哈尼族祭茶 哈尼族种茶饮茶有深厚的文化根源。哈尼族在每年初春举行的全寨性的祭祀活动“甫玛突”节，有一个对茶树的祭拜仪式。其主要目的是通过祭祀的方式告诉茶树神已经是春天了，赶快从冬眠中醒来吧，祈求茶树多发芽。届时，主持祭祀的摩匹率众跪在一棵选定的古茶树下，不断诵经祈祷，神秘而又严肃。仪式过后，方可上茶园采摘茶叶。 哈尼族采茶制茶 在采茶时，哈尼族尽量做到两叶一心，...
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从酒的浓烈走过，再跌入咖啡的浪漫里，一笑。此刻，心里最怀念的，竟是茶的静澈。仿佛所有的尘事，都清雅淡然，如一片茶叶，轻盈的在杯子里飘浮开去，芬芳之外，世间纷扰便远隔了去。 其实，并不懂，不只是酒，咖啡，也包括茶。端起了茶杯，落了笔，只因一种情绪，或是怀念。如茶，淡淡的，却入了心底深处。 因果，毕竟缘份。茶与水，许是因为一万年前的倾心相视，才握手相许。红尘之上，我是水，海里的水。你是茶，情...
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有的人不喜欢喝茶，但确中意泡茶。 泡茶，当然得用热水，这是我们大家一贯的正确思维，但是你尝试过用冷水泡茶吗？用冷水泡茶的结果可想而知，水还是原来的水，茶叶还是原来的茶叶，茶叶发挥不了他的功效和作用，茶香更是无处可寻。 静静的泡上一杯茶，看着茶叶的翻卷会产生很多的感慨，茶，要经过沸水之后才能散发清香，我们的人生亦是如此，只有经历磨练才能更丰富更坦然，一瓣瓣 的茶叶心状般在水中沉浮，有的茶叶在...
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“陈”好像是老的意思，但不完全是老，那么“陈茶”对应的就是新茶。在日常生活中我们可能会把时间放得久的茶叶称为陈茶，而不是老茶呢？那是因为老茶必须是年份很久的，你比如至少是20年以上的才能成为老，是时间和空间相结合的，而陈却不一样，它只是相对新来讲，比如绿茶一般可以放一年，那么半年以后还没喝完，但又重新买了新茶来，这个时候也可以称为陈茶了，又比如红茶可以放置两三年，那么一年或者两年以后你也可以称为...
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饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。...
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气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。普洱茶之深，很大程度上是深在一个“气”字上。气原是一个哲学概念，指构成天地万物初始的最基本的物质。气论贯串着中国传统艺术和人物品藻的始终。普洱茶品饮较为抽象的范畴，却也是普洱茶上品下品之分的一个重要指标。我们常说，普洱茶是有生命的，品饮普洱茶是一门艺术，这在很大程度上是针对普洱茶的“气”而言。 &emsp...
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茶叶的种类繁多，每种茶都有自己独有的特性，不同的茶具，不同的水温，不同的冲泡方式，泡出的味道也不一样，而且每种茶的饮用季节也太不一样。例如绿茶，绿茶不适合在秋冬季节食用，否则容易出现胃寒的毛病，所以适合在夏天使用，具有消暑的作用。那么红茶什么时候喝最好呢? 中医方面认为，红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季，这对于增加胃口、帮助消化有着重要的作用。中医上也...
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