中国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布、制作、茶的冲泡用水、器皿以及茶的趣闻轶事等均有论述，对我国及世界茶业的发展都起了巨大的推动作用。 饮茶起源于生吃茶树的鲜叶，这是我们的祖先为了生存而与大自然做斗争的产物。在原始社会，人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物，采摘...
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我一提到《茶经》，也许很多人都知道，它不仅是茶学的一面旗帜，更是茶学的百科全书。它的地位，无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人，如果有机会——没有机会也要创造机会，认真学习《茶经》，了解《茶经》，让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书，使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道，无论在哪个行业做出成绩，都是理论和实践相结合的结果。没有以理...
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忘年挚友钱时霖君从古都杭州寄来一份沉甸甸的礼物——美国威廉·乌克斯《茶叶全书》译本（以下简称《全书》）。这部早就听说而未目睹的世界茶叶大全著作，我本只希冀得到其复印件，却意外获得印刷本。这部世界茶叶全书，乌克斯先生从1925年起，用了10年时间编写的。其间收集资料、整理分类、到各有关茶叶国参观察看、校正有关记录、定稿付印，可谓颇费苦心。全书六大篇25章，其面之广，类之全，目之细当为茶著首列。有人评...
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会议现场茶道湖南10月10日怀化讯：今天上午，《中国茶全书•怀化卷》(以下简称怀化卷)初稿评审会议在怀化市民服务中心会议室召开，邀请了《中国茶全书》全国总主编王德安先生参加了此次会议，怀化市农业农村局党组成员、副局长张学龙主持会议并讲话，负责《中国茶全书•湖南怀化卷》各章节编纂的专家编委及相关单位负责人、市茶叶协会会长等参加会议。《怀化卷》自2018年5月全面启动，经过前期准备、资料收集、组稿写作...
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贵州省黔东南茶从品质、生态、文化上，无论是在久远的历史中还是在当代都具有独特的魅力和极高的声誉。黔东南地处祖国西南云贵高原贵州亚高原地带，是兼具低纬度、高海拔和寡日照三大绿茶生产条件的地区，州内70%的酸性土壤适宜茶叶生长，63%的森林覆盖率适宜生产优质茶叶，没有工业污染的青山上、绿水旁、空气中长出的茶叶质量安全、品质极佳。纵观古今茶史，横看内外茶道，粗思茶中来脉，细品个中茶味，黔东南的茶文化具有...
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精读笔记第一百零一期《中国茶品鉴全书》作者：小枝出版日期：2017年9月内容梗概茶为国饮，数千年来，无论时代如何更迭、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们的生活中不可或缺。茶可以风雅到极致，也可以简单通俗。一杯清茶，淡而不寡，滋味万千，杂合他味又能不改自身的本味。茶品有浩瀚的格局，又有无微不至的细腻......内容亮点说茶品茶茶类的选购茶叶如何存储绿茶品鉴红茶品鉴黑茶品鉴乌龙茶品鉴精读笔记...
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一提到《茶经》，也许很多人都知道，它不仅是茶学的一面旗帜，更是茶学的百科全书。它的地位，无异于儒家的《论语》和道家的《道德经》。《茶经》也是一部经典性著作。作为茶叶主产区的每一个人，如果有机会——没有机会也要创造机会，认真学习《茶经》，了解《茶经》，让它成为一部指导我们从事茶叶生产和制作的教科书，使更多人成为专业的茶界行家。大家都知道，无论在哪个行业做出成绩，都是理论和实践相结合的结果。没有以理论...
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编辑推荐红茶一定是涩的吗？红茶和绿茶、乌龙茶的区别之处是什么？红茶是主要生产地是哪儿？各地出产的红茶分别有哪些优点？X初起源于中国的红茶，又是如何成为英国文化象征的？韩国红茶专家文基营亲自探访了中国、印度、斯里兰卡、英国、法国等地，用生动有趣的文字和一百多幅精美的照片讲述了有关红茶的一切。内容简介这本书是为了拯救“工具世界”中的自己并让生活变得更美好而编写的。作者通过探寻身边平常之物的文化印记、发...
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