武 · 林 · 茶 · 会 槐月 春水碧波飘落处，浮香一路到天涯 2022年5月1日晴 气温：12℃~21℃相对湿度：52%还记得去年的这个时候，茶会开了一场「倚邦·曼松」的专场，让自己记住了“春水秋香”，也让自己知道了何为茶汤的厚。 曾看到一段话说 浓非厚，淡非薄 一克二克不同味，浓淡之差 一稀一稠不同感，厚薄之别这茶汤呀，不比米汤，稠厚的粘嘴感明显，可就是有些好茶，在热水醒茶...
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什么是红茶 红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。中文学名红茶界植物界门被子植纲双子叶植物亚 纲原始花被目山...
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盖碗茶，虽然并不少见，但也绝对没有到普及的程度。在我小编我的眼里，喝盖碗茶是一件特别有味道特别有“范儿”的事。小时候看清宫戏的时候，看皇帝老儿喝茶，总是用碗盖轻刮几下，然后才喝。我想，盖碗茶应该就是在那时候的京城发明的吧。 其实不是，经小编查阅，盖碗茶其实早在唐朝就出现了，而且最早是由四川的成都人发明的。相传是唐代德宗建中年间（780－783）由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为原来的茶杯没...
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境"作为中国古典美学范畴，历来受到文学家和艺术家的高度重视。人们普遍认为品茶是诗意的生活方式，所以极重意境。王国维在《人间词话》中提出境界说，他认为境界包括自然景物与人的思想感情以及二者的高度融合。茶艺特别强调造境，要求做到环境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美，才能达到中国茶艺至美天乐的境界。 一、环境美 茶艺中所谓的环境，即品茗场所，它包括外部环境和内部环境。对于外部环境古人很重视...
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成都市武侯祠有“三宝”，其中一宝是诸葛亮殿前的门联，此联是全国著名的楹联“攻心联”：“能攻心则反侧自消，从古知兵非好战；不审势即宽严皆误，后来治蜀要深思”。 很多到成都旅游的人都游过武侯祠。游武侯祠的人，无不见过此联。可是，知道此联出于清末一位茶官及撰联背景知道者并不多。 “攻心联”的作者是赵潘。赵潘是清末剑川人，一生作联不少，在《介庵楹句正续合钞》里，共收录了542联。“攻心联”是在四...
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巴蜀茶文化的形成 巴蜀常被称作为中国茶业和普洱茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。唐代茶叶生产的发展中唐时期，陆羽《茶经》的问世，使普洱茶文化发展到一个空前的高度自从陆羽生人间，人间相学事新茶。中唐时，陆羽《茶经》的问世具有划时代的意义。正是这部《茶经》，把茶文化发展到一个空前的高度。千百...
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喝茶是离不开水的，泡好一杯好的茶与水也是密不可分的，因为水，是茶的载体;离开水，所谓茶色、茶香、茶味便无从体现。因此，择水理所当然地成为饮茶艺术中的一个重要组成部分。下面就介绍一下古代茶人饮茶对水的讲究。 明代熊明遇《罗芥茶记》云：“烹茶，水之功居大。”张大复《梅花草堂笔谈》说：“茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣;八分之水，试茶十分，茶只八分耳!”两段话，讲的都是一个意思：用好...
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茶饮到一定程度，便要讲究境界。 第一是识茶。中国茶品类繁多，各有特色，茶的品质差别极大，也极细。同是绿茶，龙井与碧螺春有差别;同是龙井，特级与一级有差别;同是乌龙茶，岩茶与铁观音有差别;同是岩茶，本山与外山有差别。 有了识茶的基础，才能进入更高境界：首先是识水。茶既是一种饮料，就要讲究泡茶之水的质量。对此古人已有许多高论，经典的说法是“山泉最佳，井水次之，江水又次之”。...
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