普洱茶行业有句老话,仓库是普洱茶的第二生产车间。可以说,仓储环境对普洱茶后发酵转化的影响是重大深远的。在实际仓储过程中,存放了5-10年的普洱茶,就该拿出来检查,是否还具有存储价值。 藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享品牌普洱茶鉴别、购买、存放、冲泡等专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,敬请关注。 一、品相 普洱茶的品相,也就是外观的样子,主...
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茶叶贮藏运销过程中,容易受到周围环境因素的影响,内含质量化学成分发生一系列复杂的化学反应,并产生出各种不利于茶叶色、香、味的物质,从而导致茶叶陈化变质。茶叶陈化变质的感观表现为茶叶的色泽由鲜变枯,汤色由亮变暗,滋味由甘浓变淡,香气由重变轻。这是由于与色、香、味等感观质量相应的化学成分如多酚类物质、氨基酸、脂类、色素、芳香物质等有机物质性质大多不稳定,在空气中氧的作用下极易发生自动氧化,使茶叶质量...
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“茶德”一词最早见于唐代刘贞亮的《茶十德》,首次概括了饮茶对身心、精神的多种功效。笔者在撰写一篇有关茶道的论文时,比较茶道与茶德关系,梳理出“茶德”至少有三层含义。 一说:茶是有德之物 陆羽在《茶经》中将茶称之为“南方嘉木”。世界上珍稀名木不计其数,但据笔者了解,被称为嘉木的树木仅有两种,另一种是柑橘。屈原在《橘颂》中称橘树为“后皇嘉树”。 ...
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有人说,老茶头其实就是发酵过程中剩下的边角料,也有人说,老茶头是发酵过程中通过解块机没有解开所形成的,其果胶和糖分物质更丰富,到底事实如何?优质的普洱老茶头不仅内含物质丰富,口感顺滑醇厚,还具有极佳的收藏价值,被誉为“可以喝的古董”,是很多茶友的最爱。那么,你知道怎么鉴别和挑选优质普洱老茶头吗? 如何鉴别真假老茶头? 1.闻干茶味:干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正。优质老茶头...
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每天,我总是一杯清茶在手,度过纷繁的流年。每天清晨,早餐后,泡一杯清新的茶,置于电脑边上,便开始一天的工作。袅袅茶香里,顿觉神清气爽。 饮茶讲究四季有别,曾有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”的说法,也有“春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶”之说,想来很有道理。与茶相伴度流年,使每个日子都充满了馨香诗意。 清晨,泡一杯铁观音,看着一撮茶在杯中慢慢嫩绿、舒展,每一片茶芽都仿佛在尽情地舞...
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清朝雍正年间,鄂尔泰出任云贵总督,在现在的宁洱哈尼族彝族自治县设立普洱府,后又在思茅设立总茶店。自此,思茅成为普洱与西双版纳之间的茶叶中转站,承担着茶叶转运、加工的任务。普洱茶也在这时成为贡茶,宁洱困鹿山、墨江迷帝等皆是皇家贡茶园,茶叶皆经思茅进贡清宫。经过乾隆、嘉庆、道光三个朝代的发展,思茅茶叶贸易迎来了一个兴盛时期。汉民族逐渐从内地迁入,带来了先进的生产工具和生产技术,农业和手工业迅速发展,商...
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茶盏是饮茶的用具,现代人多称茶杯或茶盏。茶盏的基本器型为敞口小足,斜直壁,一般比饭碗小,比酒杯大。今存于国内的宋代茶盏的品种有兔毫盏、油滴盏、曜变盏、鹧鸪斑。 1、形状特点 (1)、种茶盏是口沿较直 (2)、茶盏则是撇口,像喇叭,有的茶盏还以描金装饰,书“寿山福海”的字样。 2、、历史渊源 苏东坡的名句"从来佳茗似佳人",典型地代表了唐宋及以后的文人墨客,将品茶作为精神享...
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陶瓷是中国5000年文化的承典,陶瓷是陶器和瓷器的总称。瓷茶叶罐的密封性好、不容易串味、对身体叶没任何影响,只是瓷茶叶罐易碎。 一、代表产地 1.传统青花白瓷高岭土陶瓷以德化和景德镇为代表的陶瓷。 2.紫砂以宜兴为代表的。 3.龙泉青瓷以浙江龙泉为代表的。 4.骨瓷以河北唐山和潮州为代表的。 5.窑变以台湾为代表。 二、造型 根据市场的需求,设计者创意的演变分为: 1....
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