饼茶是圆饼形蒸压黑茶之一，创制于19世纪末20世纪初，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。主要产于云南省下关茶厂，主销云南省丽江地区、迪庆藏族自治州。那么，饼茶的制作工序都有哪些呢? 称茶 付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0. 357公斤，加上含水量准确称重。原料分底茶与盖茶，按...
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我国的茶税作为一项独立的制度，以法律的形式固定下来是始自中唐时期的。 一、唐代茶税的形成。大唐帝国“开元天宝盛世”期间，爆发了“安史之乱”，虽然时间不长、地域不广，但政权内部体制遭到削弱，藩镇势力形成割据， 成为大唐帝国由盛转衰的重大转折点。自广德元年(763)至永贞元 年(805)，今河南、河北、山东、山西、湖北、安徽地区，都为军阀节镇所占据，他们“虽称藩臣，实非王臣”。在政治、军事、财...
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在上篇文章中，我们讲到白居易极爱饮茶，《唐才子传》说他“茶铛酒杓不相离”。其实，在同一时代，白居易的身边还活跃着许多志同道合的诗友、茶友。元稹，便是其中之一。明·仇英《写经换茶图》白居易比元稹大五岁，两人同年参加科举考试，交情甚笃，往来多有酬唱之作，曾共同发起新乐府运动。两人的诗歌都重写实、尚通俗，所以后人将以元稹、白居易为代表的诗歌流派称为“元白诗派”。明·仇英《松亭试泉图轴》白居易与元稹不仅诗...
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/我们曾在茶桌故事中提到《红楼梦》中钟鸣鼎食之家的茶事，虽是略略带过的几笔，但还是有不少读者对红楼茶事产生了兴趣。今天，我们就来说说，按你的喝茶品味，若是穿越回缠绵悱恻的红楼故事中，你能成为哪个角色呢。《红楼梦》被称作“中国封建社会的百科全书”，门世家中缱绻悲悯的爱情与贵族大家的兴盛衰落，向读者呈现出了中国古代社会的生活百态。而茶作为中国古代社会生活中必不可少的一个元素，在《红楼梦》中被展现的淋漓...
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每周一至周日 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴咏茶以诗，是谓茶诗。以诗这种文学体裁来描述茶，具有双重意义，一则表明诗的描写范围扩大，二则也是茶文化繁荣的一个证据。人们常说，中国是诗的国度，说唐诗是其桂冠，也不差。前人说：熟读唐诗三百首，不会作诗也会呤。正是对其重要性的通俗总结。本书所选茶诗，自然属于唐诗。从源流角度来说，研究茶诗，唐代茶诗自然在研究之列。《历代茶诗集成：唐代卷》共收唐代茶...
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1、知名茶人杨多杰*力作，精选唐、宋、明、清四代文人茶诗三十首，说古道今，带读者领略氤氲茶香。2、何为茗粥？何为茶宴？古代文人如何品饮享受？如何遴选茶具？浅浅一杯茶汤，盛着多少学问。本书从茶诗出发，谈人情物理，论茶学渊源，文学性与茶文化价值并重，为习茶人、好古者不可不读之书。 3、 忙时一杯茶，闲时一杯茶。 顺境一杯茶，逆境一杯茶。 生活，就是一杯茶，接着一杯茶。 我国既是“茶的国度”，又是“诗的...
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咏茶以诗，是谓茶诗。以诗这种文学体裁来描述茶，具有双重意义，一则表明诗的描写范围扩大，二则也是茶文化繁荣的一个证据。人们常说，中国是诗的国度，说唐诗是其桂冠，也不差。前人说：熟读唐诗三百首，不会作诗也会呤。正是对其重要性的通俗总结。本书所选茶诗，自然属于唐诗。从源流角度来说，研究茶诗，唐代茶诗自然在研究之列。《历代茶诗集成：唐代卷》共收唐代茶诗665首，这些茶诗的作者，有名诗人，也有不那么有名的，...
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滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧，保山，凤庆等地，是中国工夫红茶的后起之秀。滇红除了分为多个品种，成形样态也有多种，常见的有散茶，饼茶，沱茶，还有两种冲泡更为方便的茶形：滇红龙珠和滇红宝塔；这两款茶用普通喝茶的玻璃杯即可冲泡，一次一颗，无需功夫茶具，非常适合现代快节奏的生活；在家中，办公室，旅游，出差时饮用和携带都很方便。滇红龙珠和滇红宝塔这两款茶，精选云南凤庆高山优质乔木大叶种为原料...
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红宝塔茶是一种出产中国云南的特色红茶，它是紧压茶的一种，加工好以后的造型类似于宝塔，名字也因此而来，这种茶冲泡以后，汤色红润，茶香浓郁滋味甘醇，特别好喝。红宝塔茶还是一种功效出色以的保健茶，人们饮用它以后对身体有诸多好处，想具体了解可以和小编一起去看看。红宝塔茶的作用和功效1、缓解疲劳红宝塔茶中含有丰富的咖啡因和茶碱，这些物质能直接刺激人类大脑皮层，并能让中枢神经保持兴奋，那在冲头引用他以后能起到...
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