轮回，我们都是与时间赛跑的孩子。 停下来，歇息一会吧，品一盏清茶，给生活一段留白。审视自己的内心，暂且抛开一切纷扰欲望。 留一个空间给自己，听一曲静心古乐、品一盏香茗，在旋律与馨香中感受澄心之...
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近日，各地都在感受盛夏的馈赠：热热热!!!那么，又热又晒的夏天，茶能为茶友解决点实质性的问题吗? 答案就是：能! 1口渴烦恼：来找茶 茶汤里的茶多酚、氨基酸、水溶果胶质、芳香物质等可以刺激口腔粘膜，促进唾液分泌，有着生津止渴的作用。 记着，茶叶是最天然的饮料，小二，口渴了，来一杯茶! 2清热防暑烦恼：来找茶 经验丰富的茶客都知道，只有饮用热茶，才会让人感觉更舒畅。 ...
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中国饮茶发展至明代，出现了饮茶史上的一大变革。洪武二十四年(1391)明太祖正式废除福建建安北苑团茶进贡，禁造团茶，改茶制为叶茶(散茶)，唯令采芽茶以进，从此改变了唐宋以来饮用末茶为主的习惯，也结束了团茶、饼茶独领风骚的地位。 宋代末茶的没落，连带以茶筅击拂的点茶法亦渐行消失，从此国人不识末茶、点茶为何物?连明代的训古学者，读到宋代文学作品中出现“茶筅”名词时，亦苦思不知其为何物。 宋团...
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茶文化是指人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。 制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载...
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铁观音是中国十大名茶之一，自古以来就受到不少人的喜爱，铁观音也有诸多的功效与作用，但是你知道哪些人不适合喝天观音吗？让我们一起了解一下吧！ 一、胃肠功能差的人 铁观音是一种发酵的茶叶，偏向于寒性，且铁观音中叶含有碱性物质，会对胃里面的蛋白酶进行破坏，影响胃功能。 二、贫血的人 贫血的人不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得...
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