据悉，曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。(近代•丘逢甲《潮州春思》其六) 瀹(yuè)，煮；鹪咀，茶叶名；处女泉，出自潮州西湖。诗中所绘是潮州人延续了数百年，至今仍常见的生活场景——烹茶，人称“工夫茶”。 《清朝野史大观•清代述异》称:“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府工夫茶为最。”潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，是潮州...
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近几年来，在不少关于茶的文章中“工夫茶”与“功夫茶”的说法不尽一致：说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。《辞海》缩印本中“工”与“功”条目虽云两字相通，但又说：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。 工夫茶与功夫茶到底有什么区别呢？ 一、“工夫茶”即是指茶叶，在清代时是指红茶及部分武夷岩茶 1、清僧释超全，...
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翻看《辞海》，可以看到“工夫”有几种注释：一是做事所费的时间和精力； 二是工力、素养；三是谓工程夫役；四是空闲的时间。在潮汕话中，“工夫”一词是指讲究做事的方法的意思。“工夫”与烹茶品茶方法联系在一起，称为“工夫茶”。 据《中国文化百科》记载：“‘工夫茶’，中国茶俗之一。福建汀州、漳州、泉州和广东潮州地区最为流行，是清代以来继唐宋茶俗而新兴的一种茶道。” 关于工夫茶的得名，一直有三种说法，虽然...
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修水古称宁州，所产红茶取名宁红工夫茶。远在唐代时，修水县就已盛产茶叶，生产红茶则始于清朝道光年间，到十九世纪中叶，宁州工夫红茶已成为当时著名红茶之一。主产地修水县占宁红总产量８０％。宁红工夫茶简介修水产茶，迄今已有１０００余年的历史。宁红制作则始于清代中叶。光绪三十年（１９０４），宁红的珍品太子茶被列为贡品，故又有公茶之称。曾获俄、美等八国商人所赠之“茶盖中华，价甲天下”奖匾。修水远在唐代时就已盛...
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很多人都有喝茶的习惯，其实这是一种极好的养生保健方式，而且在不同的季节选择不同的茶饮，对身体的保健效果要更好。如冬天就很适合饮宁红工夫茶，它的性质温和，饮用可以暖和身体，对身体的好处是很多的。那么，冬天喝宁红工夫茶有什么好处呢？下面一起来了解看看。冬天喝宁红工夫茶的４大好处１、预防流感冬天喝宁红工夫茶有预防流感的好处，从而能够有效避免感冒。那么冬季人体生理功能减慢，阴重阳弱，对能量与营养要求较高。...
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宁红工夫茶是一款非常优质的茶叶，其产于江西修水县，属于全发酵红茶，具有红茶特有的功效，性质温和，长期坚持饮用对身体有好处，能起到消炎杀菌、利尿、提神消疲等作用，是健康的保健茶饮。但是喝茶也是因人而异的，有些人适合喝有些人不适合喝。那么以下就为大家介绍下宁红功夫茶的宜忌人群。一、宁红工夫茶的适宜人群１、容易乏惫的人如果说平时容易疲惫的人群，经常适量饮用宁红工夫茶会对缓解疲劳很有帮助。因为红茶含有大量...
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宁红工夫茶是一款品质优异的工夫红茶，其不仅拥有浓醇的滋味口感，而且还有丰富的内质，常饮能保健身体健康，值得细细品饮。但想要品到宁红工夫茶好喝的口感，也要掌握正确的冲泡方法。那么以下就给大家介绍下宁红工夫茶的冲泡方法。一、宁红工夫茶的冲泡方法１、传统饮法第一种，宁红工夫茶可以采用传统的饮法，而所谓的传统饮法也有几种，比如杯饮法、壶泡法，还有清饮法和调饮法。一般大多采用杯饮法。为使冲泡过的茶叶与茶汤分...
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政和工夫［ｚｈｅｎｇｈｅ ｃｏｎｇｏｕ］，“闽红工夫红茶（政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫）”之一。产于福建政和、松溪及浙江庆元高山茶区。政和工夫选用大白茶良种与小茶品种拼和制成，以大茶为主体，取其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。...
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宁红工夫茶是一款产自江西省的优质工夫红茶，其口感滋味非常的不错，喝的时候要采取正确的泡法，才能使茶汤滋味鲜嫩浓郁，鲜醇甜和，品尝到一杯好喝的宁红工夫茶。那么，宁红工夫茶怎么泡好喝呢？下面一起来了解看看。宁红工夫茶冲泡饮用方法１、传统饮法第一种，宁红工夫茶可以采用传统的饮法，而所谓的传统饮法也有几种，比如杯饮法、壶泡法，还有清饮法和调饮法。一般大多采用杯饮法。为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习...
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