只有20天，2021年就过去了。一想到这里，茶商张老板心里空荡荡的。他走到货架旁，看着2021年春茶时候做来的茶叶，冰岛南迫古树茶8500一公斤，冰岛坝歪也将近4000块。由于价格太高，茶叶只卖掉一小部分。大部分茶叶，要么摆在货架上，要么躺在仓库里。高价成功地拒绝了大多数茶客，名山茶，是真的卖不动了。 然而，明年的山头茶，价格不敢奢望降，只要不继续上涨就烧高香了。这意味着，再...
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碧螺春是我国传统名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”，具有形美、色艳、香浓、味醇的特点。那碧螺春是如何制作的呢？ 碧螺春的制作工艺具有手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成的特点。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干，全程约为40分钟左右。 杀青 在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，...
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1.浓茶—富含咖啡因、茶碱，导致失眠伤肠胃； 2.霉变茶—含大量毒素； 3.串味茶—可能含樟脑等有毒物质； 4.焦味茶—炒制过火，营养丧失味道差； 5.隔夜茶—滋生细菌，引发炎症； 6.久泡茶—有害物质被泡出； 7.冷茶—有滞寒、聚痰之弊； 8.烫茶—过热饮用伤肠胃。 （云南茶艺文化） ...
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茶水温度：分为泡茶时候水的温度以及喝茶时茶汤的温度，不同茶叶需要冲泡时候水的温度各不相同。 专家表示喝茶时茶叶水温度过高很容易诱发食道癌，早在2011年的时候世界国际癌症研究机构就曾经指出这么一个问题。饮用的茶水温度如果高于六十八点八摄氏度的话归算为热茶，要是茶水的温度超过了七十度那么即有可能诱发食道癌症，而喝茶时候茶水温度在八十度且患上食道癌的几率是平常人的八倍以上。若茶水倒...
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苏东坡在读过唐人薛能的“姜宜煮更夸”诗后，认为唐人饮茶有“河朔脂麻气”。所谓脂麻气，即谓茶香混杂，虽“浑厚”、“奔放”，但失茶之真香。所以说，杂香料者，香气浓重而浊;而香气浓重，就宜于麻木之俗鼻。冯时可在《茶录中》就明确指出：“香重者”，“非上品也”。赵佶在《大观茶论》中也明确指出：“茶有真香，非龙麝可拟”，而朱权则在《茶谱》中说：因为陆羽过多地渲染和崇尚奇特古朴，所以将茶叶碾成细末，再以其膏脂...
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我们都知道喝茶有减肥的效果，但喝茶要喝对才能达到减肥的目的。那么怎么喝茶才能减肥呢？以下几个方面需要注意。 第一：喝足量的茶才有减肥效果 如果是想要喝茶减肥，那么只是喝一点点茶是没有效果的。要茶叶起到减肥的效果，就要茶叶中的活性成分发挥作用，而活性成分要到一定的剂量才会发挥作用，所以说喝茶减肥也要注意够分量。 第二：喝茶减肥并非一劳永逸 喝茶虽然能...
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很多茶友在喝茶的时候，都会发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢?那么这凉了的茶喝了之后，会不会又对身体有害呢?今天就来为茶友们解答这个疑惑。 这是因为温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好;就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。 茶...
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