对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来关于茶叶的健康功效研究得也越来越多，抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都寄托在一杯茶上面，但是很多的时候大家都没有很好的了解一下茶叶的相关知识，特别是一些必须要知道的小常识都不清楚。 1、正常人一天宜饮多少茶? 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习...
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中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶名品。 茶树一生中什么时期献最大？ 茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。种苗期是茶树生的开始，从成熟种子，...
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红茶，属于全发酵茶类，因其干茶的色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故而得名。红茶是在绿茶的基础上经过发酵制成，即以适宜的茶树新芽为原料，经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，制成的红茶比其鲜叶中的茶多酚减少90%以上，新生出的物质有茶黄素、茶红素以及香气物质等成分。红茶发源于我国福建省武夷山茶区，是我国第二大出口茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右。△武夷山茶园自17世纪起，西方商人用茶船将红茶从...
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工夫红茶是我国独有的条形红茶，有200多年生产历史。其名称常冠以产地名，如滇红、祁红、川红、闽红、湘红等。川红、滇红和祁红等以独特品质风格在国际市场占有特定地位。所谓工夫红茶，是因为在初制中，特别注意条索的紧结完整，精制又很费工夫而得名。其品质是“红汤红叶”，外形条索紧细匀直，色泽乌润匀调，毫尖金黄；内质香气高锐持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，叶底红明。工夫红茶加工技术分为萎凋、揉捻、发酵和干燥...
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深圳市品道餐饮管理有限公司成立于2009年，奈雪の茶品牌致力于打造“美好生活方式”。一、公司创始人和公司简介公司创始人为赵林彭心夫妇，自2010年4月在国内开始中国首家茶饮品牌，凭借着高质量的产品及服务逐步打开国内市场，获得消费者的喜爱，现旗下品牌有：台盖，奈雪の茶。与星巴克注重70、80后喜欢的商务空间不同，奈雪の茶更强调适应90后审美趣味的“小奢华”清闲空间。门店以明亮、鲜活的元素为主，而且风...
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在品茶识茶的过程中有些因为茶名或是品饮习惯上的小误区，这里有茶叶小知识和大家分享。1 普洱熟茶才是黑茶类普洱茶是由云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。〝后发酵〞即是将制成的晒青茶，渥堆，洒水，再发酵，加速茶叶的后熟作用。判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。熟普洱茶的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶...
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作为茶文化大国的子民，喝茶时也要讲究茶礼，端起茶杯大口喝，这与喝水又有什么区别呢。因此，在喝茶过程中，无论是一人饮茶，亦或两人对饮，还是三人吃茶，有些茶道礼仪是不可不遵守的。不必要求自己像茶艺师那样专业，但最基本的喝茶礼仪最好尽量掌握。1、小口品尝饮茶最忌讳大口吞咽，或者像一个抽水机，发出咕咚咕咚这种不礼貌的声音。知茶懂茶的人在喝茶时，一定会小口的喝，慢慢品尝，仔细品味茶的色香味。品字三个口，意思...
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红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。饮茶起源红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。...
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